Saftig fylling til kålpaier
Hvor velsmakende paiene med kål vil vise seg, avhenger ikke bare av riktig forberedt deig, men også av fyllet - du må også vite hvordan du skal lage den. Jeg tilbyr deg en trinnvis oppskrift med bilder av fyllet til kålpaier. Fyllingen viser seg veldig velsmakende, karbonader er enda mer velsmakende.
Hvis kålen er tøff eller tvert imot for saftig, så vil den i det første tilfellet forbli tøff, den vil ikke ha tid til å myke opp, og i det andre tilfelle kan den bli slakk når den er korrekt eller ikke bakt nedenfra.
Ferdig kål kan vurderes når nesten all væsken har fordampet under slukking, og selve kålen har blitt myk, men ikke overeksponert av brann.
For best smak tilsettes hakkede tomater, tomat, tomatpuré til fyllet og krydres med malt pepper eller andre krydder etter eget valg. Det er bedre å klargjøre fyllingen på forhånd før du legger deigen på deigen slik at kålen får tid til å kjøle seg ned og få smak.
ingredienser:
- hvitkålgaffel - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stykker;
- løk - 1-2 hoder;
- kjøttfulle tomater - 5-6 stykker;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 4-5 Art. l;
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- varm pepper eller paprika - 0,5 ts;
- karri krydder - 1 ts. (Valgfritt).
Hvordan lage en kakestoppning
Tilbered grønnsakene i den rekkefølgen de skal legges i pannen. Hakk først gulrøtter med fine chips og skjær løk i kuben.
Finhakk kålen med en veldig skarp kniv eller makuleringsmiddel (du kan bruke en foodprocessor med en passende dyse).
Etter å ha rørt tre ss smør i en panne, spre løken og la den nå gjennomsiktighet. Tilsett deretter gulrøttene. Stek grønnsakene lett etter omrøring for å unngå å brenne.
Vi hell i resten av oljen, varm den opp. Porsjoner legger kålen ut, blandet med stekte grønnsaker. Saltet kål for å gi juice raskere og ikke trenger å tilsette vann.
Dekk til med lokk, lapskål i 20-25 minutter på svak varme. Åpne med jevne mellomrom og sjekk om det er nok væske og olje, i en tørr stekepanne vil kålen raskt brenne og smake bitter. Når kålen er myknet, men fortsatt er halvkokt, hell i revede tomater.
Uten å dekke til med lokk, fortsetter vi å leke kålen i ytterligere 20-25 minutter eller mindre / mer, til ønsket mykgjøringsgrad. Krydre kålen med krydder etter din egen smak og skjønn. Vi gir til å slukke i omtrent fem minutter, legg deretter ut fra pannen i en tallerken og avkjøl til romtemperatur.
Moderat saftig, litt skarp kålfylling egner seg til å lage paier fra hvilken som helst deig, både bakt og stekt.
Lykke til å bake og god appetitt!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
