Tomatsaft til vinteren hjemme gjennom kjøttkvern
Denne oppskriften på tomatsaft vil være spesielt relevant for sommerboere. Det er ikke alltid en blender eller matprosessor på dachaen, men en vanlig mekanisk kjøttkvern vil absolutt bli funnet - så hun hjelper til når du trenger å resirkulere en avling av tomater.
Det er ikke nødvendig å ha en spesiell dyse som samler kake og frø - hvis det ikke er en slik enhet, bare bla gjennom kjøttkvern og gni deretter gjennom en sil. Selvfølgelig vil det ta mer tid, men hvis du vil lage deilig tomatsaft til vinteren hjemme uten biter av kjøtt, frø og skrell, må du jobbe hardt. Et raskere alternativ er ikke å tørke av saften, men koke den umiddelbart og hell den over boksene. I denne formen er det egnet for å fylle de første kursene, grønnsakstuing, steke, vil være grunnlaget for sauser og gravier.
ingredienser:
- modne tomater - 2 kg.,
- salt grovt - 1 ss. l.
Prosessen med å lage tomatsaft hjemme
Det er ikke fornuftig å fjerne huden fra tomatene - at vi ikke skal fremskynde tilberedningsprosessen i det hele tatt, men bare kaster bort tid. Vi vasker tomatene og skjær dem i skiver, fjerner den gule flekken der kvisten var festet.
Porsjoner legger tomatskiver i hakkeklokka. Hvis det er en enhet for å fjerne kaken, må du først feste den i kjøttkvern, deretter kverne tomatene. Kaken blir saftig, bla et par ganger til for å la den være nesten tørr.
Hell den ferdige saften i en kjele og sett på en liten ild. Se opp for ikke å stikke av når det koker.
Zakipev, saften begynner å stige, en tett hette med skum dannes ovenfra. Rør. Stek i fem minutter.
Etter fem minutter samler vi det gjenværende skummet med en skje og fortsetter å koke saften med et svakt oppkok i ytterligere fem minutter.
Når saften koker ned litt, tilsett salt. Salt tomatjuice moderat, den kan alltid saltes før bruk. Gi igjen til å koke.
Forbered på forhånd kapasiteten til juice. Vi tar banker med et passende volum (de ruller vanligvis opp saften i en liters eller tre-liters krukker). Vask glasset forsiktig innvendig og utvendig, vask nakken med en tett svamp. Sett lokket på koke i omtrent fem minutter. Når saften er kokt, bør oppvasken for den være klar. Hell kokende juice over bankene, skru lokk.
Dekk til med noe varmt eller pakk et teppe og la glassene ligge med tomatsaft i en dag. Deretter fjerner vi for lagring i en kjølig kjeller eller legger i skapet. Vellykket for dere forberedelser!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...