Hvilke varianter av agurker egner seg best for sylting og hermetikk om vinteren

Hver husmor har sin egen, velprøvde oppskrift på syltede grønnsaker. Men sammen med kulinariske hemmeligheter, må du kunne velge riktig utvalg av agurker for hermetisering og sylting.Først da får du sprø duftende greener.

Hvordan velge en variasjon

Lange, glatthudede agurker er bra for salater, men egner seg ikke til sylteagurk. Salatsorter konsumeres ferske om sommeren. Under varmebehandling mykner huden, smaken forverres.

I sylting agurker er et stort antall knoll og pigger lokalisert på huden. Når du kutter er massen tett, med et lite antall frø. De er deilige når de høstes fra sengene, ideelle for sylting og forskjellige velsmakende konserver.

Den tredje gruppen inkluderer stasjonsvogneregnet for salater og til arbeidsstykker. De kombinerer egenskapene til de to første gruppene: overflaten er svakt ribbet, med hvite pigger, litt dårligere enn salatgrønne.

I tillegg til å tilhøre grupper, velges en rekke gitt:

• modningsdatoer av grønnsaken;
• smaken;
• avlingsutbytte;
• vekstforhold (åpne rygger eller tilfluktsrom).

Variasjoner avlet tilbake på 1900-tallet, dyrket vellykket i forskjellige regioner i landet, og nye hybrider er til salgs. Sortiment er stort, men det anbefales å være oppmerksom på sonerte arter tilpasset et bestemt område.

Egnet for bevaring:

• gherkin varianter;
• agurker som gir gjeng eggstokker.

Frø er hentet fra varianter som har vekket oppmerksomhet under kultiveringen. Når du dyrker hybrider, må du kjøpe frø hvert år.

Kjennetegn på sylteagurk

Å velge riktig sort eller hybrid garanterer ikke alltid suksess. Det er nødvendig at Zelentsy oppfyller visse krav:

• lengde - ikke mer enn 12-13 cm;
• på huden - tuberkler (kviser) med pigger;
• smak - litt søt, uten et snev av bitterhet;
• masse - elastisk, skarp;
• mangel på tomrom.

Zelentsy til pickles og bevaring inni har en spesiell struktur, karene går sideveis, så kjøttet knasker. Salatvarianter har ikke et slikt trekk; når helles med varm saltlake eller marinade, blir kjøttet mykt.

De første vil produsere avlinger første halvdel av sommeren, men for vinterforsyning må du plante agurker senere eller bruke midtsesong og sene hybrider. I regioner med en kort sommer i slutten av august er kjøling ikke uvanlig, derfor anbefales det å dyrke grønnsaker i drivhus. Zelentsy i et ly vil modnes akkurat i tide, til begynnelsen av salting og bevaring om vinteren.

De beste syltingssortimentene

Listen starter med påviste agurker, en "klassiker" av sylteagurk. De dyrkes over hele landet, med suksess med å konkurrere med nye grupper, og taper ikke terreng.

Mange agurker i denne gruppen tjente som grunnlag for å lage oppdaterte kulturserier med forbedrede egenskaper.

Nezhinskii

Passer til å vokse på espalier, da det gir lange vipper. Samling av greener - 55-70 dager. Pollinert av insekter. Ved salting - god smak, knas. Frukt med store tuberkler, mørkegrønn farge. Nå ca 10-12 cm i lengde. Nezhinsky er uegnet til lagring, det kreves umiddelbart etter innsamlingen å la drivhusene for behandling.

Murom

Kjent for gartnere med erfaring, en litt glemt variasjon. Den danner kraftige busker med et stort antall blader. Vippene er korte, på åsene blir de dyrket i et oppslag. Den tåler kald snap, er ikke redd for tørke. Murom - kortere agurker, opptil 8 cm, potetbukse, elastisk. Huden er lysegrønn med karakteristiske hvitaktige striper. Duftende sprø frukt er egnet til salting (krukker, fat). "Minus" - blir overmoden og mister smaken.

Fjernøsten

Danner langstrakte frukter med en saftig, tett papirmasse. Det kjennetegnes ved en lang fruktperiode, sterk vekst av vipper. Dyrket i Sibir, Østen, Ural, med høye utbytter.

Parisiske Gherkin

De viktigste fordelene med en agurk elsket av sommerboere:

• søthet;
• skarpt kjøtt;
• upretensiøsitet til oppvekstvilkår.

Motstandsdyktig mot ugunstige forhold gir stabile utbytter.

Gurketter opp til 10 cm, med tett innhold under huden. På overflaten er det mange knoller med pigger, vekten til Zelentsy er 90 gram.

