Adjara fra tomater og paprika, trenger ikke matlaging
Rå adjika regnes som en av de mest populære krydderne. Jeg tilbyr deg en oppskrift på vinteren med tomater og paprika. Takket være bildet kan du enkelt huske prosessen, og når som helst kan du lage den.
Vask grønnsaker, skrell, kutt i skiver og bla gjennom en kjøttkvern. Så fyller vi på med salt, du kan tilsette litt sukker slik at smaken blir mer mettet, kontrasterer og hell i eddik - den vil ikke merkes, men vil forhindre at adzhika surer. Hvis du vil gjøre krydderet tykkere - velg kjøttfulle tomater eller etter tilberedning, sil du overflødig væske. Juster skarpheten til rå adzhika ved å tilsette chili og hvitløk. For elskere av varmt krydder, ta utgangspunkt i den foreslåtte oppskriften, men hvis du liker mykere, reduser mengden varm pepper. Den rå adjikaen holdes kald. Tøm hyllen for henne i kjøleskapet - og gjennom vinteren vil du nyte deilig fersk grønnsaksaus.
ingredienser:
- modne kjøttfulle tomater - 500 gr;
- rød søt pepper - 2 store;
- podder med varm pepper - 2 stykker;
- hvitløk - 2 hoder;
- salt - 0,5 ss. l;
- Eddik 9% - 1 ss. l;
- sukker - 1 ts (valgfritt).
Hvordan lage rå adjika om vinteren uten å lage mat
Velg modne tomater, til og med overmodne - en av dem vil gjøre den deiligste adjikaen. Kjøttfulle varianter å bruke eller saftige - et spørsmål om smak. Skjær tomatene i to, fjern stilken.
Søt pepper er ønskelig å ta en kjøttfull, saftig. Skjær i skiver, kast stilken. Vi frigger belgene med varm pepper fra frøene - så smaken av adjika blir ikke veldig varm. Hvis du vil lage en veldig krydret krydder - vri pepper sammen med frøene. Rens og skyll hvitløken.
Legg de tilberedte grønnsakene i porsjoner i en kjøttkvern, kvern og rull en gang.
Tilsett en skje med bordseddik 9% eddik i vegetabilsk velling eller hell i en og en halv skje frukt 6% styrke.
Tilsett salt og sukker i en liten mengde, og sørg for å la adjikaen brygge i omtrent en halv time. Så prøver vi å rette opp smaken, hvis noe ikke er nok.
Vask glassene og lokkene veldig forsiktig med vaskemiddel. Sørg for å sterilisere, dekk til kokende. Vi pakker rå adjika i steriliserte krukker, vi vrir lokkene.
Ordne hyllen i kjøleskapet.
Å åpne banken ble ikke sur, for dette preparatet er det bedre å bruke de minste glassene med babymat eller et volum på ikke mer enn 200 ml. Vellykket for dere forberedelser!
(4 rangeringer, gjennomsnitt: 4,00 fra 5)
Laster inn ...
