Høsting skiver agurker med sennep til vinteren
For denne oppskriften trenger du ikke et utvalg av glatte agurker. Vi tar alt som ble avvist ved salting / sylting: hekta, for store fat - og koker skiver agurker med sennep, i henhold til en enkel oppskrift for vinteren og alltid i bokser under jernlokk.
Fra en slik agurk "ikke tilstand" får du en herlig salat til vinteren med en velduftende sennepsfyll. Bare sørg for at overmodne prøver med store frø ikke blir fanget - massen av slike agurker smelter raskt, og skallet vil forbli fast, og frøene vil forstyrre.
Smaken på salaten er ikke veldig krydret, så hvis det er "ildspisere" blant deg, tilsett mer sennep og hvitløk. Hellingen er velduftende, men overskyet på grunn av det oppløste sennepspulveret og andre krydder. Om vinteren kan agurker med sennep serveres som salat eller forrett, tilsett kokte poteter, kjøtt- og grønnsaksretter.
ingredienser:
- agurker - 500 gr;
- knust hvitløk - 1 ts;
- salt - 0,5 ss. l. ingen lysbilder;
- sukker - 1 ss. l;
- eddik 9% bord - 1 ss. l;
- tørt sennepspulver - 1 ts;
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Matlaging sennep agurk agurker
Agurker står i kaldt vann i en time for å returnere sprøheten. Skyll deretter og kutt i skiver på 1-1,5 cm tykke.
Hvitløkskiver skåret i små terninger eller gni gjennom et rivjern. Hell sammen med sennepspulver og malt pepper til agurkene. Rør.
Tilsett salt grovt (jodert) og sukker. Så lenge denne mengden er tilstrekkelig, vil det ved tilberedningen være mulig å rette smaken, hvis noe ikke er nok.
Hell agurken skivet med olje, dryss med eddik. Dekk til, la stå i et par timer for å insistere og gi juice. Rør regelmessig for å danne mer saltlake.
Sammen med sylteagurken skifter vi agurker i en skål, en kittel med tykk bunn. Vi satte på en svak brann. Ta saltlake til å koke.
Etter 10-12 minutter vil agurkene begynne å endre farge, det vil bli lagt merke til når det er blandet. Parallelt la vi steriliserte krukker og koke lokk. Rør rundt, kok agurker i saltlake i ytterligere fem minutter, alle skivene skal mørkne, men forbli hele, ikke koke myke.
Poddevay agurker med saltlake, pakket i halvliters krukker. Hell den resterende sylteagurk på toppen slik at alle agurker blir dekket med den. Skruhettene.
Dekk hette bokser med skiver agurker rutete, motstå timer 8-10 eller til helt avkjølt. Etter oppvarming fjerner vi for lagring i bod. Vellykket for dere forberedelser!
(1 rangeringer, gjennomsnitt: 5,00 fra 5)
Laster inn ...