Vyaznikovsky

Tilhører de "gamle vakt" -sortene, dyrket overalt. Agurker langstrakte, opptil 11 cm, med en svak tuberkel, velduftende. Kjernen er tett, skarp.

stor

Langstrakte agurker som veier opp til 120 gram, lengde - 10-12 cm. Ved timing - middels tidlig, fjernes den første partien på den 50. dagen etter oppkomsten. Velsmakende, egnet for pickles og sylteagurk.

shore

Det dukket opp på markedet på 90-tallet av forrige århundre, hovedsakelig dyrket i åpne rygger. Sredneranny, Zelentsy fjernet etter 50-51 dager. Trihedrale agurker med uskarpe hvitaktige striper, overflaten er knollformet, ingen torner. Fruktene er tette, bitterhet, ingen tomrom.

crunchy

Begrunner navnet fullstendig, i sylteagurk kjøttet forblir tett, velsmakende, crunches. Designet for senger med åpen mark, viser gode resultater i tunneler.

Pollinert av insekter, modnes på omtrent 50 dager. Avlinger er stabile, opptil 9 kg per 1 kvadratkilometer. m. Zelentsy er tatt i størrelsen 8-10 cm, disse egner seg best for tønnesalting. Skrell med store knoller, mørkegrønn mettet farge. Smaken av Crispy blir rost av gartnere, og bemerker at smaken bare blir bedre når det sylter.

Populære pickles for vinterhøsting

Sommerboere på listen har favoritter - varianter og hybrider avlinger preget av god vekst, vennlig avkastning, utmerket smak.

Herman

Det trenger ikke pollinering, produktiv, upretensiøs. Oppdrettet i Nederland, kjent i markedet siden 2001. Gherkins lysegrønn, med små knoller. Fra en kvadratmeter med senger samles opp til 20-25 kg greener.

Hector F1

En populær tidlig agurk fra hybridgruppen. Datoer - 30-35 dager. Buskene er kompakte, eggstokker av bunttype dannes i nodene. Motstandsdyktig mot store sykdommer er en fortyket landing på hagen tillatt. Størrelsen på greenbacks er liten, 8-10 cm. Overflate med store knoller og hvite pigger. Kjøttet knasker; det smaker saftig, med en uttalt agurkaroma.

Mot F1

En hybrid av innenlandsk utvalg, preget av buskenes kraft, ubegrenset vekst. Partenokarpik. På sidevippene danner det opp til 6-8 greener. Frukt av mettet grønn farge med knapt synlig plakett, 100-140 gram. Det smaker søttlig med en behagelig aroma.

phoenix

Høst, sen modning. Anbefales for åpne senger, pollinert av insekter. Danner sylindriske greenbacks opp til 12-15 cm. Buskene er kraftige, med lange vipper.Frukt på lenge, er det tilrådelig å organisere en systematisk høsting, ellers vokser agurkene ut.

Aquarius

En plante med vipper med middels lengde, kraftige femkantede blader. Knytt oval, med et stort antall tuberkels frukt. På huden brun pubescence. Lengde - 12-14 cm. Farge - grønn med hvitaktige striper. Zelentsy saftig, uten bitterhet. Høstingen begynner på dag 50, fruktingen er lang.

spill

Utmerket i pickles og marinader, sprø, deilig. Zelentsy langstrakt, ikke mer enn 11 cm, 68-72 gram. Det er få torner. Agurker modnes i 450-50 dager. Høstingsperioder forlenges. show godt huslyresultatpå åpne rygger.

Moskva netter

Ubestemmelig kraftig hybrid, resistent mot infeksjoner, høy produktivitet. Eggformer i bunter, opptil 3-4 grønne blader. Blomstene er hovedsakelig kvinnelig, lang frukting.

Marinda F1

Et nederlandsk hybridavling, som gir 25-30 kg per kvadratmeter. Selvpollinerende, med en jevn og stabil avkastning av greener. Hvitspikkede frukter høstes omtrent 40-45 dager etter oppkomsten. Frukt i lang tid. En av de beste variantene av agurker for høsting om vinteren.

Hybrider for salting og hermetikk

Mange hybridformer for kultur designet spesielt for bevaring, salting. Høst- og sykdomsresistente, agurkhybrider dyrkes i forskjellige regioner i Den russiske føderasjonen.

Liliput F1

Med full pleie av hybriden har gurketter blitt høstet siden andre halvdel av juni. Zelentsy 7-9 cm, grov, med små hvite pigger. Ideell til salting, marinader er deilige. Uhøytidelig, høstet (10-12 kg per 1 kvadratmeter), men tolererer ikke ekstreme temperaturer.

Zyatek F1

Tidlig modning, gir resultat i drivhus, bærer frukt godt i friluftssenger. Det er kjent for sin utmerkede smak. Hybriden er praktisk å dyrke, siden den ikke krever pollinering, bærer frukt i all slags vær. Agurker 12-14 cm, med et stort antall knoller. Tornene er myke, ikke stikkende. Fjern grønne ting med sylteagurk, gurketter. Høst etter 40 dager.

Sibirsk salting F1

Hybriden skiller seg ut blant nyhetene ved valg ved motstand mot ugunstige værforhold. Avlet spesielt for uhøytidelig risikabelt jordbruk. Agurker er korte, 6-8 cm, tette. Huden er lysegrønn, knollene og piggene er små. Genetisk uten bitterhet er smaken utmerket.

