30 beste tomater for salting og hermetikk

Hemmeligheten bak deilige hjemmelagde preparater ligger i det riktige valget av grønnsakssortiment. Erfarne gartnere tildeler alltid i sin tomt et sted for å plante tomater beregnet spesielt på hermetikk. Markedet tilbyr dusinvis av forskjellige varianter, nye produkter og tomater, avlet i fjern fortid. Å gjøre det riktige valget vil hjelpe valg av de beste variantene med en beskrivelse og bilder.

Hjemmelagde tomater

Avhengig av regionen er værforholdene i sommerperioden veldig forskjellige. Orientering når du velger tomater er nødvendig under hensyntagen til de spesielle klimaspesifikke områdene. Tilpasset kultur vil være mindre syk, og grønnsaker modnes i rett tid og vil smake for å matche de angitte egenskapene.

Tomater til Sibir

Sibir er en sone for uholdbart jordbruk. For noen år siden var det nesten umulig å dyrke termofile tomater til sibirske sommerboere. I løpet av de siste tiårene oppdrettere avlet mange variantermotstandsdyktig mot ugunstige værforhold. Blant dem er de mest egnede for bevaring:

• turbojet

Pålitelig super-tidlig variasjon. Avkastningen kommer tilbake på kort tid, noe som vertinneene setter stor pris på. Frukt som veier 50-60 gram, formen er rund, massen er tett med frø. Smaken er søt og sur. Det særegne med sorten er at busker danner tomater i samme størrelse. Planter er ikke redd for fytophtoras, temperaturfall, uten krevende varme og stell. Av ulempene - tomater ligger ikke i det hele tatt. Derfor må den innsamlede frukten behandles innen tre dager. Turbojet er et godt alternativ for varmebehandlede emner.

• Bull's eye

En rekke "kirsebær", avlet spesielt for sibirske grønnsaksdyrkere. Små søte tomater saltes på grenen og i bulk. Ofte saltmødre husmødre “Bull’s Eye” i en duett med vanlige tomater. Høye busker bærer frukt til frost. Av manglene påpeker gartnere: krevende for fuktighet og regelmessig sprekker. I Sibir er det mulig å vokse bare i drivhusforhold.

• Scarlet Mustang

Scarlet Mustang Tomatoes ser ut som paprika. Grønnsaker med en så uvanlig form sitter godt i bokser. Den tette strukturen til masse og hud beholder sitt opprinnelige utseende og form etter varmebehandling. Frukt helles med en vekt på 200-220 gram. Immunitet mot sykdommer, rikelig høsting, smakfulle og velduftende frukter - alt dette er verdier av en rekke.

• Minusinsk pepper

Egnet for dyrking i Sør-Sibir. Til tross for sjeldenhetene, er gartnere på jakt etter en mulighet til å finne frøene til dette populære tomatutvalget. Glanset frukt av den pepperformede formen helles til 100-120 gram. Massen er sukker, veldig tett. I saltlake mister ikke grønnsaker egenskapene. Avl spesielt for de sibiriske forholdene, sorten er ikke redd for en kald og våt sommer. Modningsperioden er middels tidlig, men det har tid til å modnes på busken. Krevende på jordens fruktbarhet.

• Barnaul hermetisering

Liten fruktig tidlig-moden variasjon. Buskene er kompakte, opptil 45 cm høye. Tomater er avrundet, med en tut. Overflaten er blank, farge rød-oransje. Fordeler - ikke steponsons, søt, elastisk struktur av grønnsaker, upretensiøs å ta vare på, tidlig modning. Ulemper: gjennomsnittlig avkastning (ikke mer enn 6 kg per 1 m2).

• Sanka

Registrer i form av moden karakter.Avtakbar modenhet etter 80-85 dager fra spiring. Det er lov å vokse på frøfri måte. Frukt med riktig avrundet form, uten flekk ved en fruktstamme. Masse er tett, praktisk talt uten kammerplass og frø. Det er veldig vanlig i Sibir på grunn av massen av fordeler: motstand mot dårlig vær, jevn modning, bestemmende busker krever ikke en strømpebånd og pasynkovaniya, god smak.

