Tomat- og basilikumssaus, deilig oppskrift
Tomatsaus med basilikum er et allsidig preparat som vil være nyttig for deg når du skal tilberede første, andre kurs, pizza, forskjellige gravier. Det kan serveres som et tillegg til pasta, pasta og frokostblandinger gryteretter, kjøttboller, bakt eller stekt kjøtt, fisk, kylling.
For å forberede deg til vinteren trenger du et minimum av ingredienser: tomater, frisk basilikum (for mangel på det kan erstattes med tørket), hvitløk og pepper. For å forbedre smaken kan du tilsette en brøkdel malt pepper eller provençalske urter.
Tykkelsen på sausen justeres under kokeprosessen - jo lenger den blir kokt, jo tykkere blir sluttproduktet. Tomater er bedre å ta kjøttfulle - de er godt kokte myke og gir mindre juice. Oppskriften er ikke komplisert og kraften til hver vertinne.
ingredienser:
- modne kjøttfulle tomater - 500 gr;
- varm pepper - 0,5 pod;
- hvitløk - 2-3 skiver;
- Provence urter - 0,5 ts;
- fersk basilikum - 2-3 kvistar;
- salt - 0,5 ts;
- sukker - 1 ts.
Hvordan lage tomatsaus med basilikum
Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra tomatene, men hvis du vil lage en homogen saus, hell først det kokende vannet over tomatene, fjern skinnet og skjær det deretter i kvartaler.
Tilberedte tomater sammen med hakket basilikum lå i en blender. Mal i potetmos.
Hell tomatpuréen i en dipper eller en tykkbunnet kasserolle og sett på svak varme.
Etter kokende vil frodig skum samles på overflaten. I prosessen med matlaging kommer den gradvis ned, men du kan ikke vente, men ta den opp med en skje og fortsett å koke sausen.
Skjær i små biter chili, hvitløk gnidd gjennom et rivjern. Kok sausen i 10-15 minutter etter koking, tilsett pepper og hvitløk. Kok sausen ytterligere ti minutter eller lenger, avhengig av ønsket tykkelse.
Til slutt salt, sukker og provençalske urter (du kan sette svart pepper eller tørket basilikum i stedet). Gi sausen til å småkoke i noen minutter, smak den.
Steriliser glassene med et volum på 250-300 ml. over damp eller stek i ovnen. Fyll med kokende saus, snurr lokkene.
Avkjøl den tilberedte sausen til romtemperatur og oppbevar den i et spiskammer eller legg den i et kjøkkenskap. Vellykket for dere forberedelser!
(2 rangeringer, gjennomsnitt: 1,00 fra 5)
Laster inn ...
