De deiligste assorterte tomater og agurker for vinteren
Vegetabilske assorterte agurker og tomater (og du kan også legge søt paprika eller løk, gulrøtter) - den deiligste billetten for vinteren. Du vil definitivt like oppskriften på å sømme assortert uten sterilisering, fordi matlaging vil ta kortere tid. Men så åpnet han krukken - og på bordet straks en rekke syltede grønnsaker. Noen vil knuse en agurk, noen å spise en tomat - det er en matbit for enhver smak.
Med alle dens fordeler, tilberedes et utvalg av agurker og tomater veldig enkelt: vi legger sorterte grønnsaker og krydret greener i glass, hell kokende vann to ganger og marinade for tredje gang. Rull opp og legg bort for lagring. Du kan bruke hvilke krukker som helst, avhengig av antall spiser - for en liten familie vil det være mer praktisk å sylte grønnsaker i en liter eller halvannen liters glass, for en større familie er det bedre å ta tre-liters containere.
For å forhindre tomater i å sprekke når kokende vann helles, velger du varianter med tykt skinn, kjøttfulle, av liten størrelse. Og før du stabler i bankene, må du lage punktering på den ene siden (rundt stilken).
Ingredienser per liter krukke:
- tomater - 300 gram;
- agurker - 300 gr .;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- Dillparaplyer med frø (frisk eller tørr) - 3 stk .;
- selleri (kvister) - 2 stk .;
- pepperrotblader - 1/3 av et stort blad;
- Allspice - 3-4 stk.
For marinaden:
- vann - ca 500 ml. per liter krukke;
- Eddik 9% - 40 ml .;
- salt og sukker - 1 ss. l. med et lysbilde.
Matlaging diverse tomater og agurker til vinteren
Vi velger små agurker og tomater. Hvis du ruller i en trel liters krukke, tar du grønnsakene større. Skyll under rennende vann. Tomater stikker med en tannpirker eller grillspyd. Du kan klippe tipsene til agurker.
Legg i et rentvasket glass et sett med krydret greener: pepperrotblad, dill, hvitløk, selleri (hvis det er, legg til et blad med rips eller kirsebær). Vi plasserer agurker vertikalt, vi opptar omtrent en halv krukke.
Vi dekker agurker med et lag grønt, vi kaster pepperter, hvitløk. Fyll den gjenværende plassen med tomater, legg dem tettere, men ikke press ned for mye for ikke å skade huden. Unngå toppfyllet med greener.
Kok opp riktig mengde vann (beregnet på volumet av fylte bokser). Hell i krukker med grønnsaksfat. Dekk til, la stå damp i 10 minutter.
Tøm den avkjølte infusjonen, kok opp igjen og fyll den på nytt. Tåler 15 minutter. Hell tilbake i diperen.
Kok infusjonen. Tilsett salt (bruk stort), sukker. La koke et minutt eller to. Hell i eddik.
Klar marinade fylle boksene med grønnsaksfat, og dekker grønnsakene og urtene helt. Vri skruhettene eller rull maskinen opp.
Drei boksene med fatet på siden, kast et teppe og la avkjøle i 10-12 timer. Omorganiser deretter på et skyggefullt, kjølig sted for lagring. Det anbefales å prøve et fat med tomater og agurker ikke tidligere enn om en måned, slik at marinaden kan absorbere grønnsakene. Vellykket for dere forberedelser!
(3 rangeringer, gjennomsnitt: 3,67 fra 5)
Laster inn ...
