Beskrivelse og beskrivelse av de beste variantene av pepper

I naturen vokser denne typen pepper både i Sør- og Mellom-Amerika. Det kalles annerledes: varmt, krydret, chili, bittert, men dette endrer ikke essensen, vi snakker om en plante.

I skilleveggene til fruktbunnene, så vel som i frøene, inneholder alkaloid capsaicin, noe som gir dem skarphet. Peppers brukes i matlaging, det er også en av komponentene i forskjellige oppskrifter av tradisjonell medisin.

Beskrivelse og kjennetegn på varm pepper

Planten er en liten busk, hvis høyde varierer fra 25 til 50-60 cm. Busker forgrener seg vanligvis godt, bladighet er god. Bladbladene er langstrakte, fargen er lysegrønn. Når det gjelder størrelsen og formen på frukten, så vel som graden av deres skarphet, fargevalg, her er det full variasjon!

Varm pepper kan ha belter lange, smale, brede, i form av lommelykter, kjegler, terninger, bær. I løpet av den tekniske modenheten har fruktene vanligvis forskjellige grønnsaker, men når de når biologisk modenhet, er paprikaen:

•         rød;
•         gul;
•         orange;
•         lilla;
•         krem.

Fruktene kjennetegnes ved aroma, så vel som pungency, som måles på en spesiell Scovilla-skala. Og det finnes et enormt antall varianter, så vel som varianter, inkludert pimento, chipotle, jalapeno, serrano, habanero, Jamaican og mange andre.

Egenskapene

Fruktene av varm pepper fjernes ikke bare i moden form (når de når fargekarakteristikken til sorten og typen), men også med grønne boller. Fruktene inneholder en rekordmengde vitamin A og C, samt karoten, forskjellige essensielle oljer, syrer. Capsaicin hjelper til med å styrke immunforsvaret, forbedrer aktiviteten i mage-tarmkanalen, og gir også en veldig kraftig motstand mot kreftceller. Pepper er nyttig for å styrke menns helse, hjelper mot nervesykdommer, i tillegg har endorfinene i den en positiv effekt på humøret

Mange kulinariske retter, i tillegg til sylteagurk, pickles er vanskelig å forestille seg uten bruk av hot pepper pods. Mest av alt er denne pepper brukt i retter fra søramerikansk mat, der krydder, sideretter og forskjellige sauser ikke kan klare seg uten det. I den legendariske Tabasco-saus og karri-krydder er det alltid belg med pepper.

Grønnsaker anbefales for vekttap, men bare hvis det ikke er problemer med hjerte, mage, nyrer. Uansett må du huske på tiltaket og ikke konsumere pepper i store mengder.

Vi kultiverte alltid denne kulturen sør i landet (tilbake da Sovjetunionen fremdeles var på plass), men i de nordligere regionene var ikke slike muligheter mulig på grunn av klimaet. Det er sant, mange plantet bitter paprika i potter hjemme, for deretter å bruke den som krydder. I dag er det avlet opp et stort antall forskjellige varianter av denne grønnsaken, så gartnere har muligheten til å dyrke pepper på en rekke områder.

Valget av varianter er stort, i vår gjennomgang presenteres de mest populære og velprøvde paprikaene.

Variasjoner av varm pepper

Som mange andre representanter for den store nattskjermfamilien, har denne avlingen varianter av forskjellige modningsdatoer. Når du velger pepper, bør man ta hensyn til vekstsesongen for sorten, graden av alvorlighetsgrad, høyden på planten.

Østens bukett

Smaken av fruktene til denne fruktbare hybriden er faktisk en uvanlig sammensetning, hvor skarpe og søte noter kombineres. Denne sorten er midt i sesongen, det vil ta omtrent 115 dager å høste de første grønne belgene.

