Velsmakende og store blå druesorter: beskrivelse av varianter med foto

Avhengig av sorten, kan druene ha bær av blå, røde, rosa, grønne, melkehvite, grå, brune. Når du velger et utvalg for dyrking, har farge ikke bare estetisk, men også praktisk betydning: deres nyttige egenskaper og smakskarakteristika, på grunn av forskjeller i kjemisk sammensetning, avhenger av fruktens farge.

Funksjoner av blå druesorter

Variasjoner av blå druer i fargen på bær er nær ville kultursorter, fruktene av disse kan være mørkeblå, mørk lilla, nesten svarte. Alle andre alternativ for fruktfarger dukket opp på grunn av menneskelig innsats.

I de fleste tilfeller er en blå farge iboende bare i fruktens hud, for massen, så vel som for saften, er åpenhet karakteristisk. Fargen bestemmer konsentrasjonen og arten av plasseringen i vevene i huden til slike stoffer som:

• klorofyll, karoten, xantofyll (antoksantiner);
• quercetin, quercetin (flavones);
• antocyaninpigmenter.

Varietete trekk ved blå druer er assosiert med produktets smak, mat og medisinske egenskaper, mens forskjeller i jordbruksteknologi i planten sjelden skyldes bærens farge.

Spesifikasjoner av omsorg

Variasjoner med mørke frukter kan ha forskjellige modningsdatoer, formål, avkastningsnivå, motstand - disse indikatorene bestemmer plantens grunnleggende behov. Men druer med blå drue har også spesifikke krav til landbruksteknologi:

1. Det skal ikke være lov å modne avlingen i direkte sollys, nedtonet lys er mer nyttig. I lys av dette krever tynnende blader for å minimere luftsirkulasjonen på busken et minimum, ellers blir bærene bleknet, ujevnt farget, de kan få solbrenthet.
2. Det er nødvendig å sikre tilstrekkelig metning av planten med kalium og magnesium. Med en mangel på stoffer, modnes frukt av en mørk nyanse med en forsinkelse, fargen er mindre mettet.

Nyttige egenskaper

Bær av blå druer inneholder mange verdifulle stoffer for menneskers helse:

• vitamin C, E, PP, samt alle vitaminer i gruppe B, unntatt B7 og B12;
• antioksidanter - betakaroten, resveratrol, glutation, melatonin og andre (omtrent 300 forbindelser totalt);
• organiske syrer - vinsyre, ravsyre, oksalsyre, glykolisk, eplesyre, gallic, sitronsyre, vinsyre, salisylsyre og andre;
• bioflavonoider - proanthocyanidins, quercetin, quercetin;
• fytosteroler;
• tanniner;
• mineraler - jern, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, sink, kobber, jod, bor, kobolt, svovel og molybden.

Generelt har alle druetyper en lignende kjemisk sammensetning, men avhengig av fargen på bærene, kan de inneholde en større eller mindre konsentrasjon av individuelle stoffer, som avgjør produktens nytteverdi for sykdommer. Medisin bekrefter de gunstige effektene av mørke druer på slike aspekter ved menneskers helse

Det er verdt å forlate bruken av godbiter til personer som lider av diabetes, leversykdom, bukspyttkjertel, mage, tarmer, en tendens til diaré.

Fordeler og ulemper med blå varianter

Valg av druer av en bestemt nyanse er en smakssak, men i mørke varianter i sammenligning med andre kan du finne objektive fordeler og ulemper. Den første skal omfatte:

1. Den største andelen av stoffer som er gunstige for hjerte- og karsystemet.
2. En lavere glykemisk indeks enn lette frukter er 44-54 mot 44-58, derfor er en lavere økning i blodsukkeret når det konsumeres.
3. Tilstedeværelsen av et voksbelegg på huden, som også kan forekomme hos noen representanter for lette varianter. Et fjærlag skaper ekstra beskyttelse mot bakterier, mekanisk skade og de negative effektene av været. På grunn av dette er fruktkvaliteten og motstanden mot transport i gjennomsnitt høyere.
4. Attraktivt utseende av mørkeblå bær, noe som gjør dem til et etterspurt produkt.
5. Blå varianter kan brukes til å lage både røde og hvite viner, mens lette varianter bare egner seg til produksjon av en hvit drikke.
6. Vintreet med bunker av svart har det mest dekorative utseendet, som gjør det mulig å bruke busker til dekorasjon av arbors eller hekker.

Blant manglene skal bemerkes:

1. Kaloriinnholdet er høyere enn for hvit frukt - 69 kcal / 100 g og 43 kcal / 100 g. Strengt tatt er indikatoren i begge tilfeller ansett som gjennomsnittlig, til sammenligning - grønne erter har en energiverdi på 70 kcal, men for personer som lider av overflødig vekt, kan denne forskjellen være betydelig.
2. Produktets negative effekt på tannemaljen, manifestert i mørkningen.
3. Mørke frukt er mer sannsynlig å forårsake allergier enn hvite eller rosa.
4. Behovet for ytterligere pleietiltak på høstmodningstidspunktet.

Druesorter med bilder og beskrivelser

Når du velger en variasjon med blå bær, må du ta hensyn til alle de vanlige parametrene:

• avlingsutbytte;
• avtale - spisestue, teknisk eller universell;
• fruktparametere (for kantiner) - sødme, smak, antall frø, skrellstivhet;
• tekniske indikatorer (for vin) - retur av juice, sukkerinnhold og surhet, nærvær av ettersmak, en bukett;
• modningsperiode;
• vekstforhold - motstand mot frost, tørke, spesifikke krav til jordbruksteknologi.

Høstesorter

Når du velger, er det nødvendig å finne ut ikke bare volumet av frukt som busken gir, men også massen av bær per kvadrat eller hundredel av plantingen. Kraftige druer tar mye plass og med en tilsynelatende stor avling kan det vise seg å være ulønnsomt, spesielt i et lite område.

Blant de blå variantene er det ekte mestere for avlingsvekt og fruktstørrelse:

Tidlige blå druesorter

Denne parameteren er spesielt viktig i tilfelle dyrking i regioner med en kort sommer, der som regel bare tidlige bær har tid til å modnes helt. I andre tilfeller kan du plante planter med forskjellige modningsdatoer for å få produktet i porsjoner over lang tid.

De beste blant tidlige modne blå druer er:

Tekniske beskrivelser av blå druesorter

I de fleste tilfeller er ikke tekniske bær de deiligste, ferske - ikke søte nok, noen ganger terte og med et stort antall frø inni. Bær av vinsorter er vanligvis små i størrelse, som klynger, siden denne parameteren ikke er viktig for produksjon av drikke.

De beste blå druene for å lage vin:

En rekke blåfruktvarianter gjør det mulig å velge et alternativ for enhver smak og til ethvert formål - for handel eller privat konsum, for å lage viner, konserver, juice, hageanlegg. Uansett størrelse på tomten, dyrkingsregionen, pleiemuligheter, kan du finne den beste druesorten med lilla-svarte bær.