Kaviar fra grønne tomater, enkel oppskrift uten sterilisering
Ofte står de som er involvert i hagearbeid overfor et problem på slutten av høsten: hva skal de gjøre med tomatene hvis frukt dukket opp, men ikke hadde tid til å modnes? Å kaste høsten løfter ikke hånden, og det er ikke trygt å spise disse tomatene.
Som kjent kan grønne tomater lage et flott syltetøy eller lukke salaten til vinteren. Jeg vil tilby et annet interessant alternativ, hvordan du bruker umodne frukter, som vil appellere til de som aldri kokte av slike tomater - lag kaviar fra grønne tomater.
Alle grønnsakene i denne oppskriften er vridd gjennom en kjøttkvern, og selve høsten lukkes uten sterilisering. Dette er en veldig original, krydret-sur-søt rett som diversifiserer menyen. Spesielt velsmakende kaviar i kombinasjon med varme retter og kjøtt.
ingredienser:
- umodne tomater - 3 kilo;
- Bulgarsk pepper - 1 kilo;
- løk - 1 kilo;
- gulrøtter - 1 kilo;
- sukker - 150 gram;
- salt - etter smak;
- solsikkeolje - 200-250 gram;
- Bordseddik (9%) - 75 ml (5 ss; med en skje per 1 liter arbeidsstykket).
Hvordan lage kaviar fra grønne tomater
Vask tomatene forsiktig, fjern områdene nær pedunkelene forsiktig. Vi undersøker og om nødvendig også kutter av alle skadede områder fra grønnsaker. Skjær i vilkårlige biter.
Vask paprika, fjern kjernen med frø. Vi kutter. Kutt huden av gulroten, vask den. Løk ren, vask, skåret i halve ringer. Hvis familien din elsker "brennende" retter, kan du bruke paprika i billetten din.
Hell alle grønnsakene i en stor beholder og hakk med en blender. Du kan bruke en kjøttkvern (bare bruk en stor grill). For å gjøre slipeprosessen raskere og ikke ledsages av sprut av juice, må alle produktene forhåndsskjæres i flere biter.
Fylling av grønnsaker overføres til rustfritt stål eller emaljerte overflater for å unngå oksidasjonsprosessen, noe som lett kan ødelegge smaken på den ferdige parabolen, samt påvirke bevaringens holdbarhet. Bland salt, tilsett smør, tilsett sukker og bland alt godt.
Slå på sakte ild og lapskaus kaviar i 1,5 time. Ikke glem å blande den regelmessig med en trespatel, ellers vil kaviaren brenne.
Eddik hell i 10 minutter før vi tar eggene fra komfyren.
Lukkinger og glass krukker er sterilisert. Fordel straks varm kaviar i glassene og rull den opp.
Mens konserveringen ikke kjøles, dekker du teppet. Hold kaviar helst kjølig. Skål og vellykkede emner!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
