Kirsebærtomater med løk og paprika - en velprøvd oppskrift på vinteren
Jeg tilbyr min velprøvde oppskrift på høsting av cherrytomater med løk og paprika for vinteren. Familien min til middag spiser hele krukken av gangen, og den er så velsmakende, fordi du kan putte en liten tomat i hele munnen og nyte det duftende kjøttet.
Ingredienser til cherrytomater per krukke 0,5 l:
- kirsebærtomater - 300 g (mellomstore);
- søt bulgarsk pepper - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- dill greener, pepperrotrot - etter smak;
- Krydderterter - 3 stk .;
- salt - 3/4 ts;
- sukker - 2 ts;
- eddik 9% - 2 ts.
Matlaging cherrytomater med løk og paprika
Vi velger modne, sterke kirsebærtomater, gjerne mindre, slik at de får plass i krukken mest mulig. Paprika og løk tar også en middels størrelse. Alle grønnsaker og greener vaskes i rent vann og gir litt tørt på et håndkle. Fjern stilken fra pepper med frøene, rengjør løken fra de øverste brune skalaene.
Krukkene blir vasket i varmt vann med brus, sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte. Det enkleste - skjell med kokende vann. Du kan varme i ovnen eller mikrobølgeovnen. For slik bevaring er små banker på 0,5 eller 0,650 l best egnet. Deksler hell også kokende vann i 15 minutter.
I de tilberedte glassene nederst legger vi erter krydder, en paraply med dill, pepperrotspon etter ønske. Mengden krydder som brukes kan justeres etter din smak.
Søt pepper og løk skjæres i ringer, vi stikker gjennom tomatene ved bunnen av stilken med en tannpirker flere ganger slik at huden på dem ikke sprenger i øyeblikket av kokingen.
Vi legger tomater i en krukke blandet med løk og paprika tett nok til å fylle hele det nyttige volumet maksimalt.
Fyll grønnsaker med kokende vann, dekk med lokk og la stå i 15 minutter.
Tøm vannet fra boksen tilbake til gryteretten. Det er praktisk å bruke et spesielt deksel med hull.
Tilsett sukker, salt i vannet og bring saltlaken til å koke.
Hell eddik i en krukke med tomater og fyll forsiktig med kokende saltlake nesten til randen.
Vi vrir boksene med skrue- eller tinnlokk, snur dem opp ned på et håndkle for å kontrollere kvaliteten på vrien og pakk dem inn i et håndkle for ytterligere pasteurisering. La det være så kult.
Vi fjerner glassene med kirsebærtomater med løk og paprika for oppbevaring i hjemmekammeret. Hvis mulig, er det bedre å overføre slik hermetikk til en kjølig kjeller eller kjeller.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
