Varm rød pepper - helsemessige fordeler

En persons kjærlighet til krydret mat er vanskelig å vitenskapelig forklare, men en fjerdedel av menneskene på planeten bruker daglig brennende grønnsaker fra Pepper-familien. Det er generelt akseptert at den skarpeste delen er frøene, men faktisk inneholder hvit septa inne mest capsaicin. Når dette alkaloidet kobles til reseptorer i tungen, forårsaker det en brennende følelse på slimhinnen, og jo høyere nivåer av capsaicin er, desto mer smertefull vil denne følelsen bli.

I naturen er fugler frøbærere, og overraskende nok mangler de reseptorene som forhindrer pattedyr i å spise en grønnsak. Imidlertid var en person i stand til å "temme" rød hot paprika, og etter å ha studert sammensetningen, var han i stand til å minimere skaden når den ble konsumert, fordi fordelene med å brenne krydder er veldig store for kroppen.

75% av sykdomsfremkallende bakterier som forårsaker tarmforgiftning nøytraliseres av virkningen av krydderens aktive stoffer. Moderat forbruk hjelper til med å helbrede og forynge kroppen, mens ukontrollert - vil forårsake betydelig helseskade.

Den kjemiske sammensetningen og helsemessige fordeler med varm rød pepper

Varm pepper har en veldig rik kjemisk sammensetning, og mengden av noen elementer dekker det daglige inntaket av kroppen. Grønnsaken er mettet med slike stoffer:

• vitaminer:
  • gruppe B - det er vanskelig å navngi den daglige dosen av dette vitaminet, siden det er påvirket av mange faktorer, inkludert alder, kjønn, yrke, sesong osv. Et økt angstnivå i det moderne samfunn indikerer at denne gruppen vises alt siden det påvirker normalfunksjonen i nervesystemet. Cellevekst og deling avhenger også av tilgjengeligheten av disse stoffene i tilstrekkelige mengder;

    

  • askorbinsyre (C) er en antioksidant som utløser immunprosesser og er uunnværlig for å beskytte mot infeksjoner. Også involvert i hematopoiesis, vevsvekst og metabolske prosesser i kroppen. Det gjennomsnittlige daglige inntaket er 70-90 mg, men avhenger av mange faktorer, så det kan variere. Høyere doseringer er nødvendig under amming, under graviditet og eldre. Røykere tilhører også denne kategorien, uansett alder, siden 1 sigarett ødelegger 25 mg vitamin.
    Interessant!

    Mengden av dette vitaminet i 100 gram varm pepper overskrider den daglige normen med 2,5 ganger;
  • tokoferol (E) - en antioksidant som bremser aldringen av celler og gir dem mer intens ernæring. Ansvarlig for celleregenerering, blodsirkulasjon, muskelfunksjon og mye mer. Av spesiell betydning i stadium av graviditetsplanlegging og fødsel av et barn. Den daglige normen for en voksen er 8 mg hos kvinner og 10 hos menn;
  • PP - er viktig for at mange systemer i kroppen skal fungere ordentlig. Reduserer risikoen for hjertesykdommer, inkludert utvikling av hjerteinfarkt. Det deltar i hormonsyntese, enzymproduksjon og proteinassimilering;

    

  • K - støtter sunne indikatorer på koagulerbarhet i blodet, forhindrer avsetning av kalsium i blodkar, fungerer som en forebygging av onkologi i leveren og prostatakjertelen;
  • alfa, beta-karotener - forebygging av oftalmiske sykdommer;
  • lutein og zeaxanthin - forbedrer kognitiv funksjon og syn. I kombinasjon med andre vitaminer forbedrer de også lunge- og hjertefunksjonen og senker kolesterolet.
• makronæringsstoffer:
  • kalium - har en gunstig effekt på hjertet, hjernen, mykt vev, reduserer ødem ved å regulere innholdet av salter og syrer i kroppen;
  • silisium - påvirker helsen til bein, hår, negler, hud, blodkar. Hjelper å bli absorbert av et stort antall salter og vitaminer;
  • magnesium - ansvarlig for det kardiovaskulære systemet, skjoldbruskkjertelfunksjon, hjelper til med å rense kroppen for tungmetaller og giftstoffer;

    

