Salat "Donskoy" med røde tomater og agurker
Donskoy-salaten til vinteren med røde tomater og agurker er en deilig grønnsaksblanding som vil minne deg om en varm sommer på kald vinter. Gjør høsting av ferske grønnsaker samlet fra sengene før matlagingen. Den beste sesongen for tilberedning av Don-salat - sensommeren eller høsten. På denne tiden av året er grønnsakene de deiligste, fordi de har modnet i det åpne bakken under den lyse solen.
Det tar 3 timer og 40 minutter å forberede seg. Fra produktene som er angitt i oppskriften, vil du få 2 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.
ingredienser:
- rød tomat - 500 g;
- agurk - 500 g;
- gulrøtter - 350 g;
- Bulgarsk pepper - 300 g;
- løk - 150 g;
- eple cider eddik - 20 ml;
- bordsalt - 10 g;
- sukker - 10 g;
- paprika - 8 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml.
Hvordan lage en salat "Donskoy" med tomater og agurker
Skrellete løk skrellede løk kuttes i ikke veldig tynne ringer, slik at ringene holder seg på etterfølgende prosessering.
Røde, litt umodne tomater vasker mine, skjær stilken. Vi skjærer tomater i halv centimeter tykke sirkler.
Ferske agurker dynket i kaldt vann, vask forsiktig, trim tipsene. Skjær agurker i sirkler, i samme tykkelse som tomater.
Vi renser gulroten med en grønnsaksskrape, skyller grundig med rennende vann og gnir den på et stort rivjern.
Rød paprika (tykk og kjøttfull) renser frøene, kuttet i tykke ringer.
Ha de hakkede grønnsakene i en bolle eller i en dyp panne, dryss salt og sukker, tilsett paprikaflak og hell eddik. Vi kverner grønnsaker med krydder.
Legg lasten på toppen, la stå i 2,5 timer slik at mye grønnsaksjuice skiller seg ut.
Bankene vasker, steriliserer eller tørker i ovnen. Legg grønnsakene tett i bankene, og nådde ikke skuldrene 1-2 centimeter. Hell deretter den resulterende grønnsakssaften slik at saften når omtrent skuldrene.
Hell deretter en spiseskje kalsinert vegetabilsk olje i hver krukke.
Legg salaten i en panne fylt med varmt vann. Steriliser glassene med en kapasitet på 500 ml i 25 minutter. Tett korket. Avkjølte emner fjernes på et kjølig sted.
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
