De deiligste tomatene i tomatsaft for vinteren
Tomater i tomatsaft om vinteren kan tilberedes på to måter. Den første er den mest delikate, enkle og pålitelige: hakk myke tomater med en blender, fjern huden fra de tette og legg de skrellede tomatene i bankene.
Fyll med tykk juice, la den være som den er, med masse, og sett glassene som skal steriliseres. Denne oppskriften er egnet i tilfelle at tomater og juice vil bli brukt i tilberedning av hovedretter, sauser, gravier. Hvis du vil tilberede en juice til å drikke, må du jobbe hardt og hell knuste tomater gjennom en sil før du heller den. Sterilisering vil være nødvendig i begge tilfeller.
ingredienser:
- tykke tomater - 1 kg;
- modne myke tomater til juice - 1 kg;
- salt, sukker - etter smak.
Slik koker du tomater i tomatsaft om vinteren
For lett å fjerne den tynne huden fra tomatene lager vi kokende vann, men før vi skjærer hver tomat ovenfor, kutter du kjøttet 1,5-2 cm.
Fyll tomatene med kokende vann fra kjelen, dekk helt til. La stå i fem minutter. Tøm vannet, hell kaldt vann fra springen.
Vi avkjøler skrellede tomater og kuttet et lyspunkt (der grenen var festet).
For tomatsaft velger vi kjøttfulle eller saftige tomater, alltid modne, uten flekker og råtne områder. Skjær i skiver, sett i en blender eller kjøttkvern. Mal i potetmos.
Vi legger på middels varme, koker opp. Kok tomatjuicen i ti minutter, til skummet forsvinner. Tilsett salt og sukker før du slår av.
Banker tett fylt med skrellede tomater (hele eller kuttet i halvdeler). Fyll med kokende juice under nakken.
Vi vil sterilisere glassene i en stor kjele, på bunnen av dem må vi legge en klut eller et håndkle brettet i flere lag. Vi legger krukken, dekker med lokk, trenger ikke å rulle opp. Hell på vann, det skal lukke glasset med to tredjedeler i høyden. Kok opp vannet i pannen og steriliser i 15 minutter 700 g bokser, 20 minutter liter. Koking justeres slik at vannet koker forsiktig.
Fjern bankene forsiktig og rull straks opp maskinen eller skru dekslene med tråden. For bedre oppvarming pakker vi inn et teppe, la det ligge i denne formen i en dag til det avkjøles.
Så fjerner vi i skapet eller bod for lagring. Vellykket for dere forberedelser!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
