Tomater, syltet med skiver hvitløk, yum fingre
Kombinasjonen av tomater og hvitløk, som lenge har vært kjent for alle, har ennå ikke blitt kjedelig, så mange mennesker vil glede seg over dette nyttårsbordet. Tomater, marinert med hvitløksfedd for vinteren, har en mild, men velsmakende smak, bare kjempefine fingre. Men de har også mange varianter av forberedelser, hvorav den ene er den velkjente adjikaen.
Denne oppskriften for konservering er litt annerledes, siden vi lukker tomatene ikke i form av potetmos, men i skiver. For hva folk elsker denne typen bevaring, er det for deres variasjon i bruk. De kan serveres som en matbit på bordet, i form av en salat, i form av dressing, saus eller kjøttsaus. Krukker med slik bevaring halter tydelig ikke i de mørke veggene i kjellere og kjellere, og over vinteren blir de spist med appetitt av gjester og verter.
Ingredienser til 1 liters krukke:
- 1 kg tomater;
- 1 hode - hvitløk;
- 2 ts sukker;
- 1 ts salt;
- 3 stykker erter pepper;
- 1 ss 9% eddik;
- 1 ss solsikkeolje.
Slik koker du tomater med skiver hvitløk til vinteren
For å koke tomater med hvitløk, velg først riktig sort tomater. De skal være middels eller store, kjøttfulle og saftige. Hvis du ønsker det, kan du konservere tomater uten skinn.
Så vasker vi grønnsakene grundig under rennende vann, lager et lite kutt på toppen, hell kokende vann over tomatene og avkjøl dem umiddelbart. Dermed fjernes tomatens hud ganske enkelt og raskt. Skjær tomatene i fire eller fem flate biter med skiver. Vi legger grønnsakene i en egen bolle.
La oss gjøre litt hvitløk. Alle tenner rengjort fra peeling, vasket. Hvis tennene er store, kutter vi dem i to, tre deler.
Legg nå tomatene i en sterilisert krukke, et sted til midten av belegget. Hell sukker, salt, eddik og smør til dem, legg hvitløk opp.
Toppen av krukken lukkes enten for hånd eller med et lokk og gni den grundig inn, slik at alle grønnsakene ligger flate. Fyll den gjenværende plassen i krukken med tomater igjen og fyll med kokende vann.
Dette blir fulgt av den vanlige hermetikkprosessen. Vi tar en stor kasserolle, stiller et håndkle eller annen klut i bunnen, legger glassene, dekker med lokk og fyll kasserollen med vann. Når vannet koker, forblir bankene i det i 20 minutter og koker over en liten ild.
Så får vi glass, vi ruller, vi velter og vi pakker sammen. Tomatpreparat med hvitløk klar.
(1 rangeringer, gjennomsnitt: 4,00 fra 5)
Laster inn ...
