Senneps-tomater “Yummy fingers”, veldig velsmakende

Bruken av sennepspulver til hermetisering av agurker i dag har blitt kjent. Først var jeg redd for at tomatene skulle bli for skarpe. Men frykten min var forgjeves, dessuten bevarte grønnsakene deres smak perfekt. Rubicon ble etterlatt og nå lager jeg tomater med sennep til vinteren uten frykt.

Vanlig gult pulver gir tomatene en delikat litt søt smak, forhindrer dannelse av putrefaktive bakterier og som et resultat utseendet av mugg. I tillegg krever emner ikke sterilisering og lagres ypperlig. Det viktigste: velg kjøttfulle tomater av middels størrelse.

Store glass er vanskelig å legge ut, og når de fjernes, mister de lett formen. Frukt i forskjellige størrelser er dårlig syltede og mister smaken. Sennepspulver uten problemer kan kjøpes i butikken eller på markedet. Hvis du kjøper fra en privat selger, må du ta hensyn til fargen (må være ensartet, rik gul) og lukten er fersk sennep, litt krydret.

Hvis ønskelig, kan du slippe en klype hele sennepsfrø i en ballong - de vil gi marinaden en utsøkt smakfull smak. Oppskriften viser proporsjonene til 1 liters marinadefyll. Siden mengden avhenger av størrelsen på tomaten og fyllingstettheten, må du bestemme det nøyaktige volumet av marinaden etter at du har hellet varmt vann fra den fylte boksen, eller bare gjort det dobbelt. Trinnvise bilder hjelper deg med å gjenta prosessen enkelt.

ingredienser:

Hvordan lage syltede tomater med sennep

Vask sylindrene. Bruk natron som vaskemiddel. Skyll deretter beholderen med kokende vann og vipp for å tømme det gjenværende vannet. Skyll tomatene grundig med en strøm, velg dem myke og skadede. Lag flere prikker med en trefakkel nær stilken, slik at fruktene ikke sprenger når de senkes i varmt vann.

Skrell hvitløken og legg på bunnen av krukken. Gi laurbærbladet, sennepspulver og duftende erter der.

Legg de tilberedte tomatene forsiktig oppå.

Fyll beholderen med grønnsaker med kokende vann, dekk til med et forhåndsvasket lokk og la det trekke i et kvarter.

Hell marinaden i marinaden i den varmebestandige beholderen og kok opp. Når den første boblende boblen vises, hell hvite søte og salte løse krystaller og rør til de er oppløst. La saltlaken koke igjen, tilsett eddik og avslutt varmebehandlingen.

Tapp det varme vannet fra boksene med tomater og hell i marinaden umiddelbart. Kork boksene. Snu sylindrene, sjekk tettheten og pakk dem inn i et varmt teppe.

Syltede tomater vil du elske deres smak, de viser seg bare for å slikke fingrene og aromaen.