Pepper og tomatecho til vinteren - en enkel oppskrift
Sesongen med forberedelser har begynt, og jeg lurte på hvordan jeg skulle lage lecho av pepper og tomat til vinteren, slik at det var enkelt og greit. Og jeg fant en så enkel oppskrift som hjalp meg og ville hjelpe en nybegynnerkokk å lage deilige grønnsaksemner.
Hovedhemmeligheten med denne oppskriften er grønnsaker. Pepper er bare rød og kjøttfull, uten tegn til ødeleggelse, med elastisk hud og tykt tykt kjøtt. Tomater velger også røde, tomater kan være overmodne, litt myke, men også uten råte og skade. Det vil ta en kjøttkvern eller blender for å gjøre tomatene om til potetmos, og en stor panne med en tykk bunn for matlaging.
Slike emner kan lagres i en byleilighet ved romtemperatur, men for å forbedre bevaring er det ønskelig å sterilisere krukker med grønnsaker.
Det tar 45 minutter å lage mat. Fra ingrediensene som er oppført i denne oppskriften, får du 1 l lecho.
ingredienser:
- søt rød pepper - 1 kg;
- tomater - 650 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- sukker - 30 g;
- salt - 15 g;
- eddik 9% - 20 ml;
- malt rød pepper eller søt paprika.
Hvordan lage pepper og tomatlecho
Ha peppermøbler i kaldt vann og skyll grundig. Skjær deretter paprikaen i to, kutt stilken, fjern frøene. Skyll belgene med rennende vann.
Tomater er også mine, skjær grønnsakene i to, skjær stilkene. Lager tomatpuré. Mal tomater i en blender eller hopp gjennom en kjøttkvern.
Hell vegetabilsk olje i pannen. Skrellede paprika kuttet i strimler, ha i en kjele med smør.
Tilsett deretter de revne tomatene, dryss saltet uten tilsetningsstoffer og kornet sukker. Sett leko på komfyren, kok opp.
Dekk pannen med lokk, stek på moderat varme i 35-40 minutter. 5 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett eddik, varm opp og fjern fra varmen.
Vask forsiktig, tørk i ovnen. Varm lecho lagt ut i tørre glass, tett korket, dekk med varme, la stå over natten. Fjern kjøling etter kjøling.
Hvis leiligheten din er varm, for å sikre at hermetiske grønnsaker ikke eksploderer, anbefaler jeg deg å sterilisere dem - 15 minutter for halvliters bokser er nok.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
