17 velprøvde måter å holde hvitløk tørr på

Etter å ha høstet hvitløken, må du lagre den riktig. Hvis den er lagret feil, vil grønnsaken bli bortskjemt, og det vil ikke være mulig å gjenopprette den. Du må ta litt tid og bli involvert i tilberedningen av hvitløk, da vil den rolig ligge hele vinteren eller til og med våren.

Hva som bestemmer holdbarheten

Det er to typer hvitløk: sommer (vår) og vinter. Sommerarter blir plantet om våren og vinteren - foran de fleste frost, om høsten. Det antas at sommersorten lagres lenger enn vinteren i et par måneder (vanligvis 5-6 måneder), siden den er mindre utsatt for forfall. Vinter (vinter) hvitløk med rettidig høsting lagres i opptil 100 dager. Gartnere dyrker begge varianter, avhengig av region og ønsket avling.

I tillegg til sorten påvirkes lagringsvarigheten av:

1. Høsttid.
2. Forberedelse av hoder for lagring.
3. Lagringsforhold (temperatur, belysning og fuktighet).

Hvert element er spesielt viktig og krever implementering. Hvis du forsømmer noe trinn, kan du ikke stole på langtidslagring.

Hvordan og når du skal høste

Begrepet for modning av hvitløkshoder faller i midten av august eller slutten av juli. Det avhenger av vekstforholdene: med en varm sommer har fruktene tid til å modnes et par uker tidligere enn vanlig. Forstå om hvitløk har modnet eller ikke, ved følgende tegn:

1. På pilene dannet og sprengte hoder med frø.
2. På overflaten av jorden begynner å bli sett hvitløkshode.
3. Røtter dannet på hvitløken.

For å sikre modenhet graver de i ett anlegg og vurderer det. Hvis hodet har en lilla farge, og nellikene allerede har dannet seg separat og er skilt ut - kan hvitløk graves opp.

I tørt overskyet vær blir alle fruktene hentet fra jorden. Før du graver, kastes jorda i et par timer med vanlig vann. Det er mer praktisk å hente hoder fra den fuktede jorda, jorden etterlater dem godt. De graver opp hele avlingen, rister den av bakken og lar tørke i en uke. Du kan legge hvitløk på verandaen eller under en kalesje. Hvis det ikke er regn på gaten, må du la hodene ligge i hagen. Hovedoppgaven er å la feddene tørke godt, slik at huden begynner å stivne litt.

Hvorfor tørker hvitløk og hvordan du kan unngå det

Som et resultat av lagring møter de ofte det faktum at skivene gradvis tørker, blir myke, og inni blir de grønne. I tørr luft og i varme leilighetsforhold oppstår dette fenomenet ofte, derfor er det nødvendig å minimere kontakten til grønnsaken med miljøet og om mulig redusere temperaturen. For å gjøre dette, i rommet der avlingen skal lagres, er batteriet slått av en stund. Du kan ventilere rommet flere ganger om dagen om høsten og vinteren.

Metoder og lagringsforhold om vinteren

Det er mange lagringsmetoder. Temperaturen når som helst skal være fra pluss 5 til 25 grader. Med redusert hvitløk ligger de lenger enn under innendørs forhold. I intet tilfelle skal rommet være vått, ellers vil hvitløken råtne og forverres raskt. Fuktigheten bør ikke overstige 50%.I huset rengjøres grønnsaken i første etasje, der luftfuktigheten og temperaturen senkes. Dette kan være en kjeller, kjeller, veranda, truser, vinterhage. Leiligheten legger hvitløk på et mørkt, tørt sted. For dette formålet er ethvert skap med en låsbar dør egnet.

Høst ikke på et sted der solen skinner sterkt. Sollys provoserer spredning av skiver, de mister juice og blir smakløse.

I kjelleren

Klipp fjær fra hodene og tørk dem litt (et par timer) på et solfylt sted. Stablet grønnsaker i en trekasse i flere rader og senk dem ned i kjelleren eller kjelleren. På toppen av esken dekkes med gasbind, brettet i 3-4 lag. Hodene vil ikke bli dårligere på lenge, og den kjølige temperaturen lar ikke feddene tørke ut.

