Søte tomater uten eddik til vinteren, veldig velsmakende
For ikke å forstyrre den søte smaken av marinaden, i denne oppskriften av hermetiske søte tomater blir krydder lagt i en veldig liten mengde, og det er ingen krydret greener i det hele tatt. Ikke desto mindre oppnås marinaden rik og veldig velsmakende, søt med svak surhet, som tilfører sitronsyre.
Tomater kan ta en hvilken som helst variasjon, selv tynnhudede vil gjøre, og slik at de ikke sprenger når kokt vann kommer inn, plukker du dem opp med en tannpirker, og vi legger en metallskje under strømmen med kokende vann.
Det er ikke nødvendig å sterilisere dette preparatet om vinteren, det er nok salt, sukker og sitronsyre i marinaden for å sikre problemfri lagring til neste høst. Og det er bedre å lukke tomatene i liter glassene, så det er mer praktisk å få dem og spise.
Ingredienser per liter krukke:
- små tomater - hvor mange vil komme inn;
- hvitløksfedd - 2 stykker;
- svart pepper - 4 erter;
- krydderier - 2 stykker;
- laurbærblad - 2 små.
Marinade per liter vann:
- salt - 1 ss. l. ingen lysbilder;
- sukker - 3 ss. l;
- sitronsyre er en ufullstendig teskje.
Hvordan lage søte tomater uten eddik
Vi sorterer ut tomater, vi sorterer etter karakter og størrelse. Stikk en tannpirker rundt stilken.
Mine banker med brus, hell kokende vann i et par minutter. Tøm varmt vann i vasken. Vi kaster laurbær, hvitløk, to slags pepper til bunnen av hver liter kanne.
Legg et lag med tomater, bank på bordet med en krukke for å gjøre det nærmere hverandre. Så fyll under toppen.
I øse allerede kokt vann. I en krukke, legg en spiseskje med den konvekse siden opp, som om du dekker tomatene. Hell kokende vann på en skje, banken skal være helt fylt. Dekk til med lokk, la det dampe i ti minutter.
Hell sitronsyre i det drenerte vannet, men forhåndsmål hvor mye vann vi har til marinaden.
Rør, sett i brann. Ha salt og sukker, kok opp marinaden med et sterkt oppkok i et par minutter, og løst opp alle krystallene.
Siden tomatene allerede er godt oppvarmet, kan du ikke legge en skje når du heller marinaden, skal skallet ikke sprekke. Hell i marinaden, vri bankene.
Skjul bevaringen under teppet eller lukk den med et varmt teppe, jakke og la det ligge til neste dag. Vi lagrer syltede tomater på et mørkt sted uten sollys, det er ønskelig at rommet var kjølig. Vellykket for dere forberedelser!
(3 rangeringer, gjennomsnitt: 4,33 fra 5)
Laster inn ...
