Slik rengjør du oljen ordentlig og raskt

Ved rengjøring har oljen sine egne egenskaper. For eksempel, med et lengre opphold av sopp i vannet, forverres de. I tillegg har oljelokket et klissete hode, og i spørsmålet om det skal rengjøres og hvordan det skal gjøres, er det tvister. Rengjøringsmetoder varierer avhengig av metodene for videre tilberedning av frukten. Unge og gamle maslata blir behandlet annerledes.

Trenger jeg å suge inn oljen før rengjøring?

Det antas at oljen skal være gjennomvåt før rengjøring. Men faktisk vil denne handlingen føre til større problemer enn fordeler, fordi ulvene, i motsetning til andre typer, ikke krever bløtlegging før denne prosedyren.

Ved langvarig bløtlegging kan denne soppen bli ubrukelig. Så det er verdt å huske: oljen trenger ikke å bli gjennomvåt før rengjøring. Hvis det likevel kreves å fjerne ormer eller andre forurensninger fra sopplegemet, må de tørkes i et dørslag eller legges på et håndkle.

Bløt det best i en løsning av salt, bokstavelig talt i løpet av to eller tre minutter. Også kategorisk bør ikke suge frukten før tørking, akkurat nok til å fjerne nåler, blader, gress - alt som kan feste seg inn i skogen.

Hva skjer hvis du ikke fjerner filmen fra hetten

Og om dette emnet er det en diskusjon, men det er faktisk ikke nødvendig å fjerne filmen. Spørsmålet bør løses på bakgrunn av personlig smak, fordi kokte eller stekte sopp med en upellet film kan være veldig bitre og ødelegge smaken på parabolen. Men fruktene tilberedt på samme måter, hvorfra de fjernet "huden" - mer øm, ikke bitter.

Kålstuing med soppStewing kål er veldig enkelt og enkelt. Hvis du aldri har tilberedt en slik rett, vil oppskriften vår hjelpe deg med å smake på den ...

Generelt er filmen i noen tilfeller lettere å fjerne enn å fjerne all skitt. Derfor er det fortsatt ønskelig å fjerne toppsjiktet fra hetten, men dette avhenger direkte av metoden for tilberedning:

1. Hvis du tørker eller sylter olje, er dette ikke nødvendig, men smuss bør fjernes forsiktig, slik at du ikke føler at det gnister sand på tennene.
2. Ved varmebehandling er det også nødvendig å fjerne huden.
3. Men for unge master er ikke denne prosedyren i det hele tatt, det vil være nok bare å skylle grundig under rennende vann.

Hvordan rengjøre boletus sopp raskt og riktig

Det er nødvendig å begynne å rengjøre raskt, slik at soppen ikke begynner å bli dårligere og det ikke er ormer i dem. Ubehandlede villsvin kan lagres i kjøleskapet i ti til tolv timer, men dette bør bare ty til ekstreme tilfeller.

Ikke la soppen ligge i en bøtte eller en container, der de opprinnelig ble samlet inn, det beste alternativet ville være å legge dem jevnt på en flat overflate.

Når du marinerer trenger du:

• Det er bra å fjerne all skitt fra soppen.
• Skrell av (hvis dette ikke er gjort, vil de syltede sylteagurkene bli slimete, igjen, et spørsmål om smak).
• Skyll den rensede versjonen med kaldt vann, men bløt i ikke tilfelle lenge, så er de klare for ytterligere manipulasjoner.

Kålstuing med svinekjøttÅ velge mat til lunsj i butikken, ikke gå glipp av muligheten til å kjøpe et kålhode. Fra den kan du koke alt det ...

Ved tørking er det bare nødvendig å tørke hetten grundig med en fuktig klut og fjerne smuss, men ikke skyll med vann. Når du steker eller steker, er det nødvendig å fjerne filmen. For dette er det flere alternativer som letter denne prosessen:

• For den første metoden er det bare nødvendig med varmt vann. Det er nødvendig å dyppe den fete hetten forsiktig i kokende vann og fjerne huden forsiktig med en kniv eller svamp, og gni den med en grov side.
• For neste manipulasjon trenger du bordseddik og en ren fille. Det er nødvendig å enkelt gni hetten med en klut med eddikessens - og huden kommer gradvis av av seg selv.
• For å rengjøre dette litt mer intrikat må du legge to til fem ss bordseddik i en liter vann, koke og dyppe soppen i løsningen i 20-30 sekunder, og filmen vil gå bra.

For den klassiske måten, der rengjøring kun foregår med en kniv, må du i tillegg tilberede en skål med vann for å skylle soppen, kniven eller hanskene. Liten olje kan ikke rengjøres, i midten må du fjerne filmen, plukke den opp med en kniv fra kanten av hetten og trekke. Og den store skal bryte av beinet, bryte hetten i midten i to deler og fjerne huden fra dem. Dette er viktig å gjøre på grunn av det faktum at skallet på hetten til en stor sopp er veldig tynt, å fjerne det fra kantene vil være det mest problematiske.

Skrellete sopp trenger å skylles med vann, ha i et dørslag, vent til vannet er tappet, og kast deretter i en godt oppvarmet panne eller i en panne for matlaging. Du kan også smøre hendene og en kniv med olje, denne enkle handlingen vil fremskynde prosessen, og ingenting vil feste seg når du rengjør.

Du kan prøve en annen måte: du trenger gasbind eller bandasje. Et stykke osteklut må males til oljedekselet og rives av. Det øverste laget kommer av stoffet.

Er den klissete juice av sopp farlig?

Melkejuicen er en hvit væske som strømmer når en fosterkropp blir skadet. I noen tilfeller kan dette bety at soppen som ble kuttet er giftig. Men det er mange spiselige varianter som produserer denne veldig melkejuicen. Listen inkluderer: melkesopp, kamfer, ryehik, podmolochnik, rosa bølge. Alle sopp krever bløtlegging, ellers er de slett ikke brukbare.

Melkesaft gjør sopp bitter, ikke i det hele tatt gunstig for menneskekroppen. Først av alt, før du steker, må du sørge for at kantareller eller oljefisker som skal stekes, ikke er falske. Det er også nødvendig å være forsiktig med sopp som inneholder melkesaft, de fleste av dem er betinget spiselige, og uten spesiell tilberedning kan de ikke spises.

Salat "Under vodkaen" med sopp og syltede agurkerVi anbefaler å prøve “Vodka” -salaten, selv for de som i prinsippet ikke spiser sterk drikke. Oppvask ...

For å koke en sopp med en slik "krydder", må du rengjøre den grundig, fjerne toppsjiktet fra hetten, rengjøre den inni, under hetten, kutte av alt overflødig og skyll det, ta pannen, fyll det med kaldt vann. La skrellet frukt i flere dager, konstant skifte vann, jo oftere jo bedre. Du kan tilsette salt og litt sitronsyre, men dette er ikke nødvendig. Og først etter denne prosedyren for å starte matlagingen. Det eneste unntaket kan være soppen - juice deres er slett ikke bitter, og de trenger ikke bløtlegging.

Ved å bruke disse enkle reglene og triksene kan du forenkle arbeidet ditt betydelig. Etter å ha renset smøret raskt, vil det på kort tid være mulig å smake på rettene som er tilberedt fra dem.