Hvorfor tomater sur smak, hva du skal gjøre?

Noen ganger til og med en velprøvd variasjon av tomater gir sur, smakløs frukt. Årsaken kan være været eller brudd på stell av anlegget. Hvis situasjonen gjentar seg fra år til år, bør problemet søkes i variasjon, klimakonsekvens, upassende forhold for dyrking av avlingen.

"Feil" klasse

Erfarne gartnere legger merke til den kjemiske sammensetningen av grønnsaken. Søte tomatvarianter er preget av en høy andel sukkerinnhold, lavt innhold av syrer og en større andel tørre stoffer enn sure frukter.

Dette betyr ikke at en søt tomat ikke kan være saftig. For eksempel er kirsebærtomater veldig søte, men har møre, nesten bærmasse. Tørre stoffer er sukker, protein, vitaminer, fett, essensielle oljer. Derfor indikerer deres konsentrasjon rikdom og rikdom på fruktens smak, og ikke massenes tetthet. Samtidig utgjør karbohydrater 50% av tørre stoffer, så indikatorene for sukkerinnhold og volum av tørre stoffer er direkte relatert.

Utseendet til syre i frukten er mulig, selv om sorten er søt, men sonet for et mer sørlig område. Tomater, tilpasset andre klimatiske forhold, har ikke nok lys og varme til å samle sukker i frukt.

Uegnede forhold

Hvis gartneren prøvde forskjellige varianter, men tomatene er stabilt sure, kan det være tilfelle i bakken eller stedet for å plante busker. En hyppig årsak blir feil vanning eller mangel på ernæring.

Væreffekt

Frukt av søte tomatvarianter kan få en syrlig smak hvis sommersesongen er regnfull. I dette tilfellet opplever plantene samtidig en mangel på lys og et overflødig fuktighet i jorden. Stagnasjonen av vann øker andelen av syrer i fruktens juice, og mangelen på sol forhindrer ansamling av tørrstoff og følgelig sukker.

anbefales:

1. Tomater som vokser på åpen mark, dekker den avtakbare kalesjen, og begrenser mengden fuktighet som tilføres røttene deres med nedbør.
2. Lag ekstra fôring med kalium. I en regnfull sommer trenger planter mer gjødsel, fordi næringsstoffer vaskes raskere ut fra jorden. Men mangelen på kalium i utgangspunktet vil påvirke smaken av tomater negativt.
3. Legg til gjødslende bladbladsmetode. I kjølig og overskyet vær, absorberer røttene næringsstoffer verre.
4. Gi bladgjødsling med magnesiumsulfat (15 g stoff per 10 liter vann) 2 ganger i måneden. Dette sporelementet blir bedre frukt smak og deltar i prosessene med fotosyntese, hvis stimulering er nødvendig i forhold til mangel på sol.

Landingssted

For søte tomater må busken være minst 8 timer om dagen i direkte sollys. Hvis det ikke er noe slikt sted i territoriet, bør man foretrekke områder der morgenstrålene trenger inn.

I noen regioner kan tomater dyrkes bare under drivhusforhold, men drivhuset har sine ulemper, inkludert mangelen på lys, som er så mangelvare i den nordlige sommeren.

Det er nødvendig:

1. Velg materialer med god lysgjennomføring til drivhuset. I første omgang er glass, for det andre er polykarbonat (det slipper gjennom rundt 85% av lyset).
2. Hvis det er mulig, gi tomater ekstra belysning med fytolamper.
3. Gjør toppdressing med magnesiumsulfat.

Uegnet grunn

Årsaken til sur smak kan være overdreven surhet i jorda. Den optimale indikatoren for tomater er 6,5-7Ph.

Det anbefales å begrense jorden før planting, med:

• Hvis bakken er sand, trenger du hvert tredje år å lage 150-200 g kalk per 1 m2;
• Hvis jorda er leire, lager du 400-600 g kalk hvert 6-9 år.

Kalk kan erstattes av et lignende volum med kritt, dolomittmel eller skallberg. Det ideelle alternativet ville være treaske - ikke bare avoxiderer, men også metter jorda med kalium. Aske for å redusere surheten i jorda vil kreve dobbelt så mye som kalk.

Agrotekniske brudd

For å dyrke en stor avling av smakfulle frukter, må du overholde alle regler for ivaretakelse av kultur, men noen av dem har større innflytelse på smaken av tomater:

1. I løpet av modningen av fruktene under busken er det nødvendig å introdusere minst en fôring som inneholder fosfor og kalium. Denne fôringen bidrar til metning av fruktene av tomater med fruktose, slik at deres smak blir søtere. Nitrogengjødsel anbefales ikke på dette tidspunktet.
2. Vanning av tomater bør ikke være for ofte, men det er umulig å forhindre tørking av jorda. Optimalt - 1-2 ganger i uken, avhengig av tørkehastigheten til matjord. Under modningen av fruktene krever hver busk omtrent 7-9 liter.
3. Tomater, det er ønskelig å gi full modning på busken. Frukt som modnes i vinduskarmen mister ofte søtheten.

Hvordan mate tomater

Når du velger en gjødsel for gjødsling i fruktingsperioden, er det nødvendig å ta hensyn til at ikke alle kilder til fosfor og kalium er godt kombinert med hverandre. I tillegg bør ikke kaliumklorid brukes til å gjødsle tomater.

