Salat "Under vodkaen" med sopp og syltede agurker
Vi anbefaler å prøve “Vodka” -salaten, selv for de som i prinsippet ikke spiser sterk drikke. Retten blir moderat krydret, veldig velduftende og pikant - et ideelt mellommåltid til et festlig bord. Salatoppskriften inneholder bare de enkleste ingrediensene - den tilberedes med sopp og syltede agurker, og vi husker også løk, erter og tunge (den kan erstattes med kokt kjøtt). Se trinnvis oppskrift med bilder.
Ingredienser til 4-5 porsjoner:
- svinekjøtttunge (storfekjøtt) i gelé / kokt - 200-250 g;
- syltede agurker / 2-3 syltede;
- løk - 1 stk. (moderat stor);
- marinert sopp - 150-200 g;
- hermetiserte grønne erter - 150-200 g;
- Klar sennep (krydret - etter smak) - 2 ss. l .;
- unscented solsikkeolje - 4 ss. l .;
- eple (vin) bite - 2 ss. l .;
- kornet sukker - 1 ts;
- fint salt - en klype.
Hvordan lage salat "Under Vodka" med sopp og sylteagurk
Skrell løken, skjær den i tynne halvringer, skjell med kokende vann og ha i kaldt vann slik at løken ikke mister skarphet.
Skallede løk presset fra vannet, ha i en dyp bolle. Eddik blandet med sukker og salt, razmolta til den er jevn. Hell marinadeløken, bland, la den marinere ved romtemperatur i 10 minutter. Etter det, tøm væsken og klem forsiktig løken.
Hakkede saltede eller syltede agurker i en liten terning, og forhåndsskjær spissene.
Skyll sopp fra marinaden, kuttet i små biter, som agurker.
Språk fjernet fra krukken, kuttet i terninger.
I stedet for hermetisert gelé kan du bruke kokt. For å gjøre tungen myk og saftig etter tilberedning, hell kaldt vann over den, bring den til koke og tapp den første delen av væsken. Skriv deretter inn en gryte med ferskt drikkevann, tilsett krydder og / eller røtter etter smak og kok i 2-3 timer (avhengig av språkets størrelse og kvalitet). Salt er bedre helt på slutten av matlagingen, eller tilsett salt til det allerede forberedte språket. Før du skjærer i en salat, må kokt tunge rengjøres ved å fjerne en tykk film. Alle hovedingrediensene i salaten: tunge, syltet løk, agurker, sopp og erter lagt i en dyp salatbolle.
Tilbered en sennepsaus, tilsett vegetabilsk olje i sennepten.
Rør bandasjen til en homogen emulsjon.
Smak salaten til med sennepsoljeblanding, bland godt.
Salat er klar! Det kan umiddelbart serveres under vodka og ikke bare.
Salat er veldig krydret, frisk, sprø og hjertelig. Veldig uvanlig, lys smak. Bon appetitt!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...