Koreanske agurker, den deiligste snacks for vinteren
For vinteren prøver jeg definitivt å lage flere forskjellige interessante snacks. Agurk på koreansk, kanskje den mest etterspurte salaten i familien vår. Oppskriften på denne herlige grønnsaksnacks ble delt med meg av en ny nabo, som bodde i Korea i mange år, og snakker om orientalske retter med glede. Salat viser seg å være den deiligste av alt det jeg har prøvd, og viktigst av alt, den stenger uten sterilisering.
For å lage slike salte gurketter, velg fersk frukt, helst liten i størrelse, med skarpe pigger. Et stort antall tårer, onde løk, gulrøtter i kombinasjon med hvitløk og krydder gir salaten en unik smak.
Enhver tallerken akkompagnert av en så deilig salat vil være deilig. Og gitt fokus på koreansk mat på et sunt kosthold, anbefales det å servere en slik salat til fete, stekte retter med grønnsaker, kjøtt og fisk for rask fettforbrenning.
Grønnsaker før bruk må vaskes grundig under rennende vann, rotgrønnsaker gni med en svamp. Skadet frukt utsetter uten angrer. Ved å følge anbefalingene, kan du være sikker på at alt ordner seg for deg.
ingredienser:
- unge agurker - 3 kilo;
- steinsalt - 100 gram;
- bitter pepper - etter smak;
- gulrøtter - 500 gram;
- kornet sukker - 180 gram;
- løk - 500 gram;
- hvitløk - 2 store hoder;
- raffinert vegetabilsk olje - 100 ml;
- Koriander - ½ ts;
- 9% bordseddik - 100 ml.
Hvordan lage de deiligste agurker på koreansk
Skyll ferskhøstede grønnsaksvarianter grundig. Unge kjerringer trenger ikke rengjøres. Klipp bare halene fra begge sider. Hvis du har eldre prøver, er det bedre å fjerne huden med et tynt lag og sjekke om det er store frø. De må kutte. Deretter kutter du fruktene av stokker, store strå.
Tilberedte, skrellede gulrøtter hakker et rivjern til koreanske retter. Den vanlige flottøren kan ikke gi en slik form, og det er takket være det at appelsinflisene har et vakkert utseende og ikke sprer seg under varmebehandling.
Skrell hvitløken og press gjennom hvitløkspressen. Løk kuttet i tynne ringer, store - del i to eller i fire og hakk fint.
Fjern frø fra paprikaen, del deretter poden i to, skyll og finhakk. Hvis du vil gjøre snacks mindre krydret, kan du legge til en skive av belgen. Legg de tilberedte grønnsakene i en beholder.
Tilsett sukker og salt. Tilsett koriander, hvitløk.
Hell deretter i oljen og eddiken.
Rør alt med en skje. Dekk beholderen med et lokk eller film og la stå i 3 timer. Grønnsaker vil lage juice og marinere beriket.
Sett pannen på svak brann og lapskaus i 10 minutter. Tell tiden etter koking. Forbered nødvendig emballasje. Steriliser bankene. Fordel varm salat og kork.
Kontroller tettheten og varm innpakning av glassene. Velg et sted på hyllen i et kaldt spiskammer etter en dag. Bon appetitt og helse til deg!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
