Stewed surkål klassisk oppskrift
Hvis det er litt surkål igjen i krukken, kan du lage en utmerket grønnsaksrett. Braised surkål er en ideell matbit som kan serveres med fet kjøttretter, usbekisk pilaf eller med rik shurpa. Hvis du tilsetter røkt pølser eller skiver kokte wieners, - kan retten serveres uten potetpynt eller grøt.
Studd surkål kan konsumeres under faste eller på diett. Retten er verdifull ikke bare med et minimum av kalorier, på grunn av innholdet av fiber, ved regelmessig bruk, hjelper slik kål mild rensing av blodkar og fjerner kolesterol.
En ideell variant av det originale produktet er å bruke hjemmelagde preparater; i fravær kan surkål kjøpes i en butikk eller på markedet. Når du velger sylteagurk, må du være oppmerksom på utseendet og lukten. Grå farge, myk tekstur - en grunn til å nekte å kjøpe. Surkål skal være sprø, strå-gylden fargetone.
Å kjøpe pickles i butikken, sjekk utløpsdato og investering, det er ikke nødvendig å kjøpe emballasje med en stor mengde sylteagurk. I tillegg må du ta gulrøtter, løk. For at kålen skal få en mer delikat smak, kan du tilsette en saus eller ketchup av tomat til det angitte volumet av tomatpuré. Antall og sammensetning av krydder kan endres når du vil.
Når du bruker en tykkvegget gryte eller, hvis noen har overlevd, en støpejernspott, viser retten seg å være utrolig velsmakende. Så, se den klassiske oppskriften på matlaging med bilder.
ingredienser:
- hvitkål - 500 gram;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære løk - ¼ del av et stort hode;
- vann - 120 milliliter;
- svart pepper - 3-4 erter;
- kornet sukker etter smak;
- 25% tomatpuré - etter smak;
- salt stein - ½ ts;
- 1-2 laurbærblader;
- vegetabilsk olje - 60 milliliter.
Slik lager du stuet surkål
Ha kålen i et dørslag og hell den i kaldt vann for å fjerne saltlaken. Press deretter væsken forsiktig og overfør surkålen til pannen med den oppvarmede solsikkeoljen - omtrent av det angitte volumet. Surr kålen under lokket med rør av og til i 20 minutter over svak varme.
Kok deretter grønnsakene til steking. Løk rengjør tørket skall og finhakk. Skrellte gulrøtter gnir på et grovt rivjern. Varm kjelen og tilsett oljen - ca 1 ss. Legg hakkede løk og gulrøtter. Rør grønnsaker og stek over middels varme i 5-7 minutter.
Tilsett tomatpuré.
Tilsett eventuell tomatsaus om ønskelig. Etter 5 minutter, fullfør varmebehandlingen av grønnsaksblandingen og kombiner den med kålen. Hell i kokt vann.
Salt mye.
Legg et laurbærblad.
Tilsett sukker og pepper, andre krydder som du vil.
La småkoke i 20 minutter. Server den sammen med den valgte sidedisken med pasta, poteter eller kjøtt.
Bon appetitt!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
