Peerless marinert hvitløk med rødbeter - sprø, velsmakende, pikant

14.08.2018 Vinteremner

Høsten av hvitløk er forskjellig fra år til år. Noen ganger vokser den sterk, god og kan ligge i lagring nesten hele vinteren. Og noen ganger begynner det å tørke i forkant av planen. Slik hvitløk vil ikke ligge på lenge.

Hvis dette skjer, må du tilberede syltet hvitløk med rødbeter. Oppskriften er enkel, og hvitløk oppnås, som i markedet i avdelinger med koreansk snacks.

Den mest tidkrevende og komplekse handlingen i dette tilfellet er rengjøring av hvitløk. Spesielt hvis målet er å stenge et stort antall bokser. I dette tilfellet vil det være flott hvis du finner hjelpere til denne jobben. Du kan for eksempel tigge om å hjelpe mannen sin. Eller invitere venner til hjelp. I dette tilfellet kan du kombinere forretninger med glede - lage emner og chatte.

Hvitløk anses for å være godt syltet en måned senere. Det viser seg deilig, sprø og pikant. Syltet hvitløk vil være et flott tilskudd til hovedrettene, i tillegg til en flott selvstarter.

Ingredienser for 2 bokser på 0,5 liter:

hvitløk - 620 g
rødbeter - 130 g
sennepsfrø - 10 g,
eddik 9% - 100 ml,
vann - 1 liter
salt - 40 g
sukker - 45-50 g
svarte erter - 12 stk.

Hvordan lage syltet hvitløk sammen med rødbeter

Vask først og steriliser glassene grundig. Jeg steriliser bokser i mikrobølgeovnen. Jeg putter tørre bokser i mikrobølgeovnen og slår den på i 3 minutter. Så en pause på 5 minutter, mens du holder mikrobølgedøren åpen. Slå den deretter på igjen i 3 minutter. Og det er alt! Bankene er sterile.

Jeg skyller lokkene for å rulle med brus og tørk dem tørre. Deretter forbereder jeg alle nødvendige produkter for sylting av hvitløk.

Jeg renser hvitløken. Jeg fjerner nesten hele øvre skall. Jeg lar bare ett tynt lag med film som dekker hver fedd hvitløk. Hvis hvitløkshodene er veldig store, kan du dele dem i 2 eller 3 deler. Jeg la all skrellet hvitløk i en dyp bolle og hell den med kaldt kokende vann (dette er ikke 1 liter fra listen, men bare et eget kokende vann). La stå i 15-17 minutter. Så tapper jeg vannet.

Jeg la den skrelle hvitløken i en dyp bolle og hell den med kokende vann

Jeg rengjør rødbetene fra huden og kuttet i tynne strimler. Jeg legger skivene rødbeter og hvitløkshoder i lag i krukker. Jeg drysser sennepsfrø og erter med svart pepper.

Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, bland. Jeg koker under omrøring, slik at saltet og sukkeret løses jevnt opp. Helt inn eddik helt på slutten og slå av brannen umiddelbart. Fyllet er klart. Jeg fyller glassene med en varm løsning.

ha hvitløk, revne rødbeter i tilberedte glass og hell saltlake

Innholdet i bokser vil bli dyp rosa i fargen. Jeg dekker og tetter opp boksene.

Jeg pakker glassene med hvitløk i et teppe og lar avkjøle helt. Avkjølte bokser oppbevares best på et kjølig sted.

Jeg pakk hvitløksbokser i et teppe og lar det stå helt avkjølt

Syltet hvitløk med biter rødbete og sennepsfrø er klar! Om vinteren, når du åpner en krukke med så vakker og velduftende hvitløk, vil du ikke angre tidsbruken. Og til og med, tvert imot, i neste trekk vil du gjøre en dobbel porsjon. Bon appetitt!