5 beste oppskrifter lecho fra tomat, pepper, gulrot og løk

Billetter til vinteren - en kilde til vitaminer, som kroppen mangler. Lecho regnes som en av de mest populære oppskriftene. Ungarn regnes som fødestedet til retten, men den virkelige oppskriften har endret seg.

Det etterlot bare hovedingrediensene - søt paprika, løk, tomater. I tillegg begynte vertinner å supplere lecho med gulrøtter, ris, egg og andre produkter. Hver oppskrift har en spesifikk smak, fra søt til sur og krydret.

Oppskrifter lecho

Det er mange forskjellige oppskrifter du kan bruke til å lage lecho til vinteren. Noen få av dem er de mest populære.

Uten eddik

Enkel tilberedningsalternativ lecho. I tillegg til fravær av eddik, brukes heller ikke olje til matlaging. Du kan spise i løpet av innlegget. Følgende ingredienser trengs: 3 kg tomater, 2 kg søt pepper, 0,5 kg gulrøtter, 0,3 kg løk, 2 ss salt, 0,3 kg sukker, et stort hode hvitløk, hvis ønskelig, kan du tilsette halvannen teskje malt svart pepper.

Fremgangsmåte:

• Tomater må knuses og, etter å ha blitt knust eller malt, potetmos til den er jevn;
• fjerne frø fra paprika, kuttet i strimler;
• gulrøtter trenger å bli kvitt skallet og resirkulere med et rivjern (det anbefales ikke å bruke små divisjoner);
• Skjær løk så lite som mulig;
• hvitløk, så vel som gulrøtter, kan gnides eller finhakkes med en kniv;
• videre må den resulterende tomatmassen plasseres på en liten ild;
• etter kokende kok i 15-20 minutter;
• tilsett krydder og bland tomatene grundig;
• neste trinn er å tilsette gulrøtter i potetmos og koke blandingen i ytterligere 10 minutter;
• ha løk, pepper i en kjele, la den stå på bålet i ytterligere en tredjedel av timen;
• 5 minutter før du slår av brenneren, må du tilsette hvitløk i blandingen.

Med smør

Denne oppskriften er enkel å tilberede. Passer selv for de som først bestemte seg for å lage leko. Retten vil kreve følgende produkter: 4 kg tomater, 3 kg bulgarsk pepper, 1 kg løk, 1 kg gulrøtter, 0,5 liter olje, 0,4 kg sukker, tre spiseskjeer salt, 0,1 liter 9% eddik.

Husk å vaske grønnsakene med rennende vann før du steker. Videre består matlaging av følgende handlinger:

• For å føre tomater gjennom en kjøttkvern, koker du på svak varme i omtrent en time, konstant blander du grundig;
• løk kuttet i halve ringer;
• renset vaskede gulrøtter behandlet gjennom et medium rivjern;
• lapse løk og gulrøtter på svak varme med en liten mengde olje i 10 minutter;
• Bulgarsk pepper skåret i tynne strimler;
• tilsett til stekte tomater (steking), paprika, krydder, bland godt;
• bring blandingen til å koke og la koke i 20 minutter;
• 5-7 minutter før du tar blandingen ut av brannen, må du tilsette eddik i den;
• legg den varme parabolen i tidligere tilberedte rene og tørre glass, tett.

For å kontrollere blokkeringen av lechokanner, må du snu dem opp ned før de kjøler seg ned.

I multikoker

Bruken av en multikoker vil forenkle tilberedningen av lecho til vinteren, og utelukker også muligheten for å stikke tomater under kokingen. Den utvilsomme positive kvaliteten på multikoker er bevaring av mer nyttige stoffer.For behandling trenger du: 1,5 kg tomater, 0,5 kg løk, et kilo søt pepper, 5 middels fedd hvitløk, en spiseskje salt, 0,1 kg sukker og 100 ml olje.