  • svovel er en uunnværlig makroelement, deltar i de viktigste prosessene i kroppen: syntese av hemoglobin, kollagen, keratin, insulin. Nok 20 gram produkt for å kompensere for den nødvendige mengden av dette elementet;
  • kalsium, natrium, fosfor er inneholdt i små mengder.
• Sporelementer:
  • Bor - deltar i stoffskiftet. Øker østrogennivået i blodet, holder det nødvendige nivået av kalsium;
  • kobolt er et viktig element. Deltar i hematopoiesis, metabolske prosesser, nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater;
  • litium - har psykotropiske egenskaper, immunmodulerende, fjerner radioaktive elementer, etylalkohol og salter av tungmetaller fra kroppen;
  • Mangan - er involvert i celledeling, bukspyttkjertelen, hjernen, nervesystemet;
  • pepper inneholder også aluminium, jern, jod, kobber, molybden, nikkel, selen, fluor, krom og sink i små mengder.

Den kjemiske sammensetningen inkluderer også 9 essensielle aminosyrer og 9 ikke-essensielle, 18 typer fettsyrer, så vel som puriner og steroler.

Basert på den kjemiske sammensetningen har varm pepper følgende helsemessige fordeler:

• senker kolesterolet;
• Det har antibakterielle, antivirale, immunostimulerende og smertestillende virkninger;
• forbedrer tilstanden til blodkar, bein, brusk og bløtvev;
• fungerer som forebygging av mange hjerte- og karsykdommer;
• forlenger ungdom på grunn av antioksidantvirkning;
• har egenskaper mot kreft;
• forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen.

De viktigste kontraindikasjonene og skaden av varm pepper på kroppen

Du kan være interessert i:

Hvordan lager jeg frø fra butikk paprikaDe beste variantene av store tykkveggede paprikaer til åpen mark og drivhusRød pepper (søt, varm, malt) - kalorier per 100 gram

Chilipepper er et veldig brennende krydder, derfor har det en rekke kontraindikasjoner der du ikke kan bruke krydder regelmessig:

• sykdommer i mage-tarmkanalen selv i remisjon. Produktkomponenter irriterer slimhinnene, noe som kan forårsake diaré, oppkast, halsbrann eller kvalme;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• forverret leversykdom;
• nyresykdom;
• individuell intoleranse mot komponentene, som kan uttrykkes i en allergisk reaksjon med varierende alvorlighetsgrad;
• barns alder.

Med patologier av slimhinnen i munnen, kan pepper i sammensetningen av retter forårsake alvorlig svie og forverre sykdomsforløpet. Graden av smerte vil avhenge av grønnsakstypen. For å redusere brennende følelse, anbefales det å holde is i munnen eller drikke kald melk, kefir, yoghurt.

Overdreven varmt paprika i kostholdet kan være skadelig:

• gastrointestinal slimhinner brenne;
• økt belastning på hjertet;
• økning i blodtrykk;
• utvikling av magesykdommer (til og med onkologiske) med en konstant inflammatorisk prosess.

Det utføres best med hansker, slik at det ikke er fare for å skade slimhinnene i øyet og nesen ved utilstrekkelig håndtering av hendene etter kontakt med en brennende krydder. Spesielt skarpe varianter kan forårsake hudforbrenninger og sterke smerter.

Under graviditet vil varme paprika i kostholdet bidra til å takle oppkast under toksikose, samt normalisere hormonelle nivåer. Men alle de positive brukspunktene forekommer bare i små doser.

Når du ammer, bør krydderet elimineres fullstendig, da det vil påvirke kvaliteten på melken. I barndommen er grønnsaken også helt utelukket for ikke å skade de dannende tarmene.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Tradisjonell medisin har lenge brukt varm pepper som behandling, og siden antikken har dette krydderet fått nesten magiske egenskaper. Dette er ikke overraskende, fordi omfanget er veldig bredt, fra anestesi til behandling av alvorlige lidelser i de indre organene.

Talsmenn for alternativ medisin anbefaler å oppbevare et pulver og skjær av chili i et hjemmemedisinskap, fordi et åpent sår, drysset med tørt pulver, samtidig desinfiseres, bedøves og leges, kan skjæret berolige nerver, støtte hjertet og takle viruset.

Hvordan tilberede en medisin mot pepper til ekstern bruk

Pepperbaserte produkter for hår brukes mye - mot tap, for vekst, styrking. Når du produserer hjemme, er det viktig å overholde doseringen og velge minimum for de første prosedyrene.