Høyden på busken i drivhuset kan komme opp til 1 meter. Frukt - smale kjegler, under full modning - knallrød. Massen av belg er i gjennomsnitt rundt 100-130 gram. Østens hybridbukett er preget av produktivitet (opptil 5 kg per kvadratmeter), lang fruktingsperiode.

visir

Uvanlige frukter av en chalmoidform vil overraske deg med en rekke hot pepper Vizier. Sen variasjon (frukting forekommer etter 150 dager), fruktene fjernes i slutten av august, så dette må tas i betraktning når du planter.

Busken vokser til en meter, planten er kompakt. Interessant er fruktene til Vizier, som i form ligner en muslimsk turban. I løpet av perioden med teknisk modenhet har "turban" en lysegrønn farge, når de er modne, blir de skarlagen. Vekten er omtrent 23-30 gram.

Smaken er middels skarp, papirmassen er veldig saftig, aromatisk. Frukt er mye brukt til konservering, salting, matlaging av paprika. Fjern opptil 3 kg frukt fra en kvadratmeter. Sorten kjennetegnes ved høye kommersielle kvaliteter av frukten, motstand mot sykdom.

Gorgon

Denne varianten av pepper vil ikke bare glede deg med en utmerket høst av paprika, men kan også bli en ekte dekorasjon når du dyrker den hjemme.

Planten er ikke veldig høy, opptil 60 cm høy, veldig kompakt. Frukt - langstrakte kjegler, som veier opp til 20-25 gram. Smaken på paprika er veldig brennende.

Når det gjelder modning er denne sorten tidlig, og etter 95-105 dager kan du fjerne de første belgene. Produktiviteten til Gorgon er høy, mens sorten også er preget av lang frukting. Plantens dekorative egenskaper er også praktfulle, mens Gorgon-sorten vokser godt både i filmdrivhus og på balkongen, så vel som i det åpne bakken.

For svigermor

Denne fantastiske variasjonen av hot pepper under det fargerike navnet For svigermor vil kreve et minimum av omsorg fra deg. Den vokser liten, bare opptil 50-60 cm, så den krever ikke strømpebånd, dannelse.

Variasjonsfunksjon: upretensiøsitet, utmerket produktivitet. Frukt er langstrakt, konisk i form, opptil 10-13 cm lang. Vekten til belgene er i gjennomsnitt omtrent 55-60 gram. Massen er saftig, smaken brenner av pikante noter. Denne sorten har en veldig sterk aroma. Det brukes i matlaging, for konservering, forskjellige preparater.

Ved forfall - tidlig, opptil 110-115 dager.

maneter

Et interessant utvalg av Medusa, der fruktene vokser opp, vil overraske med den lyse fargen på belgene og dens utbytte. Busken er veldig kompakt, opptil 20-25 cm høy, så den er ypperlig til dyrking i potter.

Funksjon av sorten: krevende på belysning, ernæring. Fruktene er smale, kjegleformede belg, i en tilstand av teknisk modenhet - krem, gulaktig, oransje, i den biologiske - lyse skarlagen.

Smaken av frukten er veldig brennende, bitter. Når det gjelder modning, er Medusa en tidlig pepper, etter 100 dager kan du høste de første fruktene.

Lyn hvitt

Tidlig moden rekke hot pepper Lynhvitt kan dyrkes i tilfluktsrom, i åpne rygger. Høyden på busken er opptil 1,2 meter, plantene er halvspredende, løvrike.

Frukt med en interessant kremfarge (i biologisk modenhet); i modningsperioden er belgene hvite i fargen. Bælger veier omtrent 100-110 gram, veggene er saftige, opptil 5 mm tykke.

Smaken av fruktene av denne sorten er uvanlig - søt, med en blanding av krydret brennende notater.Variasjonsfunksjon: høy andel sukker.

Modningstiden er 105 dager, samtidig dannes det opptil 18-20 frukt på en busk med White Lightning. Pods er egnet til å tilberede forskjellige salater, krydder, de er gode til å tørke og fryse.

Lynrødt

Tidlig hybrid Lynrød danner de første fruktene så tidlig som 95 dager etter oppkomsten. Planten er kraftig, sprek, opp til 115-120 cm høy. Pepper er smale koniske belg med en indre kjøttfull skillevegg. Det er hun som gir pepperen en skarphet.

