Beskrivelse og egenskaper til poteter

Poteter er en av de mest populære avlingene på våre breddegrader. Dette produktet er uunnværlig på vårt bord. La oss se på de detaljerte egenskapene til grønnsaken og dens beste varianter for å dyrke virkelig høykvalitets og smakfulle poteter.

Beskrivelse og egenskaper til poteter

Potet hører til nattskyggevekster, hjemlandet er Argentina og Pe Opprinnelig var grønnsaken liten og uproduktiv, men etter å ha flyttet til sitt andre hjemland, i Chile, endret den seg. Fruktene har blitt større i størrelse, men har mistet smaken fordi de har redusert proteinmengden. På grunn av dette har poteter også blitt mindre motstandsdyktige mot sykdom. For tiden avles det mange varianter av grønnsaker, som hver har sine egne kvaliteter.

Sammensetningsbeskrivelse (alle data er basert på 100 g produkt):

• kaloriinnhold - 77 kcal;
• proteiner - 2 g;
• fett - 0,4 g;
• karbohydrater - 16,3 g;
• organiske syrer - 0,2 g;
• kostfiber - 1,4 g;
• vann - 78,6 g;
• aske - 1,1 g;

Poteter inkluderer også:

• vitaminer (A, gruppe B, E, H, etc.);
• makroelementer (kalium, kalsium, magnesium, natrium, svovel, fosfor, klor);
• sporstoffer (aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobber, etc.);
• fordøyelige karbohydrater, essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, forskjellige fettsyrer.

Fordeler og ulemper

Fordelene med poteter:

• overflod av næringsstoffer i sammensetningen;
• det er en billig, næringsrik og næringsrik mat;
• å kreve å forlate, vokser ofte selv under dårlige forhold;
• god smak;
• bruksområde fra matlaging til tradisjonell medisin;

Ulemper med poteter:

• umodne og spirede frukter er giftige;
• en overflod av karbohydrater og mangel på proteiner i sammensetningen;
• kontraindikasjoner for diabetikere og overvektige.

Potetvekststadier

Fra plantetid til full død går grønnsaken gjennom 4 stadier av utvikling.

1. Fremveksten av frøplanter. Morsknollen blir en kilde til næringsstoffer for den nye busken. Veksten begynner med den øvre ocelli.
2. Spirende. I løpet av denne perioden er rotsystemet utviklet nok til ikke å trenge en mors knoll. Knoller begynner å dannes, stengler og blader utvikler seg aktivt, knopper dukker opp.
3. Blomstring. Blomster dukker opp, knoller utvikler seg raskt og får masse.
4. Døende topper. Toppen av grønnsaker begynner å sakte og umerkelig dø selv før den endelige dannelsen av fruktene. Det bør fjernes fra hagen omtrent 10-12 dager før høsting for å få frem modningen av knoller.

Potetjord

Mange faktorer påvirker potetplanting - temperatur, lys, fuktighet, skadedyr, etc., men den viktigste er jord. De fleste poteter er egnet for løs og lett jord. Disse inkluderer leir-, sand-, torv- og chernozem-jordsmonn. Det er viktig å tenke på at grønnsaken lett tåler sur jord, men det er bedre å foretrekke litt sur, og i andre tilfeller bruke kalk.

Den mest upassende typen land er tung leire. Den er veldig tett og lar ikke luft passere, noe som skader landinger. Poteter liker heller ikke sand- og podzolsk jord.

Generelt kan poteter vokse på ethvert land, men uegnet art krever nøye forberedelser og pleie.Du bør vite nøyaktig hvilken jord som er plassert på det valgte stedet for å kunne forberede den på riktig måte.

Lagringsfunksjoner

Varianter som for tiden er populære, er designet for langtidslagring. For å beholde potetene dine kvalitet til neste vår, må du observere noen viktige forhold.

1. Før du plukker frukten på lagringsstedet, må du sortere dem nøye. Syke og hardt skadede knoller må ikke oppbevares sammen med sunne knoller: de kan ødelegge hele avlingen. Alle poteter som skal lagres må være hele, tørre, rosenløse, rene og modne.
2. Umiddelbart etter graving er det bedre å la avlingen ligge i hagen et par timer slik at den tørker.
3. Potethvelvet skal være mørkt. Fuktighet - 85-90%, temperatur - ca. + 3 ° С.
4. Om våren må du senke temperaturen på lagringsstedet med omtrent 1,5-2 ° C, slik at potetene ikke begynner å spire.
5. De beste alternativene for lagring av rotavlingen er å oppbevare den i containere eller skuffer. Lagring i bulk kan føre til rask avling av avlingen.

De beste variantene for langtidslagring, inkludert vinterlagring: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

De beste variantene

For å dyrke gode poteter, må du kjenne til hovedinformasjonen om de vanligste variantene: utbytte, knollstørrelse, stabilitet, holde kvalitet, muligheten for langvarig lagring. La oss se på varianter som er anerkjent som de beste, og deres viktigste egenskaper.

