Kastanje honning - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan ta?

Kastanje honning er et søtt produkt laget av bier fra nektar av blomster av kastanje trær. Men hvilke: de som vokser i parker og langs gatene, eller noen andre? Dessuten kjenner botanikere flere arter. Det er for eksempel en såsesong, den er også edel eller spiselig. Det er en australier med giftige frukter, som noen ganger dyrkes som stueplante. Det er en dekorativ rød - en eviggrønn plante med knallrosa blomsterstander.

I prinsippet er noen av disse plantene en god honningplante, men når det gjelder kastanjehonning, betyr de vanligvis et produkt oppnådd enten fra såing (spiselig) kastanje, eller fra hestekastanje - den som ofte brukes til landskapsarbeid gater.

En gunstig effekt på menneskers helse av kastanjehonning er en immunmodulerende og betennelsesdempende effekt, men til tross for dette er det viktig å ta hensyn til de allergifremkallende egenskapene til apiproduktet og kontraindikasjoner, inkludert barn under ett år, diabetes mellitus og overvekt.

Den kjemiske sammensetningen og de generelle fordelene med kastanjehonning

Dette produktet har lenge blitt verdsatt over hele verden. Det brukes som en søt godbit, et naturlig konserveringsmiddel, det brukes i matlaging og kosmetikk, drikke og medisiner for forskjellige sykdommer er laget av det. Og det var en tid da han til og med tjente som vekslingsvaluta. Men det ville være en feil å tro at alle typer honning er like nyttige og har identiske egenskaper.

Fordelene og skadene ved forskjellige typer av dette produktet avhenger direkte av planten biene hentet pollen fra. Miljøet til alle typer varianter fra kastanje regnes som et av de mest nyttige og rikeste i kjemisk sammensetning, og dets medisinske egenskaper var kjent for menneskeheten i antikken.

Kastanje delikatesse er et kaloriprodukt med en rik kjemisk sammensetning. 100 g sødme inneholder omtrent 300 kcal, 81,5 g karbohydrater, 0,8 g protein, vitaminer, mineraler, etc.

1. Karbohydrater. Denne gruppen næringsstoffer presenteres hovedsakelig i form av fruktose, sukrose og glukose. Karbohydrater er først og fremst en energikilde. De er nødvendige for at hjernen fungerer bra, øker tonen, lindrer tretthet, gir næring til muskler og fremmer effektiv funksjon av leveren. Forresten, når det gjelder sukroseinnhold, er kastanjeproduktet overlegen i forhold til mange andre typer honning.
2. Proteiner. Dette næringsstoffet er det viktigste bygningsmaterialet for menneskekroppen. Og selv om blomsternektar ikke er den rikeste kilden til proteiner og aminosyrer, hjelper den å delvis gjenopprette reservene i kroppen.

   

3. Vitaminer. Vitaminsammensetningen er en av hovedfordelene med denne godbiten.Kastanje honning er de mest verdifulle vitaminene i gruppe B, antioksidant vitamin A og C, samt vitamin K. Representanter for B-gruppen er nødvendige for at en person skal opprettholde et normalt nervesystem, A-vitamin er øyehelse, vitamin C er god immunitet, vitamin K - riktig blodkoagulerbarhet.
4. Mineraler. Dette produktet inneholder mineraler som er viktige for mennesker. Og dette er kobber, jern, kalsium, magnesium, jod. Hver av disse elementene spiller en viktig rolle i å opprettholde god helse. Så jern er ansvarlig for riktig bloddannelse og energimetabolisme. Kobber er viktig for å lage røde blodlegemer og visse hormoner. Kalsium er sterke bein, magnesium er sunne muskler, jod er riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen.
   Interessant!

   For øvrig har denne apiprodukten en mørk farge nettopp på grunn av den høye konsentrasjonen av mikro- og makroelementer.
5. Enzymer. I honning er denne gruppen representert av katalase, invertase, glukoseoksidase og diastase - stoffer som ofte kalles biologiske katalysatorer av forskjellige prosesser i en levende organisme. Catalase, for eksempel, bryter ned hydrogenperoksyd, som vises som et resultat av oksidative prosesser i kroppen. Invertase er nødvendig for nedbrytning av sukrose. Glukoseoksidase beskytter mot bakterier og sopp, og er også ansvarlig for den karakteristiske smaken på produktet. Diastase hjelper til med å bryte ned stivelse.
6. Pollen. Hver type honning med naturlig opprinnelse inneholder pollen. Dette er en av egenskapene som indikerer et produkt av høy kvalitet. For forskjellige arter er denne indikatoren annerledes. For eksempel i lind bør det i henhold til standarder være 35% pollenkorn, i solsikke - 45%, og for kastanje er standard pollenfraksjon ikke mindre enn 86%.