I høyet

Siden grønnsaken er redd for fuktighet, er det bedre å lagre det i høyet. I et eske med hull eller i en trekasse, legg et løst lag hø. Deretter settes hvitløk inn i den slik at de ikke berører hverandre. Denne metoden garanterer lang lagring og beskytter grønnsaker mot dannelse av råte. Hvitløksfedd i høyet kan lagres i kjelleren, kjelleren, hjemme eller ikke på loftet.

I bakken

Erfarne gartnere vet at du kan lagre avlingen i jorda der den ble dyrket. Om høsten, når det fremdeles ikke er snø, legges vinterløk i en pose og begraves i bakken til en dybde på 30 centimeter. Når snøen faller, tar de en stor snøfonn til landingsplassen. Hvitløk fjernes når det trengs, nellikene smaker friskt, som om de bare hadde blitt gravd ut av hagesengen.

På balkongen

Hvis det ikke er noen kjeller, kan du plassere den gravede avlingen på en innglasset balkong. Den tåler normalt lave temperaturer, men holdbarheten under slik lagring kan bli redusert. Legg hvitløken i en kurv med høy og begrave dem innover i landet. Fra oven lukker de kurven med et vindtett stoff og fører den til balkongen. Grønnsaken er pålitelig beskyttet mot kulde, frost er ikke redd for ham. Hvitløk lagres på balkongen til våren.

I spiskammeret

Tørre hvitløkshoder kan legges i spiskammeret. Det er varmt og mørkt, de vil ikke tørke, og skivene begynner ikke å råtne. Hodene stables i kasser i 1-2 rader og settes i spiskammeret. Det er bedre å omorganisere hvitløken fra tid til annen eller skifte slik at de ikke blir foreldet. Holdbarhet i spiskammeret er minst 3-4 måneder.

I sekken

Det er uønsket å lagre avlinger i plastposer. Det er ingen lufttilgang i polyetylen, og den akkumulerte fuktigheten fører til dannelse av råte. I stedet for plastposer kan du ta en pose lerret. Luft går gjennom materialet, og hvitløk tåler til og med langvarig lagring. Hell frukt som er avskåret fra pilene i en ren lerretspose og heng den ved toppen av posen i kjelleren eller kjelleren. Du kan legge posen hjemme i en mørk boks eller spiskammer.

I kjøleskapet

Du kan legge flere hvitløkshoder i kjøleskapet. En beholder med et låsbart lokk brukes til dette formålet. Hell grønnsaker i en beholder og legg den vekk fra andre produkter på midtre eller nedre hylle. Holdbarhet i kjøleskapet er minst en måned.

I en krukke med salt

Hell 1/5 av volumet med salt i en stor krukke og slipp rene, tørre hoder i den. Dekk beholderens hals løst. Rens glasset på et mørkt sted med en temperatur på 20-24 grader celsius. Salt absorberer fuktighet, så hvitløk legger seg i lang tid, minst 3 måneder.

Fletter, garn, putevar

Siden eldgamle tider i Russland ble fletter vevd av en moden grønnsak. For ikke å kutte pilene. Etter at de har tørket, fletter de fletten. Før fletting, legg en ledning i midten av fletten, og begynn deretter å veve. Når flettet dannes, lages det en løkke fra den andre enden av ledningen, hvoretter pigtailen henges opp i kjelleren eller kjelleren.

I olje

Denne metoden er veldig praktisk på kjøkkenet, ettersom grønnsaken umiddelbart kan brukes til matlaging. Først av alt må feddene skrelles og vaskes, kutt av spissene. Ta en liten krukke opp til 1 liter og hell i den 2/3 av solsikkeraffinert olje. Legg nå feddene i oljen, lukk beholderen med lokk og la insistere på et mørkt sted. Når det trengs en grønnsak, fjernes den fra oljen og brukes i matlaging. For steking er hvitløkolje i seg selv også egnet, den har en fantastisk aroma og smak.

I parafin

En uvanlig metode brukes sjeldnere, men har mange fordeler. Muligheten for infeksjon av grønnsaken med infeksjoner, råte eller mugg elimineres fullstendig. Grønnsaken er isolert fra det ytre miljøet og er pålitelig beskyttet av voks. I et vannbad smeltes parafin til flytende tilstand og hvitløk dyppes ned i det etter tur. Legg frukten på avisen til voksen har herdet og legg den i en boks eller i en krukke. Du kan lagre arbeidsstykket under romforhold.

