Salat "Obzhorka" med kjøtt og sylteagurk
Salat "Obzhorka" med kjøtt og sylteagurk er nesten en referanseprøve på denne herretten. Salat viser seg å være veldig nærende, mettet med all den ukompliserte sammensetningen og lett å tilberede.
Som en kjøttkomponent i denne oppskriften er kokt oksekjøtt indikert, men for "Obzhorka" kan du også bruke alt annet kokt eller bakt kjøtt til overs fra middagen eller tilberedt spesielt. Kalkoni-majones kan erstattes av en mindre fet bandasje basert på rømme eller naturlig yoghurt og sennep, og syltede agurker kan marineres eller gjæres.
En oppskrift med trinnvise bilder vil bidra til å takle tilberedningsprosessen, husk den visuelt og gjenta den på kjøkkenet ditt.
ingredienser:
- storfekjøtt (masse) - 150 g;
- 2-3 syltet sylteagurk;
- løk - 1 stk. (middels størrelse);
- gulrøtter - 1 stk. (moderat stor) eller 2 stk. (Small);
- hvitløk - 2-3 skiver;
- solsikkeolje; luktfri - 40-60 ml (for steking av grønnsaker);
- salt - klype (etter smak og nødvendighet);
- majones - 2-3 ss. l .;
- allehånde - 3 erter (til matlaging av kjøtt);
- laurbærblad - 1 stk. (til matlaging av kjøtt).
Hvordan lage salat "Obzhorka" med kjøtt og pickles
Behandle kjøttet fra filmene og vask, legg i en kjele og hell kokende vann, kok opp, tøm vannet. Hell deretter kokende vann, sett på komfyren og kok over moderat varme, fjern skummet, i 45 minutter. Tilsett salt, pepper, laurbærblad i kasserollen med kjøttet, og fortsett å koke i 5-10 minutter til det er klart.
Mens kjøttet koker, hakker du og forbereder andre ingredienser for tilsetning til salaten. Løk ren, vask, hakk opp i tynne halvringer.
Skjær gulrøttene i strimler eller rasp dem til koreanske salater, og pass på at stripene ikke blir for lange.
Agurker kuttet i tynne strimler med en kniv.
Stek løk i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje til den er kokt.
Fjern de stekte løkene fra pannen, vri den forsiktig av fettet og sett den på en tallerken for å avkjøle. Stek gulrotstrået i det resterende smøret til det er mykt.
Avkjøl det kokte kjøttet, kutt i strimler eller demonter de enkelte fibrene for hånd. I stedet for biff i denne salaten kan du også bruke kokt eller bakt svinekjøtt eller kylling.
Når alle ingrediensene i salaten er avkjølt, hell dem i en dyp bolle, tilsett hakket hvitløk.
Fyll med litt majones.
Rør om, bring til ønsket smak med salt og krydder.
Server "obzhorku" kan være umiddelbart, men salaten viser seg deiligere når den insisteres i kjøleskapet.
Bon appetitt!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...