Tomatskiver med løk og smør til vinteren
Oppskrift universell forberedelse for vinteren - tomater med skiver av løk og smør for vinteren uten sterilisering i henhold til oppskriften fra bildet trinn for trinn. Du kan servere som salat eller som snacks, tilsett grønnsaker og kjøttgryteretter, supper, borscht, lage sauser og krydder basert på hermetiske tomater. Preparatet er veldig enkelt: vi skjærer tomatene i skiver eller kvartaler, legger dem i krukker, smør dem sammen med løkhalvringer og greener. Hell deretter kokende vann for å dampe. Ved sammenslått infusjon tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Hell tomater med konsentrert aromatisk marinade og kork umiddelbart.
Siden det er eddik i marinaden, og det er nok syre i tomatene selv, er det ikke nødvendig å sterilisere denne preformen.
Ingredienser til tomatskiver:
- modne kjøttfulle tomater - 500 gr;
- vann - 0,5 liter;
- grovt salt - 1,5 ss. l;
- sukker - 1,5 ss. l;
- eddik 9% - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l;
- løk - 2 hoder;
- persille eller noe du ønsker - noen få kvister.
Kok tomater i skiver med løk og smør
For hermetisering velger du ikke veldig store, modne tomater med en tett hud og kjøttfull masse. Skjær i store skiver, fjern stilken. Løk kuttet i halve ringer eller fjær.
På bunnen av rent vasket og skåldede bokser med kokende vann, legger vi to eller tre kvist persille, halvparten av løken skivet.
Setter tomater, rister krukken. Når du arkiverer deg med løk, kan du fremdeles legge en kvist med grønt.
Fyll krukken med tomater nesten til kanten, og la litt plass. Dryss litt løk, ha i persille. Fyll med kokende vann, dekk med lokk på toppen og la tomatene gryte i 15 minutter.
Tøm det avkjølte vannet fra boksene tilbake i kjelen. Tilsett salt med sukker. Varm opp marinaden, la koke i ett eller to minutter.
Tilsett eddik, hell raffinert vegetabilsk olje. Gi marinaden til å koke.
Hell umiddelbart i bankene, hell under lokket, og etterlater ingen tomme seter. Vi vrir dekslene eller ruller opp ved hjelp av en skrivemaskin.
Vi dekker glassene med tomater med et teppe eller kaster inn noen frottéhåndklær og lar stå i 10-12 timer. Deretter fjerner vi til stedet for permanent lagring. Vellykket for dere forberedelser!
(4 rangeringer, gjennomsnitt: 5,00 fra 5)
Laster inn ...