   

   Hvordan er pollen nyttig? Faktisk fungerer det som hovedkilden til verdifulle komponenter av honning. Det er i det at nukleinsyrene, fosfolipidene, aminosyrene, fenolforbindelsene, steroider, vitaminer og mineraler som produktet er rikt på er konsentrert. Hun er også ansvarlig for de viktigste legende egenskapene til produktet.

Regelmessig bruk av denne sorten kan ha en gunstig effekt på alle systemer og organer i menneskekroppen. Det har antiseptiske, betennelsesdempende og bakteriedrepende egenskaper, forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen, det kardiovaskulære systemet og immuniteten.

Nyttige egenskaper til honning fra kastanjeblomster:

1. På grunn av innholdet i et stort antall såkalte raske karbohydrater (sukrose, fruktose, glukose), kan den brukes som en naturlig energidrikk.
2. Med hygroskopiske egenskaper tørker det ut sår og fremskynder helbredelsen.
3. Stimulerer veksten av sunt vev på skadestedet.
4. Handler på en person som beroligende middel.
5. Den rike sammensetningen av antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, forhindrer ondartet transformasjon av celler og skaper en foryngende effekt.
6. Naturlig antibiotika.

   

7. Den behandler sykdommer i kjønnsorganene som er forårsaket av bakterier (blærekatarr, uretritt).
8. Den aktiverer hvite blodlegemer, som forbedrer de beskyttende funksjonene i kroppen, hjelper den å motstå virussykdommer.
9. Forbedrer tilstanden til blodkar: gjør dem mer holdbare og elastiske.
10. Senker blodtrykket.
11. Forhindrer anemi.
12. Forbedrer synet.
13. Eliminerer effekten av forgiftning.
14. Eliminerer diaré.
15. Fremmer utstrømningen av galle.
16. Akselererer fettmetabolismen.
17. Lindrer effekten av stress.
18. Fremmer sunn søvn.

Særskilte trekk

Blomstringsperioden med kastanjer i våre breddegrader er kort - vanligvis opptil 3 uker. Distribusjonsområdet for disse plantene er svært begrenset.Og å få ren honning fra kastanjer uten en blanding av nektar i andre farger er ganske vanskelig. Alle disse faktorene gjør at en ekte kastanje behandler et ganske sjeldent produkt. Derfor overstiger kostnadene betydelig prisene for lind, eng og andre varianter.

Hvordan det ser ut og hvordan det smaker

Type og smak av honning avhenger av hvilken rekke kastanjer nektar ble samlet inn fra:

1. Hestekastanje-produktet er flytende, gjennomsiktig og nesten fargeløst. Han er mindre populær.
2. Etterspørselen etter et produkt fra spiselige kastanjer er mye høyere. Dette er hva de vanligvis mener når de snakker om naturlig honning i kastanje. Så denne sorten er anerkjent av sin rike mørkebrune farge og en veldig lys, subtil blomsteraroma.

Det kan være mange årsaker til dette: typen kastanje-tre og jorda det vokser på, økologi, værforhold og til og med rasen på bier som samlet nektar. For øvrig, hvis det i løpet av treetes blomstringstid er lite nedbør, er honningen fra blomstene mer mettet. Og jo mørkere fargen på sødmen er, jo lysere er smaken.

Men hovedforskjellen er den spesifikke smaken. Den er tart skarp med en merkbar bitterhet og en lett nøtteaktig ettersmak. Denne egenskapen frastøter elskere av “tradisjonell” honning fra produktet, men det er det som gjør kastanje nektar til en av favoritten blant franske gourmeter. Det er interessant at den karakteristiske bitterheten ikke vises umiddelbart, men 1-2 minutter etter at produktet kommer inn i munnen.

Men du må forstå at dette er en anbefaling fra kategorien skadelig. Under påvirkning av høy temperatur vil produktet ikke bare miste sin spesifikke smak, men også en stor mengde næringsstoffer. Det er nok å varme den opp til 40-50 grader slik at de verdifulle komponentene blir ødelagt.

Hvor du skal samle i Russland

De fleste kastanjer er elskere av et varmt og fuktig klima. Derfor produseres delikatessen hovedsakelig i varme regioner. Når det gjelder Europa, regnes Spania, Italia og Frankrike som ledende i samlingen av delikatesser. Det er fra disse regionene at varer blir eksportert til de fleste andre land. I Russland blir kastanjehonning hovedsakelig samlet på Krasnodar-territoriet (Adygea) og Altai, i Kuban, på Krim. I tillegg produseres dette verdifulle produktet i noen regioner i Kaukasus og Ukraina.