Dauphiné

Hjemland for sorten er Holland. Det har en fantastisk smak. Gjennomsnittlig avkastning er 250 sent per hektar. I gjennomsnitt veier rotvekster omtrent 300 gram, og på en busk kan det være opptil 20 stykker. Rotvekster er runde, med en lys hud. Sorten er upretensiøs, krever bare rikelig vanning, og er også motstandsdyktig mot forskjellige sykdommer og skadedyr. Den har utmerket holdekvalitet, beholder smak og presentabel utseende i omtrent 9 måneders lagring.

del

Buskene til denne poteten når 80 cm i høyden, stilkene og greinene er sterke. Knoller som veier omtrent 400 gram hver, produserer en plante omtrent 15 frukt. Hver potet er rund, delikat beige. Alle rotvekster er omtrent like i form og størrelse, noe som er bra når det selges. Produktivitet - ca 400 kg / ha. Plantinger påvirkes sjelden av sykdommer og skadedyr, krever regelmessig vanning og gjødsel. Sorten smaker godt.

gourmet

Dette er en av de fargede potetypene med en mørk lilla skall og hvitlilla masse. Utvendig er knoller mer som rødbeter enn poteter. Sorten ble avlet for ikke så lenge siden, men har allerede vunnet gartnerens fordel. Hver frukt veier omtrent 100 g, 12-14 frukt vokser vanligvis på en busk, de har en langstrakt oval form. Øynene er få, og de er overfladiske. Busker opp til 70 cm høye, bladene er små, lysegrønne. Utmerkede indikatorer på stabilitet, holder kvalitet og immunitet.

Tidlige karakterer

Mange gartnere foretrekker tidlig modne poteter. Slike varianter lar deg høste raskt, og i de sørlige regionene - for å få det to ganger i sesongen.

RedScarlet (Holland)

Denne sorten krever rikelig med sollys, så den er mer egnet for sørlige områder. Modning er jevn, poteter er motstandsdyktige mot tørke og sykdommer, lagret i lang tid. Produktivitet - ca 500 kg / ha, knollvekt - 80-120 gr. Knollenes masse er gulaktig, de er selv avrundede, jevn. Dette er et bordsort, aktivt brukt til matlaging av retter.

Flaks (Russland)

En elitesort som passer perfekt til de vanskelige klimatiske forholdene i russiske breddegrader. Det er upretensiøs for jorden, men krever nøye vedlikehold, vanning og en overflod av gjødsel. Massen til en knoll er omtrent 180 g, men det finnes også giganter (opptil 600 g). En busk gir i gjennomsnitt 20-25 knoller. Med god pleie kan utbyttet være ekstremt høyt, opp til 960 kg / ha. Knollene er attraktive i utseende, avrundede og jevn. God smak, høy kvalitet.

Rosara (Tyskland)

Planting krever rikelig vanning og gjødsel, ellers ikke krevende. Buskene er store, opptil 70 cm høye, kraftige og sterke. Potetene er små (opptil 150 g), under busken kan det være 20-30 stykker, med en pen form, glatte. Produktivitet - opptil 400 kg / ha. Skallet kan være rødlig eller brunt. Fruktene er godt kokt og har en behagelig aroma. Sorten er ustabil for angrepet av Colorado potetbiller.

Bellarosa (Tyskland)

Noen ganger kalles denne sorten også Bela Rosa. Fruktene er brune, glatte og pene, gjennomsnittsvekten til hver er 200 g. Skallet er rosa, litt grovt. Gjennomsnittlig avkastning er 350-400 sent per hektar. Sorten vokser dårlig på utarmet land, så den plantes vanligvis på et sted der belgfrukter tidligere ble dyrket. Motstandsdyktig mot mild avkjøling og tørke. Fruktene er rike på stivelse og smaker godt. Bellarose krever vanning 3 ganger per sesong.

Impala (Nederland)

Ovale melkeaktige beige rotgrønnsaker med en tykk, glatt skall. Vekten til hver potet kan nå 160 g, i ett hull er det omtrent 15 frukt. Totalutbyttet er omtrent 40 t / ha. Poteter er motstandsdyktige mot dårlig vær, mekanisk skade og sykdom. Den beholder perfekt alle kvalitetene under langvarig lagring. Den har en behagelig smak, faller ikke fra hverandre og mørkner ikke under matlagingen.

Middels karakterer

Denne typen variasjoner er en av de mest populære. De fleste av variantene er krevende å ta vare på.

Gala (Tyskland)

Busker er lave og lite attraktive i utseendet (opptil 50 cm i høyden), ofte gulaktige, trege. De krever mye gjødsel, ellers krevende, motstandsdyktig mot sykdom. Rotvekster veier opptil 400 gram hver, under busken er de vanligvis 5-6 stykker. Produktivitet - rundt 350 centners per hektar. Kjøttet er gulaktig, skallet er grovt, brunaktig.

Nevsky (Russland)

Knollene er langstrakte, beige, med en rosa fargetone. Poteten har en tynn skall og behagelig smak. Utmerket holder kvalitet, lagret til våren. Gjennomsnittsvekten til rotavlingen er 120 g, under busken er det 10-15 stykker, utbyttet er 300 c / ha. Sorten krever hyppig vanning og toppdressing med organisk gjødsel. Den har god immunitet mot forskjellige sykdommer og skadedyr.

