Veldig velsmakende lecho av tomater og paprika for vinteren
Skynd deg i sesongen med grønnsaker for å forberede til vinteren en deilig tallerken paprika med tomater. Lecho er en velduftende, søt-syrlig saus, som er veldig praktisk å bruke som krydder til korn, pasta og knuste poteter. Trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å gjenta prosessen og koke den deilig, bare fingrene.
Tid: 50 min. Utgang: 3 bokser på 0,5 liter.
produkter:
- Bulgarsk pepper - 1,2 kg;
- tomater - 1,2 kg;
- vegetabilsk olje - 0,5 st .;
- sukker - 60 g;
- salt - 1/2 ss. l .;
- eddik 9% - 25 ml;
- erter med svart pepper - 5 stk.
Hvordan lage lecho fra en tomat og paprika
Tilbered tomatene. Vask tomatene grundig. Skjær stilken og bortskjemte stedene på grønnsaker. Deretter kuttes grønnsakene i skiver, som føres gjennom en kjøttkvern. Etter å ha tilsatt sukker og salt i den resulterende tomatmassen, sender vi det i en kasserolle til bålet. Etter koking, dekk kokekaret med tomatblandingen med lokk, kok opp med et lite oppkok i 15 minutter.
Mens tomaten blir kokt, jobber vi med pepper. Vi tar en moden og tykkvegget bulgarsk pepper. For å gjøre lechoen lysere og mer attraktiv, tar vi henholdsvis en pepper med knallrød eller oransje farge. Vask pepper, fjern frø og indre skillevegger fra den. Deretter kuttes fruktene langs stripene, og stripene - i små firkanter.
For å gjøre det søtt og surt, tilsett sukker til sødmen.
Soling fremtidens leko.
Nå legger vi peppercorns og raffinert vegetabilsk olje til lecho. Etter at du har blandet ingrediensene i kasserollen, sett kasserollen på dem i ilden. Kok lecho i 15 minutter med litt koke, rør det med en tresleiv. Hell deretter eddik i pannen, stek i ytterligere 5 minutter.
Når du baker lecho, må du forberede glass for å sy det om vinteren. Vask oppvasken med natron, skyll den og steriliser den.
Med kokende lechos fyller vi de steriliserte glassene nøye. Når du har hermetisk forseglede containere med konserverings-lecho for vinteren, kan du snu dem opp ned. Vi pakker opp hjemmelaget lecho med et tykt teppe for natten, holder det under teppet til morgenen.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...