Tomatdressing til suppe med bulgarsk pepper og gulrøtter, velsmakende og sunn

Bensinstasjon for vinterkål med tomat, bulgarsk pepper og gulrøtter er et tradisjonelt preparat i familien vår. Min bestemor og mamma forbereder denne typen bensinstasjoner, så oppskriften er en familie. Jeg skynder meg å dele med deg tilberedningen av en deilig grønnsaksdressing, som vil være bra både til kålsuppe og i en uavhengig form.

Om vinteren er det vanskelig å kjøpe tomater og paprika av høy kvalitet, og de er dyre, så om sommeren, når markedene er overfylte med grønnsaker, må du huske å lagre forskjellige salater, sauser, dressinger og kaviar.

For dagens påfylling trenger vi modne tomater og velduftende paprika. Det er med dem suppen blir velsmakende og hjemmelaget. Ved å koke buljong (for eksempel kylling) kan du tilsette poteter, kål og en del hermetisk dressing. På dette preparatet kan suppe betraktes som komplett. Som du ser er det ikke nødvendig å rote med gulrøtter, tomater, løk og paprika.

Hvis du dyrker dine egne grønnsaker i hagen, er det en virkelig funn å kle hjemmelagde tomater og paprika, fordi de første rettene blir så velduftende at du vil slikke fingrene. Generelt sett må du pløye litt om sommeren for å hvile om vinteren og nyte den fyldige og hjemmelagde suppen, men dette er bare bra!

Nødvendige produkter:

Hvordan lage en dressing til suppe

Grønnsaker rengjøres og skylles umiddelbart. Skrell av skallet og fjern alle interne frø fra søt pepper med gulrot og løk. Løk og pepper kuttet i terninger av liten størrelse, og gulrøtter tre ved hjelp av et rivjern.

Mal tomater i en blender (eller kjøttkvern) til en potetmos.

Stew gulrøtter, løk og paprika med olje, salt og sukker. Vi legger merke til 15 minutter og lapskaus, mens du rører innimellom, slik at grønnsaker ikke brenner til bunnen av retten.

Tilsett tomatpuréjuice i grønnsaker, eddik og lapskaus alt sammen i ytterligere 15 minutter. Rør noen ganger med en skje slik at grønnsakene i bunnen ikke blir brent.

Vi pålegger klar bensinstasjon i sterkt vasket og dampede glass.

Vi korker med caps og legger dem under “pelsfrakken”. En "pelsfrakk" er et vanlig varmt teppe eller teppe der selene sakte avkjøles, gjennomgår ytterligere sterilisering, noe som betyr at de vil bli lagret om vinteren uten problemer.

Når bankene med dressing til kål helt avkjølt, send dem til et æressted i spiskammeret. Om vinteren kan du legge til suppe eller bare spise med fersk toast, spre seg som en skje med kaviar. Bon appetitt!