• Lisa F1

Cherrytomatsort. Høyden på buskene overstiger ikke en meter. Av de nevnte fordelene er modningsgraden på 90 dager, sykdomsresistens, motstand mot kalde morgendugg. Fruktene er formet som vaktelegg, små med 10-15 gram. Farge moden rik oransje. Bra i enkeltsalting og i allianse med andre grønnsaker. Ulempen er at grønnsaker ødelegger raskt.

Variasjoner for Ural

utvalg varianter av tomater for sommerboere i Ural spesielt avgjørende øyeblikk. Sommeren ankommer ofte Ural med en forsinkelse, unner seg ikke varme og holder seg ikke lenge. Derfor bør sorter for åpen mark velges med en kort modningstid og med god motstand mot lave temperaturer. Termofile varianter er tillatt for drivhus som modnes om 120-140 dager. Følgende tomater er de mest populære blant grønnsaksdyrkere:

• Havanesisk sigar

Grønnsaker som har en form som en sigar, er røde. Massen er rørløs, nesten uten frø. Tomater med slike egenskaper egner seg til å rulle på en kald og varm måte. Frukt danner samme form. Gjennomsnittsvekten er 100-130 gram. Lengden er 14-16 cm. Av de biologiske trekkene er høye busker av den lianovide typen, med et stort antall trinn. Fordeler - langsiktig frukting, god holdekvalitet. Ulemper - det er nødvendig å danne en busk.

• juni

Karakteren bringer en lydhøst, og leverer ikke problemer. Selv under vanskelige uralforhold lider det ikke av sen blåsing. Miniatyrbusker trenger ikke å fjerne trinnene. Ripens en av de første. Fruktene er runde, veier 40-50 gram, kjøttet er tett. Smaken er hyggelig, søt med en svak surhet. Med den varme metoden for salting sprekker ikke huden. Fruktene modnes på busken på samme tid i 85-90 dager etter spiring.

• Dødelig kraft

Hardfør til naturens overraskelser, krasnoplodny variasjon. Fjerning av laterale skudd er ikke nødvendig, men når du utfører denne prosedyren, overskrider utbyttet 5 kg per busk. Små tomater, som veier 100-120 gram. Mer egnet for salting i store retter. Søte, sukker-on-break tomater er smakfulle og saftige i henhold til hvilken som helst oppskrift. Upretensiøs variasjon vokser under alle forhold. Omsorg er minimal. Ulemper er ikke merket.

• Elisha

Tidlig modning lar deg høste en god høst før begynnelsen av kaldt vær. Tomater dannes omtrent den samme massen på 60-65 gram. Formen er langstrakt, sylindrisk. Farge lyse oransje. Massen er tykk, huden er tykk.

De høye beisekvalitetene. Fruktstabil, er ikke avhengig av været. Busker deterministisk type. Ikke utsatt for å slippe blomster og eggstokker.

• kaskade

Lavvoksende planter danner en sammensatt børste med 6-8 tomater. Klar til å samle på 100-110 dager. Fruktene er runde, formet som epler. I børstetomatene i forskjellige størrelser, jo lenger fra stammen, desto mindre. Gjennomsnittsvekten er 100 gram. Smaken er enkel, søt og sur. Juiceinnholdet i massen er minimalt. Pålitelig variasjon med god immunitet mot sykdom.

• Eksplosjonen

Tomat for dyrking i åpen hage. Buskbestemmende, ikke mer enn 60 cm i høyden. Fruktene er runde, gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 100 gram. Smaksegenskapene er høye. Modning er tidlig og samtidig. Før spredning av soppsykdommer gir hele avlingen. Ikke redd for kulde og plutselige temperaturendringer. Et godt alternativ for salting og marinade.

