Deilig tomatsaft til vinteren
Tomatsaft hjemme kan tilberedes ved hjelp av forskjellige teknikker. Når du spinner om vinteren, bruk modne tomater, så får du en veldig velsmakende juice.
For eksempel kan tomatskiver vri på en juicepresse eller den mest vanlige kjøttkvernen. I tillegg er kokealternativene for denne juice også forskjellige i sammensetning. Tross alt kan du tilsette ikke bare salt og sukker, som i den klassiske oppskriften, men også forskjellige slags krydder, for eksempel: krydder og malt pepper, basilikum, hvitløk, fedd.
Smak avhenger også sterkt av en fruktgrad. Jo saftigere tomater, jo mer juice, hvis kjøttfull - tomaten er tykkere og rikere på smak. Fra 1,5 kilo røde grønnsaker oppnås omtrent 1 liter juice.
På grunn av det faktum at saften skal helles i kokende banker, er ytterligere sterilisering ikke nødvendig.
ingredienser:
- 500 gram røde tomater,
- ½ ts grovt bordsalt
- 1 ts sukker.
Hvordan lage deilig tomatsaft hjemme
Vask tomater, plukk bortskjemte - ikke bruk dem, for ikke å ødelegge smaken på frisk.
Sett i en bred beholder, dekk til med vann og vask godt.
Deretter skjærer du tomatene i passende skiver. Bestem verdien selv, avhengig av kraften og størrelsen på dysen til kjøttkvern eller juicemaskin. Hvis maskinen kaster en for våt og saftig kake - slip den manuelt gjennom en sil.
Selv om du som et alternativ kan bruke den gamle, gammeldagse måten og vri tomatene med en manuell maskin, der du kan justere massenes tetthet.
Tøm tomaten i en varmebestandig beholder og bland. Salt og sukker kan tilsettes umiddelbart. Bruk bare hermetikk salt. Liten - risikofylt, fordi du kan oversalte, og jodert til pickles er ikke ment og gjør at parabolen ikke er egnet til bruk.
Legg en beholder med ferskpresset juice på komfyren og kok opp over høy varme. Fjern ikke skummet, det koker i kokeprosessen. Etter koking må du redusere brannens intensitet litt og fortsette varmebehandlingen i ytterligere 5-6 minutter, mens du rører innimellom. Forsikre deg om at saften ikke renner av, ellers vil det ta lang tid å vaske de røde dryppene fra komfyren.
Smak på en skje med kjølt drikke, tilsett sukker, krydder om nødvendig. Sil saften gjennom en sil hvis du vrir den gjennom en kjøttkvern. Dette er nødvendig for å bli kvitt overflødig frø og skall.
Kok opp saften igjen i 6 minutter.
Klargjør boksene. Jeg vasker dem vanligvis med natron, og sender dem til mikrobølgeovnen i et minutt. Du kan bruke hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Dekk i 5-8 minutter i kokende vann.
Hell den kokende tomaten i den tilberedte beholderen og lukk tett. Snu den opp ned og pakk opp varmen. La stå i en dag, og flytt deretter til oppbevaring i en kjølig kjeller.
(2 rangeringer, gjennomsnitt: 3,00 fra 5)
Laster inn ...