De mest delikate pickles, syltede på bulgarsk

Forkrukken steriliseres over damp i 15 minutter. Forbløtgjøring renser agurkene for skitt og skadelige stoffer. For å gjøre grønnsakene sprø og saftige, må du legge isbiter i vannet. Ikke glem å vaske glasset med en børste med natron, skyll med vann og tørk fra fuktighet. Etter at vi har tørket dem fra fuktighet, legger du den skrellede løken på bunnen, kuttet i flere deler.

Deretter legger du ut skrellede hvitløksfedd, laurbærblad og erte pepper.

Bløt agurker i kaldt vann i tre timer for å fylle hulrommet med væske. Etter at vi har vasket grønnsakene, fjerner du tipsene og legger dem tett i en krukke. Det er å foretrekke å velge agurker av liten og mellomstor størrelse (ikke lengre enn 8 cm).

Vi begynner å tilberede marinaden til bulgarske agurker: hell vann i pannen, kok opp. Fyll agurker med varm sylteagurk, dekk med lokk og la stå i 15 minutter. Hell deretter vannet tilbake i gryten, kok opp igjen, hell frukten og la stå i 15 minutter.

Tredje gang vi begynner å koke marinaden: tilsett salt og sukker. Kok massen opp, tilsett eddik og slå av gassen. Hell agurkene i boksen igjen. Agurksmak vil øke hvis du legger i en krukke ingefær, pepperrotrot, rips eller eikeblader.

Lukk beholderen med brettet tinn lokk, pakk inn et teppe og la avkjøle i 24 timer. Etter overføring til lagring i kjelleren. Oppbevar syltede bulgarske agurker i ikke mer enn ett år.

I mangel av bordeddik, kan vin eller balsamisk essens tilsettes. Forsikre deg om at lokket ikke bukker ut på boksen. Det er bedre å kaste den bortskjemte rullen: den kan ikke spises på grunn av risikoen for matforgiftning.

Kos deg med måltidet!