• Yamal

Tidstestet ultra-tidlig sort (80-85 dager). Selv i Ural er det mulig å vokse på en frøløs måte. Busker 25-30 cm høye, krever ikke fjerning av skudd og fiksering på bæreren. Motstandsdyktig mot lave temperaturer og høy luftfuktighet. Frukt er rund, med en jevn overflate. Fargen på modne grønnsaker er rød. Gjennomsnittsvekten på en tomat er 70-100 gram. I bevaring holder den formen godt, huden er ikke dekket av sprekker.

Tomater til Moskva-regionen

I Moskva-regionen, så vel som i hele mellombeltet, er været i sommersesongen uforutsigbart. Erfarne gartnere plantet flere varianter av tomater med forskjellige egenskaper. Dermed øker sannsynligheten for å få en avling flere ganger. Men det er pålitelige varianter som kan bære frukt uansett vær:

• Boni MM

Busker av lite variasjon bringer høsting på 80 dager. Tomater med tradisjonell smak får en masse på 50-60 gram. Tett hud sprenger ikke under behandlingen. Salte tomater i knallrød farge og i samme størrelse vil være en god vintersnacks. Fordelene med sorten: samtidig modning, upretensiøs omsorg, høyt utbytte, resistent mot sykdom. Ulempene med Boney MM er ikke markert.

• Bananføtter

Variasjon med et eksotisk navn og uvanlige frukter. Modne tomater er gullfarget og ligner bananer i form. I bevaring ser disse fruktene veldig originale ut. Huden og kjøttet i en tett struktur kryper ikke vekk under bearbeiding. Sitrusnotater blir bevart når de er saltet. Denne godbiten kan overraske gjestene. Selv en nybegynner kan bli "eksotisk". Den vokser både i drivhuset og i det åpne feltet. Motstandsdyktig mot sykdommer og lave temperaturer. Kvaliteten er god.

• Caspar F1

Fra de elastiske, kjøttfulle Caspar-fruktene oppnås utmerkede pickles. Tomater med en gjennomsnittsvekt på 100-120 gram ser ut som miniatyr paprika og passer godt i bankene. Lave busker er ikke utsatt for dannelse av ryggraden. Å ta vare på kulturen krever et minimum. Sykdomsresistens er høy.

• gul en dråpe

God variasjon for sylting. Liten lysegul frukt formet som lyspærer ser bra ut i bankene. For originalitet kan kombineres med røde kirsebærtomater. Smaken er skånsom, søt, mer dessert enn grønnsaker. Planter når to meter i høyden. Blant manglene: den tåler ikke tørke, den er utsatt for sen rist.

• Apple Russland

Krasnoplodny, bestemmende variasjon. Fruktene er små, ofte alle i samme størrelse i børsten. Gjennomsnittsvekten til en tomat er 70-80 gram. I følge anmeldelser er smaken veldig søt, velduftende. Tett struktur og modning på samme tid er kvaliteter som kreves for emner. I drivhusforhold er utbyttet høyt, uten ly - medium. Motstandsdyktig mot sen makt og lave temperaturer.

• Pickling delikatesse

Upretensiøs tomat for dyrking uten ly. Verdsatt for kompakte busker, høy fruktbarhet, motstand mot kalde morgendugg. Frukt med langstrakt form, lik en sylinder, som veier 100-120 gram. Kjøttet er fet, tett, praktisk talt uten tomrom. Huden er tynn, men holdbar. Når salting aldri sprekker.

• Moskva-delikatesse

Karakter med høyt innhold av faste stoffer. I marinaden kryper ikke tomatene, og huden sprekker ikke. Planter gir en god høsting (6 kg per 1m2) og krever ikke mye oppmerksomhet. Busker som er omtrent en meter høye. Maskering er nødvendig, men moderat. Veldig motstandsdyktig mot kalde netter og morgen dugg.

• Verdens under

Høye busker for vekstdyrking.Frukt er som små sitroner - oval form med en tut, farge lys gul. Smakernes smak fortjener 5 poeng. Kjøttet er elastisk, søtt. Passer til enkomponent beising og i kombinasjon med røde tomater. Ikke redd for fytophtora. Sørg for å utføre klemming, fest deg til støtten. Krevende fôringer.

