Det er på tide å samle blomkål - vi gjør det riktig

Blomkål er utsatt for gjengroing, så du må vite de omtrentlige datoene for modningshoder. En forsinkelse i høstingen i flere dager kan føre til tap av avling, en reduksjon i kvaliteten.

Oppsamlingsperioden for denne avlingen avhenger av mange faktorer. Det påvirkes av belysning, temperatur, stellets kvalitet. Det avgjørende øyeblikket er den sortsegenskapen - modningsperioden.

Når du skal skjære blomkål fra hagen

Bestem beredskapen til et blomkålhode for høsting ved utseendet. Hodets diameter på klippetidspunktet er 10-15 cm. Blomsterstanden skal passe godt sammen. Hvis du ikke skynder deg med rengjøringen, vil kålhodet miste sin elastisitet og sin opprinnelige farge.

Væreffekt

Blomkål liker ikke varme. Hvis dagene er varme, på et termometer over 25 ° C, binder ikke kålhoder seg godt, det vokser stort sett blader. Optimale forhold for utkjøring skapes når gaten er mellom 18 og 20 ° C.

Tørke bode ikke bra. I mangel av regn, kan kål vannes hver tredje dag. Mangelen på fuktighet i jorda påvirker avlingens kvalitet. Hodene blir små, deres smak er middelmådig. Han liker ikke solsikke blomkål, så de planter den slik at den er i delvis skygge ved middagstid, og blir opplyst av solen om morgenen og på ettermiddagen.

Velg tid

Når du velger et utvalg, tar gartnere hensyn til egenskapene til modningsperioden. Innsamlingstiden avhenger av den. Hodene til tidlige varianter av blomkål dannes foran alle. De blir fortært om sommeren. For lagring er mellommogen og sent moden blomkål mer egnet, men kort sommer er kanskje ikke nok til at den modnes. Disse variantene dyrkes i regioner der høsten er varm og lang.

Hvordan kutte kål

For rengjøring er enhver skarp kjøkkenkniv egnet. Hvis kålhodet er fullstendig dannet, er dens diameter ikke mindre enn 10-15 cm, så kuttes stubben ikke under selve hodet, men litt lavere. Noen få blader skal være igjen på den.

Hvis høsten renner ut, og hodene ikke har tid til å forme seg fullt ut, må du ta deg til følgende teknologi:

• klargjør containere: plastboks, en tett søppelpose;
• de graver ut kål sammen med roten, river av den nedre flaten av blader, legger i forberedte containere;
• en boks (bag) senkes ned i kjelleren, føres inn i drivhuset;
• tilsett litt jord i beholderen, vann den.

Denne metoden hjelper til med å opprettholde avlingen i 4 måneder, mens blomsterstanden går opp i vekt. Høy luftfuktighet (95%) og tilstedeværelsen av luftmassesirkulasjon er obligatoriske forhold for dyrking.

Du kan være interessert i:

Bruken av tannkrem i kampen for kålhøstingHvorfor Peking ikke går ut: hovedårsakeneHvordan behandle kål fra skadedyr med folkemessige midler

I august og september kuttes kålhoder regelmessig. Inspiser hodet hver 2-3 dag. Det er verdt å gape, blomsterstandene vil miste sin elastisitet og vakre farge.

Er kål redd for frost

Om høsten hindrer senking av gjennomsnittlige daglige temperaturer til 8 ° C hodedannelsen, men ødelegger ikke salgbarheten deres. Det kan dannes reserveskudd på planter - nye, små hoder som må brytes ut.

I motsetning til hvitkål, som får saftighet under de første frostene, blir frosne blomkål blomkål mister sitt omsettelige utseende, lagres ikke mye. Hvis det er en trussel om avkjøling, skal mønet være dekket med en spanbond og ikke bli trukket med høstende blomsterstander. Busker med små hoder skal sendes for dyrking før den første frosten.

Lagringsfunksjoner

Kuttede hoder lar ikke være i lyset. Avlingen lagres i opptil 60 dager i nærvær av en kjeller (rom), der lufttemperaturen ikke er høyere enn 2 ° C og fuktigheten er omtrent 90-95%. Hold blomsterstander i plastbeholdere, dekket med klamfilm eller hengt opp fra stubbene.

En måned eller litt mindre enn hodet er i kjøleskapet uten tap av forbrukeregenskaper. Slik at de ikke vil visne i forkant av sin tid:

• innpakket i flere lag papir (avis);
• ha i en matpose;
• pakk inn i klamfilm.

For urbane innbyggere er det beste stedet å oppbevare blomkål med fryser. I den lagres avlingen trygt hele vinteren. Tiden brukt på å klargjøre kål for lagring kompenseres i fremtiden. Enhver tallerken med frossen blomkålblomsterstoffer tilberedes veldig raskt.

Prosessen med å forberede blomsterstander for frysing er enkel:

1. Etter å ha kuttet i 30-60 minutter blir kålhodet dynket i et stort volum vann. Hvis det var insekter på den, vil de dukke opp.
2. Hodet demonteres i blomsterstander, vaskes med et dørslag i rennende, kaldt vann.
3. Kok opp vann i en stor langpanne, tilsett salt i det, blanserer blomsterstander.
4. De helte kål med kaldt vann, tørket, lagt på brett for frysing, sendt til kammeret.
5. Frosne blomsterstander helles i poser, pakkes, settes pakkedato, sendes til fryseren.

konklusjon

De nyttige egenskapene til blomkål er mange ganger større enn hvitkål. Jordbruksteknologien til å dyrke avlinger er ikke komplisert. Du kan lagre avlingen i fryseren, verdifulle kvaliteter blir bevart med riktig frysing.