De deiligste syltet agurkene på bulgarsk

Vask den grundig med brusoppløsning, steriliser glasset, tørk den med fuktighet. Legg halvdeler hvitløksfedd, laurbærblad, svart pepper og søte erter i bunnen. Agurker vil bli mer velduftende hvis du i tillegg legger i eikeblader, svarte / røde rips, et stykke ingefærrot eller pepperrot.

Deretter renser du løken fra skallet, skjærer i store ringer og legger i en krukke.

Vi suger kort agurker i kaldt vann i 5 timer i forveien, slik at fruktene blir saftige og sprø. Skjær spissene, legg agurker tett i en krukke. For salting anbefaler vi å bruke korte frukter som ikke er lengre enn 8 cm. Det er å foretrekke å høste agurker for vinteren av mettet grønn farge uten gule urenheter.

Forbered en marinade for bulgarske agurker: kok opp vann i vann, oppløs salt og sukker i det. Kokte litt, helte essens av bordeddik og brakte væsken i oppkok. I stedet for essenser fra bordseddik, kan du helle inn vin / balsamicoeddik.

Hell den varme sylteagurken umiddelbart i krukken, dekk til med lokk og sett den til å bli sterilisert i en kasserolle med varmt vann i 10 minutter. Lukk beholderens skoldede skruelokk, pakk inn en dyne og sett den til å avkjøles i en dag. Etter å ha overført sømmen for lagring i kjelleren.

Holdbarheten til søte bulgarske agurker bør ikke overstige 1 år. For å gjøre hjemmelaget sylteagurk bedre bevart, anbefaler vi at du tørker innsiden av metallskruelokket med tørr sennep.

Bon appetitt!