Reker tomatsuppe
Tomatsuppe med reker, en oppskrift med et bilde, som du raskt kan lage en deilig tykk suppe med hermetiske tomater, selleri, løk og gulrøtter. Denne oppskriften passer for kosthold og fastmenyer og vegetarianere, hvis du bytter ut kyllingbuljongfisken.
Til den vanlige menyen anbefaler jeg deg å krydre den ferdige suppen med rik krem for å gjøre den mer nærende. Det tar 30 minutter å forberede seg. Fra ingrediensene som er angitt i oppskriften vil du få 4 porsjoner.
ingredienser:
- hermetiske tomater i sin egen juice - 400 g;
- kyllingbuljong - 1,5 liter;
- reker - 400 g;
- løk - 120 g;
- purre - 100 g;
- gulrøtter - 150 g;
- selleri - 150 g;
- olivenolje - 20 ml;
- salt, pepper, urter til servering.
Hvordan lage tomatsuppe med reker
Den lette delen av stilken til en purre kuttet ringlets. Hakk løk fint. Hell olivenolje i en kasserolle med en tykk bunn, sett løken, sett den på komfyren, pass over moderat varme.
Til løkene legger du gulrot revet på et stort grønnsaksgryt.
Selleri stilker kuttet i små terninger, tilsett i pannen.
Stek grønnsaker alt sammen til de er myke, det vil ta omtrent 15 minutter.
Deretter legger du hermetiske tomater i pannen. I denne oppskriften, tomater i egen juice uten hud.
Mos tomater med en gaffel. Lukk kjelen med lokket og la grønnsakene småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter.
Hell deretter kyllingbuljongen, kok opp. For en vegetarisk meny (pesketarianisme), bytt ut kyllingbuljong med fisk eller bruk vann.
Slip innholdet med en fordypelsesblender, salt og pepper etter smak, kok opp på svak varme.
Reker blir tint, små reker må skrelles fra skallet, og store kan legges i suppen upskallet.
Store reker er enkle å fjerne fra skallet, du kan få litt skitne hender, men det blir deilig!
Så legg de tine rekene i skallet direkte i den kokende suppen, så snart suppen koker igjen, ta pannen ut av komfyren, la stå i 10 minutter.
Serveres varmt på bordet, dryss med friske urter, pepper. Bon appetitt.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...