Matchløse bulgarske tomater for vinteren - veldig velsmakende
Bulgariske tomater til vinteren koker jeg årlig. Dette er de deiligste tomatene som alle mine kjære liker. Matlagingsteknologi er enkel. Trinnvis oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å spinne et par glass. Det er nok å velge brune tomater i en liten størrelse, fra det vanligste - du kan "krem". Før du legger tomatene i krukken, må du lage noen punkteringer med en trepinne nær stilken, for å forhindre at de sprekker. Gulrøtter og løk gir marinaden en fin søt smak. Om vinteren harmonerer denne forrett perfekt med enhver varm tallerken med grønnsaker og frokostblandinger. Jeg er sikker på at du også vil like smaken på en så delikat billet.
Du trenger følgende ingredienser:
- tomater - 1,5 kilo;
- bordsalt - 2 ss;
- løk - 2 middels hoder;
- kornet sukker - 5 ss;
- gulrøtter - ½ stykker;
- tørket laurbærblad - 2-3 stykker;
- fersk persille - haug;
- peppercorns - 5 stykker;
- 9% bordseddik - 180 milliliter;
- filtrert vann - 2 liter.
Hvordan lage tomater på bulgarsk
Vask boksene med en klype natron og legg den slik at glasset er vann. Vask gulrøtter grundig og skrell dem med en grønnsakskniv. Slip mellomstore ringletter. Løk fri for skall fra overflaten og deler i to. Skyll saften under en liten strøm av vann og skjær i tynne halvringer. Persillegrønnsaker i noen minutter, ha i en bolle med vann, rist deretter forsiktig og legg på et stålstativ for å tørke. Hakk grovt, og legg dem sammen med de tilberedte grønnsaksskivene i glasskar. Kast inn pepperkorn, duftende lavrushka.
Vasket og sortert tomater lagt i glass.
For å klargjøre marinaden, hell vann i den varmebestandige beholderen og legg den på komfyren. Tilsett grovt salt og sukker før det koker. La helle koke over den letteste varmen i 1-2 minutter, tilsett eddik.
Hell marinade i glass med tomater.
Fyll en høy kasserolle med vann, legg et håndkle på bunnen og varm opp til 80 grader. Legg de tilberedte glassene forsiktig i vannet og steriliser i 10 minutter. Tid zasekayte siden kokingen. Etter avsluttet varmebehandlingstid, rull opp glassene, snu dem og dekk til med et teppe. Oppbevares på et kjølig sted.
(2 rangeringer, gjennomsnitt: 1,00 fra 5)
Laster inn ...