Ketchup fra plommer og tomater til vinteren hjemme
Nå har ketchup blitt en av de mest kjente sausene i verden. Han har tusenvis av oppskrifter, i hvert land er de tilberedt på sin egen måte. Som regel er saftige tomater, eddik og krydder i grunnlaget, men i forskjellige nasjoner har det lenge vært en vane å berike den lenge kjente smaken med noe nytt og uvanlig. Så jeg bestemte meg for å tilby deg å lage ketchup av plommer og tomater til vinteren hjemme. Selvfølgelig selges ferdige ketchups i hyllene i nesten alle dagligvarebutikker, men er det virkelig mulig å sammenligne "din egen" saus med noe annet? Oppskriften er enkel, som sett på bildet. Husk å lage mat!
Plommer tilfører hjemmelaget ketchup litt sødme. En slik saus kan lukkes perfekt for vinteren, og samtidig vil den være nyttig for kroppen, fordi plommene fjerner overflødig kolesterol fra kroppen, det er mange mineraler og vitaminer, noe som betyr at de forbedrer menneskets immunitet.
ingredienser:
- plommer - 1 kg.,
- tomater - 500 g,
- Bulgarsk pepper - 1 stk.,
- hvitløk - 1 hode,
- koriander - bunt (etter smak),
- salt etter smak
- humle-suneli - etter smak,
- epleeddik - 3 ss.
Hvordan lage ketchup fra plommer og tomater til vinteren
Vi starter med plommer. Først må de vaskes godt, deretter hver kutt i to deler, fjerne bein og rengjør ormene, hvis noen. Tøm plommene med kokende vann, tøm vannet og sett til side.
Deretter tomater og paprika. Vask de vaskede grønnsakene tørre, hakk tomatene i skiver, rengjør pepper og skjær den også.
Til høsting hvitløk tre på et fint rivjern, ble koriander smuldret fint sammen med en kniv.
Begynn å tilberede selve sausen. Vi tar en panne, i den passerer vi gjennom en kjøttkvern plommer, tomater og pepper.
Vi setter kasserollen på middels varme, vent til sausen koker og skum vises, som bør fjernes umiddelbart.
Tilsett deretter resten av ingrediensene i sausen: krydder, salt, urter og hvitløk.
Rør om og la koke i en halv time.
Nå må vi sile sausen vår gjennom en sil.
Velg en annen beholder, filtrer ketchupen gjennom en sil, legg den igjen på komfyren og kok den. Ketchup fra plommer klar. For å forberede den til vinteren, tilsett tre spiseskjeer eplecidereddik og lukk dem i sterile krukker.
Bon appetitt.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
