Hvordan mate tomater slik at de smaker søtt

Smakskvaliteten på tomater bestemmes ikke så mye av sukkerinnhold som riktig balanse mellom sukker og syrer i fruktens juice og fruktkjøtt. Men hvis veldig søt, såkalte "dessert" -tomater, vanligvis får høye smaksmerker, kan for sure tomater betraktes som et ekteskap. Risikoen for å høste smakløse frukter øker i regnfulle eller omvendt tørre somre. Men ved hjelp av toppdressing kan prosessene med akkumulering av sukker i frukt stimuleres.

Hva bestemmer søtheten til tomater

Tomater har en behagelig søt smak hvis de inneholder en tilstrekkelig mengde glukose og fruktose, noe som direkte avhenger av andelen faste stoffer (sukker utgjør 50% av volumet). Konsentrasjonen av syrer, spesielt eplesyre og glutamin, bør ikke være for høy. Polyfenoler, aminosyrer, karotenoider, fett og vitaminer påvirker også smaken av tomater.

Prosessen med akkumulering i fruktene av disse stoffene avhenger av mange faktorer:

• sortens egenskaper ved planten;
• mengde sollys;
• jordets surhetsnivå;
• temperatur tilstand;
• vanningsfrekvens.

Sist, men ikke minst, påvirker kvaliteten på ernæringen til buskene smaken. Toppdressing er viktigst i spiringstadiet, etter dannelsen av eggstokkene og under fyllingen av fruktene. I disse periodene bør planter få en tilstrekkelig mengde kalium og fosfor, mens andelen nitrogen i gjødselen bør begrenses. Nitrogen stimulerer veksten av frukt, men gjør dem vannige og sure.

Gjødsel for søtsaker

Gjødsling av tomatbusker bør gis hver 10-15 dag. Det anbefales å bruke forskjellige gjødseltyper og ikke være begrenset til å vanne under roten - noen av stoffene skal påføres etter bladmetoden.

Mineralgjødsel

Fosfor og kalium vil bidra til å forbedre smaken av tomatfrukter. Det er produkter som inneholder begge stoffene, men du kan tilberede blandingen selv. For å mate tomater, kan du bruke:

1. Superfosfat (dobbelt eller normalt). Kilde til fosfor. Med en løsning av stoffet kan du vanne eller spraye buskene langs laken. Det er spesielt nyttig å spraye eggstokken med en superfosfatekstraktor. For å klargjøre gjødsel for vanning, må du først løse opp granulat eller pulver i en liten mengde kokende vann i forholdet 1:10 og la blandingen stå i et døgn, mens du rører innimellom. For sprøyting må basen gjøres mindre konsentrert - hell omtrent 15 g pulver eller granulat i en liter kokende vann. Den ferdige blandingen bør fortynnes med vann - 10 liter per 300 ml konsentrat. Kaliumsulfat (på forhånd) eller kaliumnitrat (rett før bruk) kan tilsettes til løsningen.
2. Kaliumsulfat. Brukes til fôring av kalium. For vanning av tomater i en bøtte med vann, må du løse opp 20 g av stoffet, for sprøyting - 10 g. Stoffet kan tilsettes til en løsning av superfosfat eller tre-ask, ved å kombinere potash med fosfor.
3. Kaliumnitrat. Et alternativ til kaliumsulfat, egnet til rotdressing. Løsningen fremstilles ved å løse opp 20 g pulver i 10 liter vann. Nitrat kan tilsettes askeløsningen eller superfosfatekstrakt. I det andre tilfellet bør produktet brukes øyeblikkelig, og ikke la det være lagret. Den siste toppdressingen med kaliumnitrat bør gjøres senest en måned før høsting av fruktene.
4. Kaliummonofosfat. Inneholder begge elementene.For dressing på roten i en bøtte med vann må du løse opp 15 g, for sprøyting - 2 g av stoffet. Når du kjøper et produkt, er det verdt å foretrekke en kornform, siden pulveret løses dårligere i vann.
5. Diammophoska. Kompleks gjødsel som inneholder 26% fosfor, 26% kalium og 10% nitrogen. Stoffet må påføres jorda om våren, 1 spiseskje per 1 m2 eller en halv teskje i landingshullet. Etter dette må jorda vannes rikelig. Når du bruker stoffet, er det ikke behov for toppfosfor-kalium-toppdressing i løpet av sesongen, bortsett fra i tilfelle kalde eller regnfulle somre.
6. Humate. De kan også øke søtheten til tomatfrukter. Midler basert på dem må betales ved roten. I 10 liter vann bør oppløse en spiseskje medikamenter som "Gumat-80", "Gumat Universal", etc. Før toppdressing må buskene vannes rikelig.
7. Magnesiumsulfat. Elementet er nødvendig for fotosynteseprosesser, fruktens søthet avhenger også av kvaliteten. Det er nyttig et par ganger i sesongen å sprøyte tomatbusker med en løsning av 15 g magnesiumsulfat per 10 liter vann. I regnfulle somre eller for tomater som vokser i et filmdrivhus, bør slik toppdressing gis minst 2 ganger i måneden.

