Metoder for oppbevaring av hvitløk om vinteren hjemme

På høsttidspunktet, da sommersesongen ble igjen, er folk som har sin egen hage interessert i hvordan de skal konservere produktene slik at de ikke forverres om vinteren. For eksempel det faktiske problemet med å oppbevare hvitløk om vinteren hjemme. Tross alt er dette både en god medisin og et deilig krydder, uten noe de fleste rettene ikke kan gjøre.

Hodetapp

Hvitløk er rekordholderen for holdbarhet. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil han ligge perfekt og opprettholde kvalitetene til den nye avlingen. Gartneren er i stand til å forlenge holdbarheten til grønnsaken.

Riktig forberedelse

Forberedelse er et veldig viktig trinn som ikke bør overses. Når du høster, må du vurdere noen punkter:

• Riktig tidspunkt å høste. Hodene, som fjernes til rett tid, faller ikke fra hverandre og er derfor egnet for lagring. Som regel dyrkes vår eller vinter hvitløk. Den første fjernes når bladene blir gule og ligger på bakken, det vil si i slutten av august. Når bladene blir gule om vinteren og huden på blomsterstander brister, er det på tide å samle det. Dette skjer i slutten av juli.
• Hvitløk bør fjernes med forsiktighet, uten å skade hodet. Planten kan ikke trekkes ut av bakken. Den må graves forsiktig. Samtidig må hendene fjernes fra hodene. Det er uakseptabelt å riste hvitløk og slå den på gjenstander. Skadede grønnsaker kan ikke lagres.
• Den gravde ut avlingen må tørkes veldig nøye. For dette henges hodene sammen med blader i et tørt rom. Hodene skal vende ned. Så de gunstige stoffene fra bladene og stilken vil gå til hodet og forbedre smaken av grønnsaken. Tørking varer 3-5 dager under gunstige forhold.
• Når du sorterer en grønnsak, er det nødvendig å avvise skadede og tomme prøver. Ytterligere hoder er gruppert etter størrelse. For langtidslagring velges store hoder som ligger bedre. Uegnet hvitløk skal tørkes, saltes eller syltes. Den kan også fryses.

Beste karakter

Sommervarianter er mye lengre enn vinter. Dette skyldes dekking av flak, som vintergrønnsaken har mye mindre. Den tørker raskt og mister fuktighet, kan råtne og forme.

Forutsetninger

Det er flere faktorer som kan påvirke holdbarheten til en grønnsak betydelig. De viktigste er:

• Lufttemperatur Det anbefales å lagre vintersorter ved temperaturer fra -2 til +2 grader. I et varmt rom vil fruktene ganske enkelt spire, i et kaldt rom fryser de. Med konstante temperatursvingninger mister grønnsaken sine egenskaper. Vårsorter kan lagres ved høyere temperaturer, men rommet skal ikke være varmere enn +20 grader.
• Fuktighet innendørs. Vel, hvis den ikke er høyere enn 80%. For høy luftfuktighet vil føre til forråtnelse av hodene, og i et tørt rom med en fuktighet på under 50% vil tennene tørke ut.
• Belysning. Hvitløkhøsting lagres bedre i et mørkt rom. Direkte sollys påvirker grønnsaken negativt.
• God ventilasjon. Det er best å oppbevare hvitløk i poser, esker eller åpne kasser.

Lagringssted

Hvitløk er upretensiøs, så den kan lagres med hell i en leilighet, lagring eller på balkongen, så vel som i kjøleskapet. Stedet påvirker litt kvaliteten, men det er noen forhold.

Kjeller eller kjeller

Du kan være interessert i:

Når skal høstes hvitløk plantet før vinter i Ural i 2024Når skal høstes hvitløk plantet om vinteren i 2019 i forstedene til MoskvaHvorfor knytte hvitløks topper i en knute

• I fletter. Så våre forfedre holdt grønnsaken, metoden er fortsatt populær. Dermed får hodene nødvendig luft og tar liten plass.
• I kapron strømpebukser. Denne metoden kan være primitiv, men den er perfekt til hvitløk. Små hull gjør at hodene kan puste, og de tar ikke mye plass.
• I kasser eller kasser. Hvitløk bør lagres i lag som ikke er tykkere enn 20 cm. Det er viktig å sikre at det er åpninger for luft.

Du kan være interessert i:

Spring hvitløk, planting og stell
Vårhvitløk blir vanligvis plantet de siste dagene av april i fuktig jord for å få store pærer. For ...Les mer ...

Måter for en leilighet

I en byleilighet er det å foretrekke å lagre vårsorter. Måtene å lagre hvitløk på vinteren i leiligheten ligner på å lagre i kjelleren: fra hodene kan du veve fletter eller legge dem i esker.

Du kan være interessert i:

Peerless marinert hvitløk med rødbeter - sprø, velsmakende, pikant
Høsten av hvitløk er forskjellig fra år til år. Noen ganger vokser den sterk, god og kan ligge i lagring ...Les mer ...

Du kan også spare hvitløk til vinteren og i glasskar. Denne metoden utføres trinnvis som følger:

1. Beholderen vaskes og tørkes.
2. Tørre og sorterte grønnsaker legges i glass med hele hoder eller individuelle fedd.
3. Åpne bokser settes på et mørkt, tørt sted.

Stablede grønnsaker kan drysses med salt. Det vil absorbere fuktighet og desinfisere hoder. I dette tilfellet må du først helle et tykt lag salt, deretter legge et lag hvitløk og gjenta laget til toppen av beholderen. Denne metoden vil holde avlingen til våren.

Hold hvitløk riktig om vinteren kan være i kjøleskapet, men med denne metoden kan hovedproblemet oppstå - høy luftfuktighet. Maksimal holdbarhet under slike forhold er 3 måneder.

Frysing er et av lagringsalternativene. Du kan sende hvitløk inn i fryseren med hele fedd, pakke dem inn i en film eller folie. Grønnsaken kan også lagres i fryseren porsjonsvis. Skrellfedd trenger å bli hakket med en kniv og ha i en isform. Frosne terninger blir stablet og sendt til fryseren. Ved avriming kan grønnsaken brukes som vanlig. Frossen hvitløkskube kan kastes i varme retter.

Mulige problemer

Når du oppbevarer grønnsaken, kan det oppstå noen problemer. Du kan forhindre dem ved å overholde reglene og velge den optimale lagringsmetoden. Tabellen hjelper deg med å evaluere feil og samle informasjon sammen.

Tabell: Lagring av hvitløk og eliminering av disse

måter lagring av hvitløk hjemme for vinteren mye, velger hver husmor for seg et mer optimalt alternativ som passer henne. Hvis du sparer en stor avling på flere måter, vil grønnsaken stå på bordet året rundt.