Massen på Lightning pods er rundt 100-130 gram. Fargen under modning er lys rød, i en tilstand av teknisk modenhet - oransje.

Hybriden er preget av utmerket utbytte, i tillegg er den i liten grad påvirket av sykdommer, motstandsdyktige mot ugunstige forhold. Hybrid Lynrød reduserer ikke produktiviteten når den dyrkes i åpne rygger, upretensiøs.

Lyn svart

Den "fyren" til den forrige hybrid, men bare i en annen fargeversjon, er hybrid Lightning black F1. Dette er en middels varm pepper av middels tidlig modning (110-112 dager), fruktbar, upretensiøs.

Planten er kraftig, i høyden - opp til 70-80 cm. Frukt er lange og smale belg med en skarp krydret smak. Fruktvekt - ca 120 gram, belgene er glatte, blanke, svarte

Verdien av hybrid er det utmerkede utbyttet og motstanden mot dårlige værforhold. Med riktig pleie vil den bære frukt til høsten. Frukt er ypperlig til forskjellige marinader, konservering, krydder.

Superchili

Superchilli - en tidlig hybrid av pepper, begynner å bære frukt om 70-80 dager. Buskene er veldig kompakte, omtrent en halv meter høye. Frukt er pigge kjegler som vokser opp. Hudfargen på umodne paprika er lysegrønn, da den modnes, den blir oransje og deretter knallrød.

Pods vokser opp til 20-25 gram. Smaken er krydret, med en behagelig krydret pepper. Denne hybrid er ideell for å vokse innendørs: på loggiaen, balkongen.

Brannpiken

Navnet på sorten taler for seg selv - belgene av denne "brennende" paprikaen er veldig skarp, brennende. Busken er veldig spredt, vokser til 120-140 cm, men trenger ikke å dannes. De hengende fruktene har form som en kjegle, etter vekt - liten, opptil 3-3,5 gram. Umodte paprika har en grønn farge, i en tilstand av biologisk modenhet får de en rik rødfarge.

Sorten er inkludert i det russiske stats føderasjonsregister, det anbefales for dyrking i forskjellige regioner. Det brukes i matlaging, til krydder, til å tilberede varmt pulver.

Dobbelt overflod

Uhøytidelig rekke hot pepper Dobbel overflod er preget av høy produktivitet, motstand mot ekstreme temperaturer.

Planten har vanligvis en høyde på omtrent 70-80 cm, kraftig, høy. Frukt - koffertformede belg, som veier opp til 70-80 gram. Det anbefales å vokse i drivhus, siden busken danner opptil fem nivåer med frukt. 30-40 pods kan fjernes fra en plante. Fruktene er kjøttfulle, med tykke vegger, smaken er skarp.

Brukes til tilberedning av krydder, konservering, så vel som fersk. I tørket form, beholder alle sine egenskaper inntil de årene. Ved vekstsesongen - en tidlig variant (opptil 110 dager).

Brennende bukett

Variasjonen av denne pepper er inkludert i det russiske stats føderasjonsregister. Høyere utbytte oppnås når de dyrkes i drivhus.

Busken er liten, opptil 45 cm i høyden, oppreist, løvrik. Pods som veier opptil 2-3 gram avliver busken i løpet av massefrukt.

Formen på frukten er i form av en kjegle, belgene er veldig vakre, med glans. Fargen på moden frukt er mørkerød. Å smake denne pepper er veldig skarp, brukt i konservering, for tilberedning av krydder, i matlaging.

Kinesisk ild

Harvest hybrid Chinese fire er mye brennende paprika på den ene busken. Plantene i seg selv er små, omtrent en halv meter høye, men viltvoksende. Frukt er lange buede belg, under full modning får en mørkerød farge.

Massen av pods er opptil 70-75 gram, smaken er krydret, brennende.De første belgene (fremdeles grønne, men allerede vokst til riktig størrelse) kan fjernes etter 110-115 dager. Frukt brukes både fersk og til tørking. De er egnet til å tilberede et bredt utvalg av krydder, godt i bevaring.