For å gjøre dette helles to belter, hvis omtrentlige totalvekt er 100 gram, med et glass vodka og sendes i en uke til et mørkt, kjølig sted. Etter dette kan skjær brukes: vann, skjær og burdockolje tas i proporsjoner 1: 1: 1 og påføres tørre hårrøtter. Det er bedre å gjøre på uvasket hår, slik at alkohol ikke tørker dem. En plastlokk settes på hodet, og etter en time vaskes hele blandingen med varmt vann ved hjelp av sjampo.

For massasje ved sykdommer som lammelse eller muskeldystrofi, kan du tilberede følgende oljetinktur: varm den ene delen av linfrø og tre deler vegetabilsk olje i et vannbad i 30 minutter under et tett lukket lokk. Dag forsvare. Denne prosedyren må gjentas tre ganger. Sil deretter og tilsett rød hot pepper. Mengden krydder beregnes på følgende måte: en fjerdedel av poden legges per 500 ml av planteblandingen. Tinktur gnides inn i huden i det berørte området to ganger om dagen.

Terapeutiske oppskrifter for oral administrering

Krydret krydder brukes aktivt i alternativ medisin, men medisinen og doseringen velges avhengig av symptomene.

Rød hot pepper for hypertensjon

Rød pepper har en uttalt hypotensiv effekt, i dette overgår den mange andre urtemedisiner. Talsmenn for alternativ medisin anbefaler å drikke ferskpresset grønnsaksjuice etter å ha fortynnet den med vann. Du må starte med en dråpe og overvåke kroppens respons og blodtrykk. Et mer skånsomt middel er "brennende" te. I denne helseforbedrende drikken blir capsaicinoider forbedret av tebladets bioflavonoider, som også har en positiv effekt på hjerte- og karsystemets funksjon.

For å tilberede antihypertensiv te, helles 2 gram grønt teblad og en klype krydder med varmt vann. Sitron og honning tilsettes etter smak. Insister 15-20 minutter.

Fordeler for menn

Varm rød pepper er et yndet krydder for mange menn. Og ikke forgjeves, fordi det er for dem det er mest nyttig:

• forbedrer kvaliteten på sexlivet. Gunstig effekt på potens;

• regulerer mengden testosteron, som er ansvarlig for besluttsomhet, aktivitet og virksomhet;
• reduserer belastningen på leveren på grunn av tilstedeværelsen av litium, som bidrar til å fjerne giftstoffer og etylalkohol;
• vitenskapelig bevist at menn er mer utsatt for skallethet. Spice hjelper til med å stoppe denne prosessen og bevare hårsekkene.

Kulinarisk paprika

Chilipepper brukes i mange land og deres nasjonale retter. Smaken er krydret, brennende. Varmhet avhenger av sorten og måles etter Scolville-skalaen. Paprika i denne skalaen har et merke på 0, og sorten Habanero 350 000 enheter.

Krydder brukes både i tørr og i fersk form:

1. Tørrmalt grønnsakstype brukes ofte som krydder i supper, blandinger, marinader, sauser og andre retter.
2. Tørket frukt kan også brukes i supper og sauser, samt til smakstilsetning av vegetabilske oljer, som deretter brukes i salater.
3. Små mengder med friske boller brukes i salater, fiskemarinader og sauser. Den mest populære hetsausen er adjika.

Spesiell forsiktighet bør tas når du forbereder grønnsaken til matlaging:

1. Bruk hansker og vask hendene grundig etter at du har fjernet dem.
2. Ikke berør hansker i ansiktet og spesielt på øynene.
3. Trekk ut alle frøene før du legger den i fatet og ikke glem å vaske kniven etter å ha kuttet.

Vanlige spørsmål

Krydret, varm krydder er veldig populært i verden: Tabascosaus, adjika, Naga Viper tilberedes med denne pepper. Men få mennesker vet at en brennende grønnsak ikke bare gir parabolen pikancy og spesiell smak, men produserer også et hormon av glede, forlenger ungdommen og helbreder kroppen.

Alle de to ingrediensene, når du kjenner de grunnleggende reglene, kan du tilberede en universell medisin, som brukes både internt og eksternt. Men hvis chili har blitt et hyppig produkt på kjøkkenet, er det viktig å kjenne til teknikken for å jobbe med den, ta på hansker og ha et glass melk for hånden i tilfelle en "brann" i munnen.