Syltede tomater i bankene - veldig velsmakende, som tønneformet
Du kan tilberede deilige sure tomater i forhold til en byleilighet, ved å bruke vanlige glasskar under kapronlokk som beholder. Innsprøytningsprosessen er helt naturlig, uten tilsetning av eddik eller sukker, og selv om den ikke er rask, vil tomatene være fantastiske, nøyaktig de samme som fra en tønne av tre. Og ved hjelp av en oppskrift med et bilde kan du enkelt takle prosessen.
Den eneste ulempen er at de trenger å lagres i kulden for ikke å peroksyd, derfor er det bedre å fylle opp på slutten av sesongen, i september-oktober. Mens tomatene sulter og får smak, vil det ta minst to eller tre uker. I løpet av denne tiden vil gaten bli kaldere, og du kan ta ut glassene på balkongen eller i et kjølig rom.
ingredienser:
- røde og brune tomater - 5-6 kg;
- bordsalt - 60 gr. per liter vann;
- tørket eller frisk dill med paraplyer - 5-6 stykker;
- pepperrotblader - 2 stk;
- pepperrotrot - 1 stk (10-12 cm);
- ripsblader - 8-10 stykker;
- varm chilipepper - 2 stk;
- selleri eller persille - en haug;
- hvitløk - 2 hoder;
- vann - ca 3 liter.
Hvordan lage syltede tomater i krukker
Velg sort og størrelse på tomaten for sylting etter din egen smak, men det er bedre å ta ikke veldig stor, kjøttfull, med en tett hud. De vil ikke suge i saltlake og vil se vakre ut når de serveres. Tomater er vasket forsiktig, kast rynkete eller ødelagte. Skjær greener i biter, paprika med ringer, skrell pepperrotrot og hvitløk.
I et tre-liters krukke lå et lag med grønt, kast hvitløk skivet i tallerkener, skiver pepper og pepperrot.
Vi legger et lag tomat, går til bunnen av det mest tette og store. Pereslaim greener, krydret tilsetningsstoffer.
Fyll krukken til toppen. Etter et halvt volum, legg et lag med grøntområder, og velg tomatene med en mindre størrelse. Vi lukker den med en paraply med dill, et stort blad med selleri eller pepperrot, slik at tomatene ikke dukker opp.
Forbered saltlake fra filtrert rent vann (kaldt eller lett oppvarmet) og salt. Vi legger 60 gram salt per liter vann, vi bruker store, matlagende. Løs opp helt og hell saltlaken i bankene. Dekk tett med lokk, la stå ved romtemperatur i en uke eller lenger til en karakteristisk syrlig lukt vises. Hvis det dannes en hvitaktig film på toppen, samler du den med en skje.
Uker etter to bokser må du tette lokket tett og ta det med inn i et kjølig rom slik at tomatene ikke blir peroksid. Eller sett i kjøleskapet, hvis det er ledig plass. Du kan prøve om 14-15 dager, og til slutt smake på tomater gevinst på en måned. Vellykket for dere forberedelser!
(Ingen vurderinger ennå)
Laster inn ...