Marina Grove F1

En hybrid av bjelketypen begynner å produsere avlinger tidlig. Fruktets varighet er lang. På samme tid modnes opptil 10-12 gurketter-gerketter på busken. Smaragd hvit-tornete frukt 10-12 cm lange, med en tett hud og velsmakende saftig masse.

F1 sesong treff

Det er kjent for rik frukt og pålitelighet. Oppdrettet av oppdrettere Agrofirm Manul. Gir Zelentsy til langt ut på høsten. Gherkin-type, eggstokkene dannes i bunter på 3-6 stykker. Laterale skudd vokser intenst, noe som gjør det mulig å utvide avlingens avling. Zelentsy er hvit-pigget, 8-11 cm, med høy smak.

Hvitt sukker F1

Den originale hybrid med melk og kremede greener. Søte, solide agurker ser fantastiske ut i assorterte glass. White Sugar-sorten ble utviklet av Ural-oppdrettere, anbefalt for territorier med tøft klima. Modnes på 48-50 dager. Frukt 10-12 cm, med sjeldne knoll på huden. Høst, lettstelt hybrid.

Av hybridene feirer sommerboere Ginga F1 agurk, Lille vaskebjørn F1. Fra den spesielle utvelgelseslinjen med gurketter, velger vi sønn av regimentet F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

De beste universelle variantene: navn og egenskaper

Kategorien inkluderer varianter og hybridformer som er egnet for salater, salting og konservering.

Fontanelle

Uprinsippet, noe som gir Zelentsy i en hvilken som helst sesong, en hybrid. Ulikt i utmerket smak, enkel kultivering. I tilfluktsrom samler de opptil 22-25 kg per 1 kvadratkilometer. meter, på rygger - opptil 10 kg. Fruktene modnes ikke på samme tid, lengden er 10-12 cm. Det er ingen bitterhet, tomrom, det er en duft.Ved salting bevares en karakteristisk knase.

ledd~~POS=TRUNC

Tidlig moden, med kompakte størrelse, forkortede skudd. Kvinnelige blomster råder. Zelentsy i fruktingsperioden høstes hver dag, ellers vil de vokse ut. Frukt med en tett hud på 9-12 cm, tuberøs, svartpikete.

babyen

Små agurker på 7-10 cm modnes etter 38-40 dager. Publikasjonen er hvit, store, pigge tuberkler ligger på en mørkegrønn hud. Opptil 45-50 greener fjernes fra busken. Verdsatt for nærhet, allsidighet, immunitet mot infeksjoner.

Zozulya

Sorten er kjent i mer enn fire tiår. Den vokser i alle regioner og får positive tilbakemeldinger fra sommerboere. Gir Zelentsy opptil 20-24 cm lang. Massen er tett, med et stort antall små frø. Det er en hyggelig aroma. Veving er svak, i jordbruks-teknologi gjør du uten å klemme og knipe. For konservering kuttes fruktene i skiver.

Liten gutt

Danner agurker uten pollinering (partenocarpic), viste utmerkede resultater i drivhus, på rygger. Det gir 12-14 kg med 1 kvadrat. meter, bærer frukt i lang tid (opptil 1,8-2 måneder). Gherkins 7-9 cm, med små hvitaktige striper på en mørkegrønn hud. Smak er vurdert som utmerket.

Masha F1

Gir høst på 38-40 dager. Fruktene er sylindriske, med en veldig tett hud. Lengde 7-9 cm, saftig masse, med en knase. Det er ingen bitterhet. Fra 1 kvadratmeter må du fjerne opptil 11-12 kg.

konkurrent

En kraftig bi-bestøvet variasjon. Forfaller om 45 dager. Zelentsy kupert, mørkegrønn, med små pigger. De vokser til 12-14 cm. Motstandsdyktig mot bakteriose, pulveraktig mugg.

Regler for innsamling av agurker for bevaring

Å riktig plukke en grønnsak for konservering er en hel kunst. Viktige anbefalinger:

1. Det er ønskelig å samle Zelentsy om morgenen, før sterkt solskinn.
2. Dagen før vannes planter med varmt vann.
3. Fruktene fjernes forsiktig, uten å skade vippene, uten å snu dem.
4. I løpet av perioden med masseutbytte av avlingen fjernes Zelentsy hver dag slik at de ikke vokser ut. I en rekke hybrider på genetisk nivå er det mangel på bitterhet og umuligheten av gjengroing. Gamle varianter blir gule når de for tidlig høstes, fruktene skreller grov
5. Etter høsting anbefales det å gjøre forberedelser samme dag.
6. Det anbefales å dyrke agurker med forskjellige modningsdatoer. Tidlig beising vil gå til sommerhøsting, senere sylting og sylteagurk til vinterforbruk.

Med rett og forsiktig velge en rekke agurker, samt full pleie av planter, råvarer til sylteagurk, sylteagurk og konservering, vil sommerboeren bli gitt.