Hvordan identifisere en forfalskning

Kjøpere som ikke har nødvendig kunnskap om birøktprodukter, kan lett bli offer for svindel. Å definere en forfalskning blant et enormt antall honningprodukter på markedet er ikke en lett oppgave. Ved uerfarenhet kan kunstig nektar forveksles med naturlig. Men den falske på smaken er vanligvis søt-klirrende og fullstendig blottet for den karakteristiske honninglukten.

Så for ikke å gjøre en feil med valget, må du huske følgende - naturlig kastanjehonning:

• mørk farge;
• flytende, men heller tyktflytende;
• i sammenligning med lette karakterer av naturlig nektar mer tett;
• har en bitter smak;
• skal ikke ha en smak av brent sukker eller karamell.

For å finne ut om et bi-produkt er naturlig eller forfalsket, må du samle en liten mengde av det på en skje eller trepinne og la det renne ut i en beholder med resten av søtheten. Hvis stoffet sprer seg umiddelbart - før du er en falsk.

Noen ganger under dekke av en kastanje variant, prøver skruppelløse selgere å realisere et veldig nyttig, men ikke så dyrt bokhvete produkt.Utad er begge deler veldig like, men det er ingen karakteristisk bitterhet i produktet fra bokhvete. Den beste måten å beskytte deg mot å kjøpe et forfalsket produkt er å be selgeren om et sertifikat som bekrefter kvaliteten på produktet og en utskrift av dets kjemiske sammensetning.

Krystalliserer denne honningen

Honning hentet fra hestekastanje blomster krystalliserer veldig raskt. Derfor anbefaler eksperter ikke å forlate det som mat til overvintrende bier. En annen ting er produktet av spiselig kastanje. Hvis det oppbevares under de rette forholdene (i glassbeholdere, i mørket, ved romtemperatur), kan det forbli flytende i flere sesonger. Over tid kan innholdet tykne litt, men det vil ikke bli til en krystallinsk konsistens.

De viktigste kontraindikasjonene og skadene av kastanjehonning i kroppen

Honning er generelt trygt for de fleste voksne og barn over 1 år. Men i noen tilfeller bør denne søtheten forlates eller brukes med stor forsiktighet:

1. For det første snakker vi om barn. I tillegg til fordelaktige komponenter inneholder honning et giftstoff som kan forårsake botulisme. Mengden av dette stoffet i produktet er så liten at det ikke kan skade en voksen sunn person. Imidlertid kan denne mikroskopiske mengden toksin skade babyer. Derfor er denne søte strengt forbudt for babyer under 1 år gammel.
2. Dette er først og fremst et søtt med høyt kaloriinnhold, som inneholder et stort antall enkle sukkerarter. Av denne grunn bør personer med diabetes bruke produktet med ekstrem forsiktighet, helst etter å ha konsultert en endokrinolog.
   Viktig!

   Hvis du ignorerer denne regelen, kan det føre til en kraftig og sterk økning i blodsukkeret, opp til hyperglykemisk koma.
3. Til tross for at honning er mye sunnere enn raffinert sukker, bør den ikke føres bort av mennesker som er overvektige eller utsatt for overvekt. I tillegg viser nyere studier at misbruk av søtsaker i noen form forårsaker insulinresistens (diabetes kan oppstå over tid), problemer med helsen til leveren og hjerte-kar-systemet. For høyt forbruk av enkle sukkerarter kan ifølge forskere også forårsake depresjon, demens og til og med noen typer kreft.
4. På grunn av tilstedeværelsen av pollen i produktet er enhver form for honning et sterkt allergen. Og dette er den viktigste forklaringen på hvorfor det er kontraindisert for personer utsatt for allergi.

   

5. Ikke misbruk blomsternektar for gravide og ammende mødre. Selv om denne sødmen i de fleste tilfeller ikke gir bivirkninger, er det bedre å begrense mengden honning i kostholdet for å unngå potensielle farer under graviditet og amming.

Hvordan ta kastanjehonning med apterapi

Ideen om å bruke honning som en naturlig medisin er ikke ny. Menneskeheten har brukt dette mirakelproduktet til å behandle forskjellige sykdommer i nesten 5 tusen år. Og, mest interessant, finner moderne vitenskap mange fakta som bekrefter den terapeutiske effekten av nektar. Men i perioden med medisinsk terapi anbefaler eksperter sterkt å forlate bruken av alkohol og røyking.

Norm per dag for en sunn person

Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan produktet brukes som en sunn søt, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret og forhindre mange sykdommer. Som en profylakse for sunne mennesker, kan en teskje konsumeres daglig. honning.

Men for å oppnå en stabil terapeutisk effekt, anbefaler eksperter å spise minst 60 g kastanje nektar daglig. Dette er ganske nok til å fylle på kroppens tilførsel av nyttige stoffer. Forresten er det tilrådelig for en moderne person som bruker mye tid på datamaskinen å konsumere gulrotjuice daglig med tilsetning av honning. En slik drink vil beskytte øynene.