Organisk gjødsel

Tre ask anses som den beste organiske toppdressingen for å forbedre smaken av tomatfrukter. Gjødselen inneholder en stor mengde kalium, samt kalsium og magnesium. En lignende sammensetning har en grønn infusjon. Kumøkk og fugleskitt i perioden etter blomstring av buskene bør gis meget moderat på grunn av den høye nitrogenkonsentrasjonen i dem.

Oppskrifter på organisk dressing:

1. Infusjon av treaske. En bøtte med kokende vann skal helles 1 kg aske og la stå i en dag. Klare infusjonsbusker skal vannes med roten av en halv liter per voksen plante. Toppdressing skal gis tre ganger i sesongen med pauser på 14 dager. Den mest gunstige effekten på smaken av tomatvanning er askeinfusjon på et tidspunkt da fruktene begynner å bli brune.
2. Grønn infusjon. Den beste råvaren for grønngjødsel er brennesle, men du kan bruke nesten hvilket som helst gress - løvetann, plantain, plen gress. Det viktigste er ikke å ta giftige planter. Plantemassen skal knuses og fylles med vann i forholdet 1: 2. Massen får stå igjen under lokket i en uke. For å stimulere prosessen kan du legge til gjær, men hvis været er varmt, vil det være nok å plassere beholderen med gjødsel på et solfylt sted. Hver liter av den ferdige infusjonen må fortynnes med 5 liter vann og hell tomatene med en løsning.

Folketriks

I tillegg til tradisjonell toppdressing anbefaler erfarne gartnere å bruke følgende midler som gjødsel for tomater:

1. Kaliumpermanganat. I blomstringsperioden må buskene vannes med en 0,02-0,03% løsning av kaliumpermanganat. Hver plante krever 0,5 liter middel.
2. jod. En lav konsentrasjon av jodløsning kan påføres under roten eller sprayes med planter. I det første tilfellet bør 3 dråper av et farmasøytisk preparat fortynnes i 10 liter vann. For hver busk må du helle 0,7 liter løsning, for høye tomater - 1 liter. Bruk jod til å sprøytes bare i en blanding med melk - 1/4 liter per 1 liter vann. 5 dråper jod bør tilsettes melkeoppløsningen.
3. Borsyre. Stoffet brukes hovedsakelig til bladoppdressing, siden tomatrøtter absorberer bor verre. I en liter vann må du fortynne 10 g borsyre. Spray skal være etter dannelsen av eggstokkene.
4. Whey. 1 del av produktet må fortynnes i 4 deler vann. Med denne løsningen må du vanne tomatene i en bøtte på busken omtrent 3-4 ganger per sesong.

Smak og karakter

Toppdressing kan bare forbedre en viss grad smaken av tomater; vegetabilsk genetikk har større effekt på opphopningen av sukker i frukt. De søteste variantene av tomater er avlet av folket, mens fruktene av moderne hybrider ofte er sure eller smakløse. I jakten på vekt, holde kvalitet, presentasjon, fruktens nærhet, mistet oppdrettere midlertidig synet på smaken. Heldigvis har en av de nyeste trendene innen avl av tomat blitt en prioritert avkastning til fruktens smak.

I tillegg er det en viss sammenheng mellom smak og vekt, farge, tidlig modning av frukt. Sent og middels variant er ofte søtere enn de tidlige, og små tomater er stort sett mer sukker enn store. Etter farge er de søteste rosa og svarte varianter.

Søte store fruktede tomater:

Du kan være interessert i:

Har du plantet tomatrøttene opp?Den første fôringen av tomater etter planting i drivhusetStepsonovy tomat i drivhuset - trinn for trinn for nybegynnere

• Rosa honning (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Bringebærgigant (600-700 g);
• Eagle's nebb (300-800 g);
• Oransje jordbær (300-700 g);
• gjestfrie (400-600 g);
• Appetittvekkende (400 g);
• Honning spart (200-600 g);
• King of Siberia (300-400 g).

Søte storfruktede varianter for dekket mark:

• Tsarin (300-600 g);
• Alexander den store (300-350 g);
• Stripete sjokolade (350-500 g).

Søte tidlige tomatsorter:

• Snøklokke (100-120 g);
• Melodi (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Gåte (100 g);
• Snow Leopard (150 g).

Søte tidlige varianter for innendørs bruk:

• brann (150-180 g);
• Major (200-270);
• Malakittboks (250-300 g);
• Korallrev (300-320 g).

Veldig søte små fruktige varianter:

• Perle (15 g);
• Magisk harpe (20 g);
• Foss (20-25 g);
• Honningdråpe (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Roma (80 g).

Ikke undervurder effekten av omsorg på en smak av en tomat. Hvis planten ikke mottar en tilstrekkelig mengde lys, vokser på jord med høy surhet, lider av overflødig fuktighet, vil verken ernæring eller valg av en søt variant hjelpe - fruktene vil ha en syrlig smak. Tomater blir smakløse ved temperaturer fra 35 ° C, mangler vanning, hvis ikke busker dannes.