Sorcerer (Russland)

Busker av middels høyde, med frodige blomster og glatte blader. Gjennomsnittsvekten til en knoll er 100 g, i hullet er det vanligvis rundt 10. Utbyttet er bra, ca 30 t / ha. Store og tunge knoller, tynt skall, melkeaktig kjøtt. Gode ​​lagrings- og transportmengder, motstand mot deformasjoner og mekaniske skader. Sorten er krevende for jord, tåler varme og tørke, trenger ikke spesiell pleie. Det anbefales å mate med nitrogenholdig gjødsel.

Adretta (Tyskland)

Landinger er motstandsdyktige mot virussykdommer, ekstreme temperaturer og vanskelig klima. Rotvekster er ovale, langstrakte, med en beige flassende skall. Vekten til en potet er opptil 250 g, i hvert hull er det opptil 10 stykker, det omtrentlige utbyttet av sorten er 350-400 c / ha. Flott for langvarig lagring og transport.

Tuleevsky (Russland)

En variasjon tilpasset de klimatiske forholdene i Russland. Fortjent ansett som en av de mest delikate, har en tynn skall. Det totale utbyttet er omtrent 300 c / ha. Sorten er ganske lunefull: den krever rikelig vanning, kan ikke lagres på lenge og vil raskt visne hvis den ikke oppbevares på en feil måte. Busker er redde for frost.

Rocco (Holland)

En av de mest populære variantene i verden. Det er viktig å huske at den har evnen til ikke å blomstre, men å utvikle seg normalt. Massen på 1 knoll er 125 g, omtrent 12 dannes på busken, det totale utbyttet er 350-400 kg / ha i magre år og opp til 600 kg / ha i ordinære år. Frukt er rød, middels stor, ofte ujevn. Holdbarhet - minst 5 måneder, tåler transport godt. Sorten er upretensiøs, tåler lett tørke og regn, krever ikke spesiell pleie.

Aurora (Russland)

Den ene busken bringer 10-15 poteter som veier 100-120 gr. Gjennomsnittlig utbytte er 30 t / ha. Knollene er runde, med store øyne, fargen er beige med en rosa fargetone. Det tåler lett ugunstige værforhold, spesielt tørke. Det krever grundig løsgjøring av jorda og hilling. Immunitet er gjennomsnittlig, det er ingen spesielle krav til omsorg.

sent

Det er mer praktisk for noen gartnere å dyrke de variantene som modnes senere enn andre. La oss utforske det beste av dem.

Picasso (Nederland)

Det lave utbyttet (opp til 240 kg / ha) av denne sorten er balansert av sin utmerkede smak. På grunn av den veldig tynne skallet, blir ikke fruktene engang skrellet, men bare vasket før tilberedning. Når du steker, er poteter klare på 15-20 minutter. Kokte poteter er veldig smuldrete og møre i smak. Sorten er lunefull, den krever riktig jordsmonn og mengde gjødsel, den er ofte syk og blir angrepet av skadedyr. Knollene er langstrakte, beige, med rosa flekker.

Zhuravinka (Hviterussland)

Potetene er avrundede, rødlige. Gjennomsnittsvekten til hver er 120 g, i ett rede, som regel 14-16 poteter, noen ganger opp til 25. Omtrentlig utbytte - 630 kg / ha. Sorten er motstandsdyktig mot lagring, ikke påkrevd for vekstforhold, har middels immunitet, er ikke redd for mekanisk skade. Krever moderat vanning. Ustabil for Colorado-potetbillen.

anmeldelser

Alle fora-gartnere er fulle av diskusjoner om denne nattskjermkulturen. La oss lese de mest interessante vurderingene.

Olya skriver:

“Hvordan kan du klare deg uten poteter? Dette er det andre produktet etter brød. "Og i en fest og i verden og i gode mennesker" - poteter kommer godt med overalt. Dette er en grønnsak som går for sideretter, salater og supper, og ... du kan ikke telle alt. Det er hundrevis av oppskrifter der poteter brukes! Til og med dietter er basert på det. Og den kan også brukes til personlig pleie og behandling. Det er synd at nå spiser alle forskjellige nye retter, og glemmer den tradisjonelle grønnsaken for Russland. Tross alt kan poteter være veldig gourmet hvis de tilberedes riktig. ”

Anastasia skriver:

"Hvor mange potetretter kjenner du?" Jeg satt her, tenkte - personlig, jeg vet 63. Og jeg så gjennom de kulinariske stedene - det er hundrevis eller til og med tusenvis av dem ... Generelt sett er produktet nødvendig. Jeg har dyrket noen poteter i hagen i flere år. En liten hage, bare 10 kvadratmeter, der jeg om våren planter en liten Rocco. Dette er min favorittsort, den er veldig velsmakende og upretensiøs. Selvfølgelig er det lite høsting fra en slik hage. Men hva kan være hyggeligere enn ferske tidlige poteter bakt direkte med skallet. "