Trinidad lite kirsebær

Fruktene av denne typen pepper er helt forskjellige fra de lange belgene som er kjent for alle, siden formen deres ligner store bær. Sorten modnes på 80-90 dager, det dannes et stort antall frukt på hver busk.

Planten er kraftig, sterk, opptil 80-90 cm høy. Paprikaen er liten, ikke mer enn 3 cm i diameter, fargen er oransje og rød. Variasjonsfunksjon: forbrenning av frukt med en uttalt kirsebærsmak. Pepper Trinidad Small Cherry er veldig dekorativ, ser elegant og lys ut.

Indisk elefant

Den mellommodne sorten (fruktmodning etter 115 dager) kjennetegnes av kompakte busker og utmerket avkastning. Planten når en høyde på 70 cm, godt bladrik. Denne pepperen tåler tørke godt, men er veldig krevende på belysning.

Du kan være interessert i:

Hvordan lager jeg frø fra butikk paprikaDe beste variantene av store tykke vegger paprika for åpen bakke og drivhusRød pepper (søt, varm, malt) - kalorier per 100 gram

Frukt er lange smale belg, i teknisk modenhet er de grønne, i biologisk modenhet er fargen deres lys rød. Produktivitetsmessig fortjener den indiske elefanten også bare smigrende anmeldelser, med en kvadratmeter kan du samle opptil 3,5 kg.

Smaken på frukten er halvskarp, veggene har en tykkelse på opptil 2-2,5 mm. Pods som veier omtrent 20-25 gram brukes til marinader, så vel som ferske.

Miracle of Moscow Region

Den høye sorten Miracle of Moscow Region utmerker seg med interessante frukter som er enkeltdannende på grener. Plantehøyde - opptil 100-120 cm, få blader.

Frukt er hengende, kjegleformede belg, blanke, vakre. Før full modning er fargen deres gulaktig, i løpet av den biologiske modenheten, når paprika er helt moden, blir den rød. Massen av pods med en litt skarp smak er omtrent 40-50 gram. Fruktene har en behagelig krydret aroma.

Variasjonsfunksjon: høyt frukt sett, produktivitet. Mirakelsorten Moskva-regionen har vist seg når den dyrkes i regionene med risikabelt jordbruk. Frukt er egnet til hermetikk, salater, forskjellige krydder.

jalapeno

Jalapeno hot pepper er kjent for mange gartnere, og han kom til våre breddegrader fra det varme Mexico. Uten pods er det vanskelig å forestille seg mange meksikanske retter.

Planten er middels høy, svært bladrik. Paprika - pods opp til 7-10 cm lange, smak - varmbrenning.

Overraskende høstes denne sorten i en tilstand av teknisk modenhet, det vil si mens fruktene er grønne i fargen. Rød paprika anses som lavere i kvalitet, og i Mexico selv eksporteres grønne boller. Fruktene kjennetegnes av en saftig og tykk vegg.

Habanero tobago krydder

Et veldig produktivt utvalg av hot pepper, preget av frukt med en veldig brennende smak. Opp til 1000 små belg med forskjellige nyanser modnes på planten. Massen av hver overstiger ikke 15 gram.

Fruktene fra Habanero Tobago krydder har en behagelig aroma av frukt, saftig, med en krydret lapp. En interessant skrell av frukten, som ligner et komprimert materiale. Fargen på belgene kan være rød, brun, grønn, gul, kremhvit.

Hjemlandet til denne sorten er øyer i Karibia.

jubileum

Et upretensiøst utvalg av varm pepper fra VNIISSOK-oppdrettere danner belg som har en søt krydret smak.

Planten er ganske kraftig, med en høyde på opptil 1,2-1,3 meter, så strømpebånd og støtter er definitivt nødvendig. Det anbefales å danne en busk i to stengler for å oppnå høye utbytter.

Frukt - langstrakte kjegler, belg, som veier ca 25-30 gram.

