Sprø marinert zucchini for vinteren uten sterilisering

Av de mange grønnsakene på bordene våre er agurker, tomater og courgette som oftest til stede. Disse grønnsakene er veldig rimelige i sesongen, og de kan ikke bare tilberedes i noen form, men også hermetisert til vinteren. I dag skal vi tilberede syltet zucchini uten sterilisering. Oppskriften er veldig enkel, trinnvise bilder vil bidra til å gjenta kokeprosessen, og smaken av courgette vil sikkert glede deg. De viser seg sprø, moderat salt og med en behagelig surhet. Zucchini kan konserveres i beholdere med et hvilket som helst volum: fra 0,5 til 3 l. Velg banker som passer deg.

Når de hadde prøvd syltet zucchini, hermetiserte mange husmødre dem i mange år på rad. Dette antyder at grønnsakene kommer deilig ut, og at tilberedningen er enda et stort pluss. De færreste vil bry seg med grønnsaker hvis de trenger å bli tilberedt, stekt eller stuet. Det er ikke alltid tid og energi til dette. Men zucchini om vinteren uten sterilisering er en passende oppskrift for travle husmødre. Et lite tips: det er bedre å kjøpe courgette ung, de har en tynn skall, og det er ingen store frø.

Du kan være interessert i:

Deilig sjokolade plomme syltetøy med kakaoDeilige tomater med gulrot-topper til vinterenSyltede vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

ingredienser:

Hvordan tilberede syltet zucchini til vinter uten sterilisering

På bunnen av en ren krukke sender vi alle krydderne: laurbærblader, dill, skrellede hvitløksfedd og pepperkorn. Hvis du liker smakfull mat, så legg en skive chilipepper på bunnen av krukken - det vil gjøre zucchini mer pikant.

Zucchini kuttet i sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm og legg i lag i en krukke med krydder.

Hell grønnsakene med kokende vann og la stå i 10 minutter, dekk til med lokk.

Vi tapper vannet fra courgettene og tilbereder marinaden. Tilsett sukker, salt og eddik etter kokende vann. Etter å ha tilsatt eddik, fjern den umiddelbart fra varmen.

Hell courgette i glass med en varm marinade og rull lokkene hele veien. Vi varmer glassene umiddelbart med courgette, dekker med et teppe og lar det ligge i denne formen i 6-7 timer. Hvis det ble gjort søm på kvelden, forlater vi trygge bankene til morgen. Vi omorganiserer den avkjølte courgette i spiskammeret og oppbevarer til vinteren.