Sprø pickles for vinteren i krukker

17.09.2018 Vinteremner

I denne enkle oppskriften lærer du hvordan du salter sprø agurker til vinteren i krukker uten eddik. Tross alt elsker pickles alle uten unntak. De er gode både som et uavhengig mellommåltid, og som ingrediens i salater - vinaigrette, Olivier, etc. Faktisk er dette en av de vanligste måtene å høste agurker på vinteren.

Selvfølgelig konkurrerer han med syltede agurker, men saltede har en større og viktig fordel - de blir kokt uten eddik. Uansett kan til og med en uerfaren husmor lukke sprø og deilige sylteagurk på egen hånd, fordi de har en veldig enkel oppskrift.

Du finner alle detaljene om hvordan man salter agurker til vinteren i banker i vår mesterklasse. Vi håper at du ikke vil ha noen ekstra spørsmål med ham, og du vil glede leksene med en utmerket forberedelse.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

1,8 kg agurker;
6-8 fedd hvitløk;
2-4 cm stykke pepperrotrot;
3-4 dill paraplyer;
1,5 cm ring varm pepper;
2-3 blader med kirsebær og solbær;
15-20 cm pepperrotblad.

saltlake:

1 g vann 50 g salt (eller 1 ss med et ikke veldig stort lysbilde).

Hvordan lage sprø pickles uten eddik

Antall agurker som er plassert i krukker er ganske omtrentlig og avhenger av deres størrelse. Små agurker vil passe 2 kg, og store - ca 1,6. Følgelig kan saltlaken trenge mindre eller mer. Pickles kan være av hvilken som helst størrelse, men viktig. slik at de er tette, friske og hele. Det er også viktig å vaske agurkene ordentlig, og dette forhindres vanligvis av kviser på huden deres. Derfor vasker jeg agurkene mine med hendene, og sparer ikke vann og styrke.

Neste trinn er tilberedning av krydder og urter. Bladene på kirsebær og solbær er stablet hele, men bladet med pepperrot bør kuttes i små biter. I samsvar med bladene på kirsebær og rips. Store fedd hvitløk bør også kuttes, og små kan etterlates intakte. Varm pepper skal skjæres i ringer, samt pepperrotrot.

Vi vasker glassene, helst med brus, og skyller godt. Vi legger halvparten av krydder og urter i krukken.

Stabler deretter det første laget med agurker vertikalt, prøv å legge dem tettere. Det andre laget agurker, hvis det er lite, kan også stables loddrett. Hvis agurkene er større, legger vi det andre laget horisontalt. Vi fyller krukken til toppen, men agurker skal ikke nå ca 1 cm til toppen av krukken.

Legg de resterende krydder og urter på toppen av agurkene. De skal ikke være plassert over halsen på boksene.

Neste trinn er å forberede saltlaken. Det er veldig enkelt: tilsett salt i vanlig filtrert vann og bland. Vann trenger ikke en gang å varmes opp. Når saltet er fullstendig oppløst, er saltlaken klar. Hell saltlaken i glassene.

Og dekk med plastdeksler. Vi overfører agurkene til kjelleren eller kjelleren. Til å begynne med kan juice strømme ut av boksene, så det er lurt å legge dem på en pall.

Agurker vil avkjøles ved en kjølig temperatur. Overskytende saltlake kan lekke ut fra lokket. Etter 2-3 uker vil agurkene sylte, de kan spises. For lengre lagring krever agurker ingen pleie: de trenger ikke å vaskes, som ved salting i en tønne.