I biologisk modenhet er fruktene knallrøde, men de kan fjernes enda tidligere, fortsatt grønne. Paprika modnes på omtrent 95-100 dager.

Adjika

Midt-tidlig variasjon, egnet for dyrking på senger, men bedre og bedre resultater vil være under tilfluktsrom. Planten er høy, men tett, tett, trenger derfor ikke klynger. Paprikaen med mettet rød farge har en konisk form, massen av langstrakte belg er 80-90 gram. Massen i sin struktur ligner massen av varianter av søt pepper. Smaken er krydret.

Denne sorten er mye brukt som krydder og krydder for supper, hovedretter. Pepper Adjika er egnet for konservering, marinader.

Gule fruktsorter

Gartnere og varianter med gule frukter dyrkes, noe som er veldig uvanlig for mange. Fortsatt er varm pepper mer assosiert med rød.

Ungarsk gul

På en liten busk av ungarsk gul sort modnet mange visne belg som veide opptil 25 gram. Dette er en tidlig moden variant, omtrent 90 dager går før høstingen av første frukt.

Planten er kompakt, gjennomsnittshøyden er 40-50 cm. Fruktene er kjegleformede, under modning - knallgule, fullmodne belg får en rødlig fargetone. Smaken er krydret, med litt sødme, er det en aroma.

Det brukes til konservering, marinader, samt til tilberedning av forskjellige retter. Et trekk ved den ungarske gule sorten er dens motstand mot svak kald snap.

Jamaicansk gul

Den tidlige modne og produktive variasjonen av hot pepper har veldig interessante frukter, ligner små bjeller. Fargelegging er gul, en hud med glans. Frukt med tykke vegger veier opptil 25 gram.

Hjemlandet til sorten er Jamaica, det er denne pepper som brukes der for å forberede den berømte Jerk-krydder. Smak og aroma - klassisk hot pepper.

Planten når en høyde på 70 cm, vokser godt i potter og containere. De første fruktene kan fjernes etter 80-90 dager.

Til tross for sin sørlige opprinnelse, vokser denne sorten vellykket i drivhus i mange regioner i Russland.

Salting variasjon

Ulike typer varm pepper brukes til salting, men det er tradisjonelt antatt at Tsitsak-sorten fremdeles er den beste. Det er en slik nasjonal rett i armensk mat, og til ære for den fikk sorten et slikt navn.

CCACS

Den tilhører de nasjonale utvalgspeprene, den er veldig vanlig og elsket i Armenia, Georgia. I dag dyrkes den i mange regioner i Russland, om høsten gjør det emner med kjøttfulle, skarpe-søte frukter.

Planten har en solid stilk, middels bladrik. Høyden er vanligvis opp til 60-70 cm. Tsitsak-sorten er fruktbar, lite krevende for belysning, men gir fortsatt best resultat i solfylte områder. Frukt er spisse belg, omtrent 20-22 cm lange, i teknisk modenhet med en lysegrønn hudfarge, i den biologiske - røde.

Bælgene kjennetegnes ved kjøttfullt kjøtt, middels skarp i smak, en svak søtlig tone merkes.

Bruksområde: pickles, marinader, også denne pepper er velsmakende i gjæret form.

Små paprika

Lavtvoksende paprika er populære, som også kan brukes til å dekorere et rom (for eksempel på kjøkkenet).

Indisk sommer

Babyn Summer-sorten er vakker og uvanlig, og buskehøyden når bare 20 cm. Planten er viltvoksende, med et stort antall blader. Fruktene har form som baller, i biologisk modenhet får en lys rød farge. Smaken er krydret, med en sterk pepparoma.

Planten ser veldig imponerende ut i modningsperioden, da det samtidig vokser frukt i forskjellige farger - krem, oransje og rød - på busken (skyggen avhenger av graden av peppermodenhet). Pepper indisk sommer er en av de beste variantene for innendørs dyrking året rundt. Forskjeller i utvidet frukt, utmerket produktivitet.

korall

Peppers "smuler" inkluderer sorten Coral, hvis busk vokser opp til 30-40 cm i høyden. Til tross for sin miniatyrstørrelse, danner planten et stort antall ballformede frukter.

