Tomater med selleri til vinteren uten sterilisering
Jeg foreslår en interessant og enkel oppskrift uten å sterilisere billettomaten med selleri til vinteren. De mest praktiske syltede tomater er små, runde eller langstrakte, kjøttfulle, med en tett hud. Slike varianter sprekker ikke når du heller kokende vann, absorberer marinaden godt og er veldig smakfulle.
Spesielt, hvis du er i marinaden, i tillegg til tradisjonelle tørre krydder og hvitløk, tilsett korianderfrø og brosjyrer og stengler av fersk selleri - det blir veldig velduftende, fyldig og kompletterer de søtlige tomatene.
Beregningen av proporsjonene er gitt til halvannen liter vann - denne mengden skal være nok for tre liters bokser med tomater, forutsatt at tomatene pakkes tett.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- hvitløk - 6-8 fedd;
- korianderfrø - 1 ts;
- selleri skudd (stilker med blader) - 2 stk. på banken;
- sukker - 2 ss. l;
- salt grovt - 2 ss. l;
- eddik essens (70%) - 2 ss. l;
- vann - 1,5 liter;
- Lavrushka - 3 blader.
Hvordan sylte tomater med selleri til vinteren
Vi sorterer tomater, vi velger tette modne tomater uten flekker og spor etter skade, skade. Skyll under kaldt vann.
Inspiser grøntområdet, skyll. Vi river hendene i små biter eller kutter med en kniv. Sammen med hvitløken lagt på bunnen av boksene.
Fyll bankene med tomater, vekslende gule og røde tomater. For mer tett styling, trykk på bunnen av boksen på bordet eller rist den. Legg en liten selleri kvist på toppen.
Kok en halv liter vann. Hell sakte glassene med tomater, fyll den med kokende vann til toppen. La stå, dekket med lokk i 15 minutter dampende.
Vi dekanterer det avkjølte vannet gjennom et deksel med åpninger. Tilsett laurbærblad, korianderfrø og erter til pepper i en kjele med drenert vann. Kok marinaden i ti minutter slik at de krydret tilsetningsstoffene avslører smaken og aromaen.
Vi hell salt og sukker i en varm marinade, la det koke i ytterligere et minutt til krystallene er oppløst.
Hell nøye den kokende marinaden i glassene, og fordel krydret tilsetningsstoffer jevnt.
Vi vrir lokkene eller bruker en sjømann. Vi stopper de forseglede bokser for å holde dem varme lenger og lar dem stå i 24 timer. Klare selleritomater fjernes for lagring. Vellykket for dere forberedelser!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