I en plastbeholder

Det er nødvendig å ta lufttette beholdere med et tettsittende lokk på et elastisk bånd. Tørre hoder legges i en kopp på rad, tett lukket med lokk og oppbevares hjemme i et mørkt skap. Beholderen tar ikke mye plass på sokkelen, og innholdet har ikke tid til å forringes.

I mel

For å forhindre at fukt kommer i frukt når du oppbevarer hvitløk i en plast- eller glassbeholder, helles et lite lag mel på bunnen. Mel er egnet for enhver sort og type. Så legger de hoder på den og lukker beholderen med et lokk. Oppbevares ved romtemperatur vekk fra sollys.

I et vakuum

Hvis det er vakuumposer hjemme, kan du helle hvitløk i dem og legge dem på den fjerne hylla på skapet. Vakuumposer tar ikke mye plass, og innholdet kan ligge i opptil 4 måneder. Den eneste ulempen er den dårlige kvaliteten på pakken, den er kanskje ikke lufttett. Det er bedre å sjekke pakken med jevne mellomrom slik at det opprettholdes et vakuum i den.

I fryseren

Frosne fedd vil uten tvil bli lagret i lang tid, opptil ett år. Før du legger den i fryseren, må du tilberede dem. Skrell skivene fra skallet og vask, og tørk deretter på et håndkle. Det skal ikke være vann på feddene. Så legges tennene ut i rekker i en plastpose slik at de ikke berører hverandre. Du trenger å legge ut bare på en rad. Sett posen i fryseren og ta den ut etter 3-4 timer. Frosne fedd helles i en plastbeholder og legges igjen i fryseren.

Hvis du sliper

Som krydder beholder grønnsaken sin smak og aroma, derfor tilberedes tørket krydder av det. Du trenger en god blender. All hvitløk knuses, og tørkes deretter litt (3-4 dager) i solen.

Den tørkede blandingen males med en skyver og helles deretter i en ren, tørr krukke, signeres og lagres for lagring på et mørkt, tørt sted.

I løkskall

Løkskall avviser skadedyr og reduserer risikoen for infeksjon, så den brukes til å lagre avlinger. Bulkskall helles i en pappeske eller trekasse. Stabl hvitløk i liten avstand fra hverandre. Fra oven er grønnsaker dekket med et lag av skall, dekket med et skjerf eller et lag gasbind og lagt i kjelleren.

Hvis hvitløken går dårlig

Hvis det gjøres feil, kan tannråte begynne. Det har ikke noe å si om lesjonen ikke er for stor, så kuttes det skadede området forsiktig med en kniv. Hele hodet må skoldes med kokende vann eller holdes i varmt vann i et par minutter. Hvitløk kan trygt brukes til mat, den er ufarlig, og smaken har ikke endret seg.

Hvis hodet allerede har råtnet med halvparten eller mer, blir det straks kastet ut. De nærliggende fruktene som kom i kontakt med den blir behandlet på den måten som er beskrevet ovenfor.I stedet for kokende vann blir Ingoda dynket i hvitløk i en svak oppløsning av kaliumpermanganat og deretter gjentatte ganger vasket med vann.

Hvilke problemer kan oppstå under lagring

Det vanligste problemet er dannelse av mugg på frukten. Det oppstår med utilstrekkelig tørket hvitløk, med økt fuktighet og fuktighet i rommet. For å unngå problemet helles absorberen i bokser for lagring, og hodene tørkes før rengjøring til huden begynner å rasle.

En annen vanskelighet er spiringen av hodene med for lang holdbarhet på frukten. Om vinteren og våren dannes det allerede ganske lange røtter på hodet. De skjemmer ikke bort smaken, men forstyrrer matlagingen. De kan kuttes eller brennes ved brann på en gassbrenner.

tips

For at hvitløk skal lagres hjemme så lenge som mulig, bruk følgende anbefalinger:

1. Ingen grunn til å lagre dem med nærliggende avlinger som poteter, kål, tomater.
2. Vinterutsikten er bedre ved en temperatur på 5 til 15 grader, og sommeren - ved 15-25 grader.
3. Glasskar som brukes i preformer steriliseres over damp eller i ovnen.

For å gjøre avlingen lykkelig året rundt med sin kvalitet, må den være riktig forberedt og lagret. Med forbehold for alle tipsene og den korrekte lagringsmetoden, kan hvitløk ligge til neste sommer, samtidig som den bevarer sin lyse smak og behagelige aroma.