Fruktmassen er opptil 20 gram, diameteren er ca 2-3 cm.Umodne paprika har en mørkegrønn farge, under biologisk modenhet - rød. Smaken er krydret, krydret. Busken er veldig dekorativ, vokser godt på senger, i tilfluktsrom, så vel som hjemme som en potteplante. Passer til krydder, marinader, konservering.

Bittersøt pepper

En annen kultur kultur er varianter, fruktene kombinerer skarphet og sødme. Slike paprika brukes som krydder og i tørket, malt form.

Chilensk varme

Bare hundre dager vil kreve å vente til høsten av krydret-søte frukter av sorten chilensk varme. Den vokser godt i drivhus, i senger, med god og ordentlig pleie, det vil takke en utmerket høst.

Fruktene har en klassisk kjegleform, lys rød, med en blank hud. Lengden på belgene er omtrent 20 cm. Smaken av frukten uttales krydret med søte noter.

Elefantstamme

Maikop-oppdrettere har blitt avlet opp en rekke hot paprika Elefantstamme. Når det gjelder modning - dette er pepper i midten av sesongen, det tar opptil 140 dager før du fjerner de første fruktene. Bælgene på busken er hengende, lange, svakt buede. Vekten deres er liten, bare 15-20 gram.

De har en veldig hyggelig krydret smak. Fargelegging - kremaktig grønnaktig, når den er full moden - lys skarlagen. Sorten er veldig produktiv, mens den er motstandsdyktig mot ekstreme værforhold.

krone

Denne varianten av pepper fikk navnet sitt på grunn av fruktens uvanlige form, som lignet en krone. Fargen deres er rødrød, i teknisk modenhet - mørkegrønn. Fruktene er små, avrundede. På en busk modnes vanligvis opptil 30-45 frukt.

Å smake - litt skarp, med en veldig hyggelig fruktig aroma. Buskene vokser til 1-1,2 meter; dyrking innendørs er tillatt (i gryter, containere).

Det særegne ved Corona-sorten: fruktene har den høyeste grad av alvorlighetsgrad i umoden tilstand, når de når biologisk modenhet, får kjøttet og veggene en uttalt søt smak, og bitterheten forsvinner.

Lilla karakter

Blant de mest uvanlige variantene er paprika med frukt av en svart eller lilla fargetone.

Lilla kule

Busken av denne sorten når en høyde på omtrent 60 cm. Planten er veldig kompakt, noe som gjør at den kan dyrkes hjemme i potter. Bladene er små, grønne med en lilla fargetone.

Frukt - langstrakte paprika formet som en kule, vokser oppover i små grupper på en busk. Huden er tett, med en sterk glans. I en tilstand av teknisk modenhet har “kuler” en fiolett farge, når de modnes helt blir de røde.

Vekten av frukten er liten, ca 4-5 gram. Massen er veldig skarp. Busken av denne sorten ser uvanlig elegant ut, kan brukes som en dekorativ kultur.

anmeldelser

Victoria, Omsk

Hvert år dyrker jeg paprikaer. Buskene er ikke veldig store, de vil ikke ta mye plass. Utbyttet for sonen min synes jeg er veldig bra. Jeg klyper plantene, ellers modnes ikke fruktene på busken. Hvis fruktene er overmodne, kan det oppstå sprekker i huden. Smaken er skarp, det er litt sødme, veldig velduftende.

Lily, Ufa

Jeg har en liten tomt, det er ikke noe sted for varm pepper (jeg kan ikke plante den ved siden av søt). Derfor dyrker jeg det hjemme, velg alltid Adzhika-variasjon. Han er veldig produktiv, innen 8. juli ga han meg 20 pods. Jeg tørket dem, for så å male i pulver og til krydder. Forsynt med varm pepper alle slektninger. Flott for alle kjøttretter om vinteren. Pepperen er moderat krydret, hyggelig og velduftende.