• Auriya

Planter med ubegrenset type vekst, så vokser en variasjon bedre i drivhuset. Krever god omsorg. Responsiv på fôring. Med riktig agroteknologi er høsten mer enn 6 kg fra en busk. Frukt av en uvanlig form - veldig lange (12-14 cm) sylindere. Kjøttet er mildt, så grønnsaker holder formen godt i emnene. Av ulempene - krever forebygging av soppsykdommer.

Sorter for Sør-Russland

• elf

Ubestemte busker i høyden når 2,5 meter. Frukt er mettet rosa farge, tett, praktisk talt uten frø, veier 25-30 gram, søt smak. Fingerformede tomater ser bra ut i bokser. Tett struktur bevares etter varmebehandling. Fruktperiode mer enn 4 måneder. Produktiviteten er høy. Gartnere bemerker at to busker er nok til å lage vinterforsyning til en familie på tre. Av manglene - varmekjær, redd for fytophtoras, apikal råte.

• maestro

En håndleddet tomat med ribbestrikkede ovale formede tomater, med en gjennomsnittsvekt på 80-90 gram. Ifølge anmeldelser er massenes struktur supertett. Smaken er søt, aromatisk. I bevaring ser fruktene vakre ut og beholder formen uten å sprekke. Sorten er ikke redd for tørke og høye temperaturer. Frukt transporteres godt og ligger.

• Asterix F1

Middels tidlig, bestemmende variasjon. Frukt med lys rød farge og liten størrelse (60-70 gram) sitter tett i en krukke når du saltes. Fordelene med sorten er: sterk immunitet mot sopp- og virussykdommer, tørkebestandighet, høyt utbytte (10 kg per 1m2), holder eggstokken ved unormalt høye temperaturer. høye beisekvaliteter - sprer ikke, huden blir ikke dekket av sprekker.

• Pietra Rossa F1

Lavvoksende tomat for åpen mark uten feil. Populært i Nord-Kaukasus-regionen for kombinasjonen av følgende kvaliteter - middels tidlig, høyavkastende, ikke redd for den brennende solen, motstandsdyktig mot sykdom, gir avlingen samtidig. Frukt er rund i formen, veier 90-100 gram, med tykk hud. Tørrstoffinnholdet er høyt, så det holder formen ved salting.

• Donskoy F1

Hybrid med gode syltekvaliteter. Mellomstore frukter på 90-100 gram tett plassert i en beholder for konservering. Fargen på moden frukt er tradisjonell - rød. Hud og masse av tett struktur. Planter er tilpasset stressende situasjoner i sør - under varme og tørke. Lavvoksende busker som ikke krever staking vil ikke forårsake store problemer.

• Amiko F1

Tidlig moden hybrid variasjon for hermetisering av full frukt. Små tomater, som veier 65-70 gram, passerer lett i krukken som en helhet. Vegetabilsk form - oval, ribbet, farge rød-oransje. Av fordelene: det er godt pollinert selv ved temperaturer over 30 grader, tørkefast, høye utbytter. Ulemper: Middels immunitet mot virus- og soppsykdommer; forebygging er nødvendig.

• Gul dato

Melkoplodny variant semi-determinant type. I de sørlige regionene vokser den godt uten husly. Kan tåle selv korte frost. Fullmodne tomater skaffer seg en dyp, solrik fargetone. Oval form med en liten tut. Gjennomsnittsvekten på 10-12 gram. Kjøttet er sukker, lett, søtt. Huden er tykk, men ikke hard. Et godt alternativ for grønnsaksfat. Ulemper - krevende vanning og fruktbarhet i jorden.

velge pickling variasjon Tomat trenger å navigere ikke bare i utseendet til frukten, men også andre egenskaper. Grønnsaker for konservering bør ha en stor andel tørrstoff og tett hud. Bare i dette tilfellet beholder de sin form og integritet i de hjemmelagde emnene.