Tomater, revet med hvitløk til vinteren
Kok tomatene, gnidd med hvitløk til vinteren. Jeg foreslår at du får en oppskrift med tykk tomatpuré, som kan brukes til å lage supper, borscht, saus til kjøtt eller som en ferdig saus til pasta.
Tomater må tilberedes på sensommeren eller høsten, når grønnsakene er helt modne i solen i det åpne bakken. For å få den gnidde massen knallrød, anbefaler jeg ikke å bruke en blender, det er bedre å tørke av grønnsakene gjennom en sil eller passere gjennom en kjøttkvern.
Det tar 50 minutter å lage mat.
Få 1 liter fra produktene som er oppført i oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - 3 hoder;
- bordsalt - 30 g;
- sukker - 50 g;
- Epleeddik - 15 ml.
Hvordan lage tomater med hvitløk til vinteren
Vi velger for oppskriften kjøttfulle tomater, helt modne uten synlige skader eller tegn på skade. Vask forsiktig grønnsaker, kuttet i flere skiver, ha i en dyp kasserolle med en tykk bunn.
Vi legger kasserollen, dekket med lokk, på komfyren. Lag først en liten ild, etter at saften er skilt ut, øker du bålet, la tomatene småkoke i omtrent 20 minutter.
Vi vender dampede grønnsaker tilbake på en sil. Tøm umiddelbart mye væske. For å gjøre preformen tykk, er det bedre å ikke bruke denne væsken, det kan være nyttig for å lage saus eller suppe.
De resterende tomatene i silen gnidd, den resulterende puréen skal være jevn og tykk.
Hvis tomatene er veldig saftige og massen er flytende, bør den i fremtiden kokes ned lenger.
Hell tomatpuréen i en kasserolle, hell sukker og salt uten tilsetningsstoffer, rør, kok opp, kok opp i 10 minutter.
Skrell hvitløkshodene, hopp over de skrellede tennene gjennom en hvitløkspresse, tilsett i kasserollen med tomatpuré, kok opp igjen. Stek i ytterligere 10 minutter, ta av varmen, hell eddik.
Rent vasket bokser tørkes i ovnen ved 110 grader Celsius. Hell kokende masse i varme glass, straks korket. Vi vender boksene nedover nakken på lokket, pakk den inn i et varmt teppe og lar det ligge i 10 timer.
Deretter fjerner vi emnene for lagring på et kjølig sted.
(6 rangeringer, gjennomsnitt: 4,17 fra 5)
Laster inn ...