Algoritme for forberedelse:

• hakk tomatene med en kjøttkvern, legg i en multikokeskål;
• hakk den søte paprikaen i tynne sugerør, tilsett tomatene;
• behandle gulrøtter på et medium rivjern, finhakk løk og hvitløk, legg også i en langsom komfyr;
• legg umiddelbart krydder;
• det er nødvendig å bruke "slukke" -modus i halvannen time
• etter at eddik er tilsatt;
• endre modus til "oppvarming" ("opprettholde temperaturen") i 10 minutter.
• klar til å legge seg spredt ut i containere og lukke dem.

Med ris

Lecho med ris er en god siderett, som bare varmes opp i en takke til lunsj eller middag. For tilberedningen trenger du: 3 kg tomater, 1 kg bulgarsk søt pepper, 1 kg gulrøtter, et glass ris, to spiseskjeer salt, 0,15 kg sukker, 0,3 l olje, 50 ml 9% eddik.

Forberedelsen består av:

• mal tomater, ha dem i en stor kjele;
• ved å bruke et middels rivjern, hakker du gulrøttene, hugger søt pepper, hugger løken fint og legger grønnsakene i tomatene;
• slå på en liten brann, koke den i 20 minutter etter at du har kokt blandingen;
• etter at du trenger å legge korn, krydder og olje i blandingen, la det småkoke i en halv time til risen er klar;
• tilsett eddik i lechoen og la den stå på bålet i 5 minutter;
• så snart parabolen ble fjernet fra brannen, er det nødvendig å utvide den til ferdig forberedte containere.

Kjøttpatties og pølser kan serveres som en annen rett sammen med lecho.

Uten sterilisering

Sterilisering av krukker under lecho er en prosedyre som mange vertinner gjerne vil nekte. Denne oppskriften vil bidra til å unngå den. Den trenger: 3 kg tomater, 1,5 kg gulrøtter, 1 kg løk, 3 kg søt pepper, 250 ml olje, fem ss salt, 100 g kornet sukker, 6 svarte peppercorns, 0,1 l 9- prosent eddik.

Matlaging oppskrift:

• ha gulrøtter i et middels rivjern, finhakket paprika og løk i en panne;
• neste trinn er å tilsette olje, det er nødvendig å sy grønnsaker i løpet av et kvarter;
• behandle tomater ved hjelp av en kjøttkvern; ha i en kjele, tilsett krydder;
• etter å ha kokt blandingen, kok den i 10 minutter;
• videre er det nødvendig å helle eddik og la lecho ligge på bålet i 5-7 minutter;
• Det anbefales å straks helle lecho på bredden.

Et slikt tilberedningsalternativ vil være godt bevart uten sterilisering.

Lecho koketips

Å observere hemmelighetene til matretter vil bidra til å få en velsmakende rett.

1. Tomater til lecho skal være modne, elastiske. Ikke bruk bortskjemte grønnsaker.
2. Alle varianter av søt paprika er egnet, men det er å foretrekke å bruke rødt.
3. Det er viktig å sikre at paprika ikke blir fordøyd under tilberedningen.
4. Før du maler tomatene, er det ønskelig å fjerne dem fra skinnene.
5. Når du bruker tørkede urter og krydder for å overholde tiltaket. Etter å ha lagt dem til blandingen, må du prøve.
6. Tilsett tørkede urter i begynnelsen av matlagingen, friske - på slutten.
7. For å forlenge holdbarheten, tilsett tørkede urter i oppskriften.
8. Det er bedre å holde glass med lecho i et kjølig rom skjult for solen.
9. Umiddelbart etter at beholderne er blokkert, anbefales det å snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt håndkle. Dette vil bidra til å kjøle arbeidsstykket jevnt. Det anbefales å la beholderen stå i denne formen om natten.

For oppskriften kan brukes alle grønnsaker og krydder som elsker vertinnen. Ikke vær redd for å eksperimentere. Lecho kan lage mat til og med en nybegynner.