Påviste hemmeligheter for å holde courgette til våren

Zucchini er en næringsrik grønnsak beriket med sunne karbohydrater og vitaminer. Den regelmessige bruken er med på å styrke immunforsvaret og forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen. Riktig forberedelse til lagring vil tillate deg å glede deg over denne nyttige grønnsaken, ikke bare om sommeren, men gjennom høsten og vinteren.

Liste over varianter som passer for overvintring

Bare zucchini med en tykk skorpe og små frø egner seg til vinterlagring. Følgende varianter er egnet for grønnsaker som tilfredsstiller disse kriteriene:

• ‘Aeronaut’ - fra 3 til 4 måneder;
• ‘Pæreformet’ - 4 måneder;
• ‘Asset F1’ - fra 3 til 4 måneder;
• ‘Gulfruktet’ - ikke mer enn 3 måneder;
• ‘Aral F1’ - fra 3 til 4 måneder;
• ‘Neger’ - 2 måneder.

Holdbarheten avhenger i stor grad av hvor riktig squashen ble valgt og forberedt til overvintring. En viktig faktor er overholdelse av forhold og temperaturregimer, hvis minst en regel brytes, vil grønnsaksavlingen raskt dø.

Fruktvalg og tilberedning

Etter høsting pakker du den inn i grønnsaker, som må brukes til å lage oppvasken og emnene umiddelbart, til de har blitt dårligere og egnet for lagring. Om vinteren kan du utsette fruktene som oppfyller følgende betingelser:

• tykk og tett hud;
• definisjon av en kjedelig lyd når du trykker;
• fravær av mangler og skader.

Samle grønnsaker bare i tørt vær, kutt dem slik at stilken blir liggende 4-5 cm. Før du forbereder vinteren, kan du ikke vaske dem, dette vil utløse begynnelsen av rotting.

Tørk hver frukt med en tørr fille og tørk i 10-12 timer i et godt ventilert område, lagt ut i esker eller lagt ut på en treflate.

Du kan være interessert i:

Ankelbens fra courgette med tomater og paprika til vinteren
Ankelbensler av courgette til vinteren med tomater og paprika - en deilig tykk saus med biter av grønnsaker som du kan spre ...Les mer ...

Alternativer for vinterlagring

Det beste stedet å lagre grønnsaker på er en kjeller eller kjeller. På dette stedet er det en gunstig lufttemperatur og fuktighetsnivå for å opprettholde friskheten til grønnsaker. Hvis det ikke er et slikt rom, kan et alternativ til det være et kjøleskap eller noen ledig plass i et hus eller leilighet.

I kjelleren eller kjelleren

Godt miljø for langtidslagring av courgette ved 80% luftfuktighet og en temperatur på 4 til 10 grader celsius. Installer enheter for å måle disse parametrene i kjelleren eller kjelleren for å regulere dem og skape en ideell atmosfære for lagring av avlingen.

Ventilér rommet flere ganger i måneden slik at grønnsakene ikke begynner å surne eller få en muggen lukt.

Du kan være interessert i:

Sprø marinert zucchini for vinteren uten sterilisering
Av de mange grønnsakene på bordene våre er agurker, tomater og courgette som oftest til stede. Disse grønnsakene er i sesong ...Les mer ...

Ved romtemperatur

Hvis det ikke er noen kjeller, kan du finne et passende sted å oppbevare i en leilighet eller et privat hus. Det kan være et spiskammer, en korridor, en balkong, en boks på stedet, en kalesje eller et hjørne av ethvert rom. Det er viktig at grønnsaker befinner seg vekk fra varmeapparater. En liten mengde grønnsaker kan stables på vinduskarmen. Det anbefales å pakke frukten i papir.

I kjøleskapet

Zucchini kan lagres i kjøleskapet bare i kort tid - ikke mer enn 1 måned. Anrett unge, tynnhudede grønnsaker i poser med små åpninger. Flytt dem forsiktig til nederste hylle i kjøleskapet, der temperaturen er minst 5 grader celsius.

Hemmeligheter for bokmerke lagring

Det er viktig ikke bare å velge et sted for lagring med gunstige klimatiske forhold, men også å brette grønnsaker ordentlig. Det beste stedet for dette er en trecontainer eller bakside.

Hvis det ikke er noen spesiell boks, legg deretter papir eller strå med et tett lag på gulvet og fordel fruktene på den, mens de ikke skal være i kontakt med hverandre. Når du oppbevarer i et privat hus eller leilighet i romtemperatur, bretter du fruktene forsiktig inn i en pappeske. Topp dem med papir eller filler.

Uansett hvilken metode som er valgt for lagring, sjekk 1-2 ganger i måneden integriteten til grønnsaker, skille råtten frukt fra sunne for å forhindre infeksjon i hele avlingen.

Du kan være interessert i:

Hvordan og hvor du skal lagre poteter hjemme: tips
Potetlagring er en nødvendig prosess, siden denne matavlingen er ledende etter frokostblandinger.Les mer ...

I 4-5 måneder kan courgette holdes og brukes til matlaging. For å bevare høsten, velg bare de variantene som er egnet for overvintring. Velg det mest egnede alternativet for lagring, tilpasset klimatiske forhold, og brett grønnsakene riktig. Bare i dette tilfellet vil de være egnet til bruk i noen form om vinteren.