Fôringsalternativer:

1. Kaliummonofosfat. God fôring for å forhindre utseendet på en sur smak hos tomater, fordi den inneholder både fosfor og kalium. Det anbefales å bruke en kornform av stoffet, da pulveret er dårlig oppløselig i vann med høy stivhet. For vanning er det nødvendig å fremstille en 0,15% løsning av midlet, for sprøyting - 0,02%. Under busken gi 1/4 bøtter, for sesongen tillatt 2 rotdressing med pause på 2 uker. Sprøytet mellom vanninger ved hjelp av fine sprøytepistoler. Blader etter sprøyting skal dekkes med en våt film, det anbefales ikke å tillate utseende av rennende dråper. Ved regnfull sommer skal bladpåføring gjøres etter kraftig eller langvarig regn.
2. Kaliumnitrat og superfosfat. For vanning i 10 liter vann løses opp 20 gram saltpeter og 2 ss superfosfat. Denne fôringen kan gjøres senest en måned før høstingen.
3. Kaliumsulfat. For rotfôring av tomater fortynnes en spiseskje pulver i en bøtte med vann. For ekstra rot - 1 gram middel i en liter vann. Ulempen med dette stoffet er at det ikke kan blandes med tilgjengelige kilder til fosfor - med superfosfat eller treaska. Du kan lage en fosfatdressing under roten, og kaliumsulfat - bladmetode.

Fôring med mikronæringsstoffer

Plantens behov for jod og bor er lite, men mangelen på dem vil manifestere seg i den sure smaken av frukten.

for rotjoddressing Du må løse opp 3 dråper av stoffet i 10 liter varmt vann. Vanning utføres med en hastighet på 1 liter per busk, for lavvoksende planter er 0,7 liter nok. For bladfôring bør 1 liter vann blandes med 250 ml melk og 5 dråper jod.

Bor absorberes bedre av blader enn av røtter. I begynnelsen av fruktingsperioden er det nødvendig å sprøyte buskene med en 1% løsning av borsyre.

Søte varianter

Det er søte varianter og hybrider av tomater som er motstandsdyktige mot kule temperaturer. De dyrkes i den midterste banen i det åpne feltet.

Tidlige varianter:

• Camellia tomat - frukt opp til 800 g i vekt, lys rosa farge;
• Bringebærgigant - opptil 700 g bringebær;
• Bagheera - 200-250 g, rød;
• Melodi - 180-230 g, rød;
• Snøleopard - ca 150 g, rød;
• Irina - 100-120 g, rød;
• Snøklokke - 100-120 g, rødrosa;
• Gåte - opptil 100 g, rød, veldig tidlig;
• Honningdråpe - ca 30 g, gul.

Variasjoner av middels tidlig modning:

• Oransje jordbær - fra 300 til 700 g, appelsin;
• Honning Spa - 200-600 g, oransje;
• Appetittvekkende - ca 400 g, burgunder;
• Grandee (Budenovka) - 150-250 g, når 600 g, bringebær;
• Hundre pund - 150-300 g, rød;
• Tolstoj - 100-120 g, rød;
• Roma - 80 g, rød, langvarig frukt.

Variasjoner av middels modning:

• Eagle's nebb - fra 300 til 800 g, kommer fra lys rosa til crimson;
• Rosa honning - omtrent 600 g, noen frukter når 1500 g, rosa;
• Gjestfri - opptil 600 g, rød;
• King of Siberia - 300-400 g, gul-oransje;
• Golden Koenigsberg - opptil 300 g, oransje;
• Tsar Bell - 200-350 g, opp til 600, rød;
• Jubileums Tarasenko - 80-100 g, rød.

Noen sorter med høyt sukkerinnhold kan bare dyrkes i drivhuset.

Tidlige varianter:

• Tsarin - 290-300 g, kan nå 600 g, rød;
• Korallrev - 300-320 g, rød;
• Malakittboks - 250-300 g, grønn;
• Major - 200-270, bringebær;
• Brann - 150-180 g, rød;
• Foss - 20-25 g, oransje;
• Magic Harp - 20 g, oransje;
• Perle - 15 g, rød.

Variasjoner av middels modning:

• Alexander den store - 300-350 g, opp til 500 g, mørkerød;
• Bullish hjerte - rundt 300 g, rødt, kan dyrkes på åpen mark, men i drivhuset er utbyttet høyere;
• Karbon - 200-300 g, kirsebærsjokolade;
• Masha - 200-400 g, rød.

Sent varianter:

• Stripete sjokolade - 350-500 g, brun med røde striper;
• Bison hjerte - 200-300 g, grønn med striper av brun og rød fargetone;
• Fantastisk - 250-400 g, lilla;
• De Barao - 60-90 g, rosa, det er gule, røde og svarte varianter.

Til tross for viktigheten av gjødsling for tomater, bør du ikke gjøre en stor innsats på dem. Overflødig gjødsel er mer skadelig enn mangel. Utvalget av søte varianter, riktig pleie av planten er hovedpoengene i planen for kampen for fruktens søthet, og rettidig toppdressing gir et vinnende poeng i den.