Hjemmelagde marinerte tomater med ringblomst: enkle oppskrifter

For hjemmelskere kan du prøve å lage syltede tomater i henhold til en spesiell oppskrift.

Tomater med ringblomst vil nytes om vinteren for alle husholdninger, fordi ferdige hermetikkvarer har en unik smak og aroma.

Marinering av tomater med ringblomst og hvitløk i en 3-l boks

Krydret urter som brukes i hermetikk er populære i de nasjonale kjøkkenene i de sørlige regionene. Spesielt i Georgia høstes grønnsaker for fremtidig bruk med Imereti safran - kronbladene til disse blomstene. Før du lager mat, kan du studere helingsegenskapene og kontraindikasjonene for ringblomster for å eliminere mulig skade på kroppen.

produkter:

• mellomstore tomater - 1,8 kg;
• blomster og grønne deler av ringblomster - 5-6 planter;
• renset vann - 1,5 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• bordsalt - 1,5 ts;
• eddik (essens) - 1,5 ts;
• sukker - 4,5 ss. l.

Konserveringsprosessen vil ikke ta mer enn en time.

Hva gjør du:

Samle tomater i samme størrelse. Brukes til pickling av grønnsaker av liten eller mellomstor størrelse. Vask tomater grundig under rennende vann. Lag punkteringer i hver frukt med en tannpirker i området med halen.

Skyll tre-liters krukker for konservering med natron, skyll beholderen i rennende vann, steriliser. Skrell hvitløken fra skallet, hakk feddene i sirkler, send til beholderen for sylting.

Skyll ringblomstene med rennende vann og tørk dem fra overdreven fuktighet. Legg de tilberedte tomatene i en krukke til en tredjedel. Tilsett 3 ringblomster med blader. Tilsett en tredjedel mer tomater, legg ytterligere 2-3 blomster med greener på grønnsakene.

Ta vare på forberedelsen av marinaden. Ta en to-liters gryte, fyll beholderen med filtrert vann, kok opp. Hell kokende vann over tomater i en krukke, lukk med et sterilisert lokk, pakk glassbeholderen og la stå i 15 minutter. Etter at tiden er gått, hell væsken tilbake i gryten og kok den. Gjenta manipulasjonen to ganger.

Tøm væsken fra tomatene i en kjele, tilsett et halvt glass vann, kok opp. Kast i kokende vann bordsalt og kornet sukker, bland, reduser varmen til middels verdier, kok opp marinade til sand og salt er helt oppløst. Hell bordseddik i en krukke med tomater, hvitløk og ringblomst og hell marinaden som ble fjernet fra bålet, i beholderen. Rull bokser med steriliserte lokk tett, vend beholderen opp ned, dekk den med et fransk teppe eller et håndkle.

Tomater med ringblomst marinert i 2 doser

For å legge til hermetiske tomater bare krydder med ringblomst, kan du prøve oppskriften uten hvitløk og annet krydder. Hele prosessen med å snurre en tre-liters krukke vil ikke ta mer enn en time av tiden din.

produkter:

• tomater i liten størrelse - 2 kg;
• filtrert vann - 1,5 l;
• salt - 3 ss. l .;
• eddik essens - 1,5 ts;
• sukker - 6 ss. l .;
• ringblomster - 5-6 hele blomster med blader.

Erfarne husmødre anbefaler å bruke blomster med gul og oransje farge til sylting.

Hva gjør du:

Vask tomatene og blomstene grundig, tørk dem.Steriliser deretter glassene og lokkene, lag grunne punkteringer med en tannpirker på området rundt stilken, legg blomster på bunnen av beholderen, fyll beholderen med grønnsaker.

Kok inn vann i en kasserolle og hell konservering med kokende vann, dekk til med væske til randen, dekk til med lokk, la stå i 15 minutter. Tøm vannet fra krukken i gryten igjen, kast saltet, kornet sukker, tilsett essensen, kok opp marinaden til tilsetningsstoffene er oppløst. Hell grønnsakene over skuldrene med kokende marinade, stram beholderen tett, snu den opp ned, pakk den opp, fjern den i en dag for å avkjøle.

Tomater med ringblomst - en utsøkt og aromatisk rett, som er perfekt kombinert med en hvilken som helst tallerken med poteter. Marinerte krydret tomater kan serveres både ved festbordet og til middag blant familien.

Sterilisering av bokser til hermetisering

For å holde de hjemmelagde snurrene friske hele året, er det viktig å være nøye med å tilberede bokser og lokk. Erfarne vertinner bruker flere raske, effektive og enkle måter å sterilisere hermetikkbeholdere:

• sterilisering av mikrobølgeovn. Rengjør glassene med 1,5 cm vann, sett den i ovnen, slå på vippebryteren til middels kraft og tidtakeren i 5 minutter;
• desinfeksjon i ovnen. Forvarm ovnen til 120 grader, legg en ren beholder opp ned på risten, la stå i 25 minutter;
• damptrening. Kok vann i en kasserolle, legg et dørslag, riv eller sil på kanten, legg rene tre-liters krukker opp ned på toppen, desinfiser på middels varme i 25 minutter;
• koking. Dypp rene glassbeholdere i en bøtte eller en stor gryte med kokende vann, kok opp i 7-10 minutter.

Velg glasskar uten deformasjon, flis, sprekker for hjemmekonservering. For å rulle opp, kjøp nye deksler som må kokes i 7-10 minutter før de blir bevart.