Med hoste og bronkitt

Selv Verdens helseorganisasjon anbefaler honning som en naturlig hostemedisin. Tilbake i 2007 beviste forskere fra Pennsylvania (USA) at det lindrer hoste om natten, og hjelper også med å behandle infeksjoner i øvre luftveier. For behandling av forkjølelse, hoste og bronkitt er det nyttig å ta ingefær-honning medisin.

Sødme og fersk ingefærjuice blandes i like proporsjoner og tar 2 ts. per dag. Tradisjonelle healere for behandling av en sterk hoste anbefales også å drikke en blanding av honning og reddik juice, tatt i forholdet 1: 2. En slik medisin kan tas i 2 ss hver time.

Fra sår hals

De antiseptiske, betennelsesdempende og generelle styrkende egenskapene til dette apiproduktet i alternativ og tradisjonell medisin brukes til å behandle betennelse i mandlene. Denne delikatessen er i stand til å nøytralisere streptokokker og eliminere til og med avansert purulent betennelse i mandlene. For å lindre sår hals, anbefaler tradisjonelle healere å skylle med honningvann.

Hvis du ikke kan skylle halsen, kan du ganske enkelt løse opp en liten mengde honning. Men dette må gjøres riktig. For å oppnå effekten, bør en godbit tas flere ganger om dagen i 1 ts. Svelg ikke produktet umiddelbart. Du bør holde den i munnen til den er helt oppløst, og deretter, uten å vaske den ned, svelge den slik at det dannes en film på baksiden av halsen.

For behandling av sår

De gamle egypterne brukte honning som medisin for å behandle sår. Det er nyttig for helbredelse av flere grunner. For det første har den antiseptisk aktivitet, noe som betyr at den desinfiserer skadestedet. For det andre tørker det såret og fremskynder restaurering av skadet vev.

Den enkleste av dem: suge en bomullspute med et verktøy og fest den til såret. Du kan også blande 3 deler kastanje nektar med 1 del fiskeolje, bruke denne blandingen på sårflaten og bruke en steril bandasje på toppen.

Fra åreknuter

For å forhindre åreknuter er det nok å spise 2 små spiseskjeer honning, for eksempel kastanjevariasjon, daglig. Hvis det vaskulære nettverket allerede er merkbart og sykdommen utvikler seg, vil søte kompresser hjelpe. Alt som trengs for behandlingen er å spre områdene med åreknuter med kastanje nektar (som et alternativ: en blanding av smør og søtsaker som er tatt i forholdet 1: 3), pakk en bindbind og en plastfolie på toppen. Slike prosedyrer gjøres best om natten. Denne medisinen hjelper til med å takle selv med trinn 4-åreknuter.

Fra press

Honning hjelper også med å opprettholde normalt blodtrykk, spesielt senker blodtrykket. Imidlertid er hypotensjon (personer med lavt blodtrykk) ikke kontraindisert for denne sødmen. Tvert imot, i moderate mengder fungerer det som en tonic, forbedrer blodsirkulasjonen og eliminerer svakhet.

For å forhindre hypertensjon, anbefales urtemedisinere å konsumere 2 ts nektar daglig blandet med 1 ts hvitløksjuice. En blanding av kastanje-delikatesser og malt solbær godt slår ned for høyt blodtrykk.For 500 g friske bær trenger du 5 ss honning. Ta denne medisinen bør være 1 ss tre ganger om dagen i 30 dager.

I kosmetologi

Biavlsprodukter har blitt brukt i kosmetikk i århundrer. Kastanje nektar er bra for hud og hår:

1. For ansiktet. Honningvann brukes til å rense ansiktshuden. Nektar i kombinasjon med hakkede mandler brukes som kratt.

   

2. For kroppen. I skjønnhetssalonger er honningmassasjer veldig populære. Spesielt er denne prosedyren veldig effektiv for behandling av cellulitter.
3. For hår. For å styrke håret og gjøre det mer blankt, er det nyttig å skylle dem med vann, der det tilsettes en liten mengde honning (ca. 1 ts. Til 1 liter varmt vann). For å styrke håret er en maske med kastanje nektar og olivenolje, tatt i like store mengder, egnet.

Vanlige spørsmål

Når den brukes bevisst, er honning fra kastanje blomster ikke bare en velsmakende godbit, men også en utmerket naturlig medisin. Og til slutt, et annet interessant faktum: eksperter fant at hvis bikuben med en svekket biefamilie ble overført til stedet for vekst av kastanjer, insekter raskt komme seg, blir mer hardføre og energiske. Produktet har en lignende effekt på folk som bruker det.