Hvordan gjære agurker i krukker, slik at de blir som tønneformet
Hvem liker ikke å knuse en velduftende, velduftende agurk? De er ideelt kombinert med stekte poteter, potetmos og hundrevis av andre retter. For seg selv, i form av snacks, er de ganske enkelt uerstattelige. Syltede agurker produseres som en tønne: velduftende, velduftende, sprø og moderat sur.
Kvass slike agurker må fases, noe som letter matlagingen. Den enkleste måten er å la dem syltet i en stor emaljepanne eller bøtte. Og det skal visstnok rulles opp i vanlige glasskar med et valgt volum under jernlokk.
Deksler for konservering kan brukes normalt, nøkkelferdig eller vri-off. Det er best å lukke agurkene for en slik oppskrift i banker på 1-2 liter. For få agurker kan få plass i en halvliters rett til å servere til og med en liten familie til middag.
Steketid: 30 minutter + tid for sylting. Det viser seg 2 liters krukker.
ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt - 100 g .;
- dill - en gjeng;
- vann - 3 l .;
- pepperrotblader - 3-4 stk .;
- krydderier - 6-8;
- laurbærblad - 4-5 stk.
Hvordan lage syltede agurker som fat
Vask agurker rent og bløt i kaldt rent vann i flere timer (2-4 timer)
Alle greener vasket og hakket stort. Brett alt til bunnen av en dyp panne eller bøtte.
Bløtlagte agurker vasker igjen og trimmer tipsene. Kan grovhakkes. Brett inn marineringspannen.
Forbered marinaden: hell salt i vannet, rør til den er oppløst. Hell agurkene og la stå i romtemperatur i 2-3 dager. Når sylteagurk dimmes og agurkene skifter farge, er det nødvendig å drenke sylteagurken i en egen panne. Mål nivået og tilsett vann. Kok opp saltlaken.
Forbered glassene: vask dem med brus og skjell. Fyll hver med agurker under strengen og hell kokende saltlake.
Kok lokk i ca 5 minutter og rull hver krukke tett. Snu opp ned og pakk inn et tykt teppe. Syltede agurker skal avkjøles sakte. Dette sikrer god konserveringslagring.
Du kan prøve sprø sure agurker om et par uker, men de vil være smakligere enn noe om 2,5-3 måneder. Noen husmødre holder spesielt noen krukker lenger enn et år for å holde høytid på spesielt velduftende agurker.
Hvis plutselig noen bank svulmer opp, kan du åpne den og gjøre den om. La agurkene ligge, og bytt sylteagurk eller bruk marinaden med eddik.
(1 rangeringer, gjennomsnitt: 5,00 fra 5)
Laster inn ...
